Compota de maçã é um ótimo presente no inverno. A Apple se harmoniza bem com muitas frutas. Geléia em combinação com ameixa é especialmente saborosa. A preservação de maçãs e ameixas é muito perfumada e parece bonita. A geléia de ameixa pode ser consumida com chá ou usada como recheio para assar em casa. Oferecemos as receitas mais deliciosas e simples para este maravilhoso tratamento.
Seleção e preparação de ingredientes
Para compota de maçã e ameixa, todos os tipos de ameixas e maçãs são adequados. O principal é que as frutas são frescas, com polpa densa e um aroma brilhante. As frutas devem ser selecionadas na estação e somente por um produtor doméstico, sem vários sprays químicos na casca.
A variedade mais popular de ameixa é o húngaro. Os frutos desta variedade são muito perfumados. É aconselhável escolher maçãs com variedades agridoces. A quantidade de açúcar pode ser ajustada dependendo da variedade e maturação da fruta.
Antes do uso, as maçãs e as ameixas devem ser lavadas várias vezes em água corrente limpa. Deixe escorrer e, em algumas receitas, também seque bem. Retire o núcleo das maçãs, às vezes é necessário descascar. Retire o osso das ameixas e moa de acordo com a receita. Frutas maduras e maduras são mais usadas para compotas ou compotas.
Importante! Ao cozinhar a geléia, você deve usar uma bacia ou panela de cobre de aço espesso. Quanto maior a panela, mais rápida a geléia é cozida.
Receitas para a colheita de geléia de maçã e ameixa para o inverno
Existem muitas receitas diferentes para fazer geléia de maçã e ameixa para o inverno. Pode ser preparado com e sem açúcar. Nenhum espessante artificial precisa ser adicionado a este espaço em branco. Há ácido natural suficiente em maçãs e ameixas, de modo que o prato também não requer ácidos adicionais. Chamamos a sua atenção algumas receitas simples, mas saborosas, para iguarias de maçã e ameixa.
Receita simples
Latas de 5 litros de 18 a 20 horas
Valor energético por 100 g:
- Corte as maçãs em fatias de 3 a 5 mm de espessura, quebre as ameixas ao meio.
- Mexa as frutas fatiadas em uma tigela, cubra com açúcar e deixe descansar por 3-4 horas.
- Coloque no fogo, deixe ferver e deixe ferver por 5-7 minutos.
- Retire do fogo, deixe a mistura esfriar.
- Ferva dessa maneira mais duas vezes com um intervalo de 5-7 horas.
- Após o terceiro cozimento, coloque em frascos esterilizados, enrole, cubra com algo quente, deixe esfriar.
Receita de vídeo
Importante! A espuma na superfície do tratamento durante o cozimento deve ser removida.
Cinco minutos
Latas de 3 litros 12 horas
Valor energético por 100 g:
- Corte as maçãs em cubos pequenos (3-4 cm), corte as ameixas em 2 partes.
- Mexa as maçãs e as ameixas, cubra com açúcar e leve à geladeira por uma noite.
- Retire a mistura, coloque no fogo, deixe ferver, deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Coloque a peça no fogo, ferva.
- Deite nas margens, enrole.
Com canela
Latas de 3 litros15-16 horas
Valor energético por 100 g:
- Para lavar as preparações lavadas das cascas e sementes, corte em cubos.
- Retire o osso das ameixas e corte da mesma maneira.
- Misture as frutas com água, açúcar e canela.
- Deixe agir até que o suco apareça por 2-3 horas.
- Enviar para o fogo, cozinhe 5 minutos após a fervura.
- Retire do fogo e deixe por 5-6 horas.
- Coloque no fogo novamente, deixe ferver, deixe ferver por 5 minutos.
- Arrume em recipientes preparados, aperte as tampas e coloque as latas de cabeça para baixo para esfriar.
Você sabe A delicadeza da maçã-ameixa pode ser preparada com laranjas, nozes, gengibre, limão. É fácil transformar geleia em geleia grossa - no final do cozimento, é necessário triturar a peça de trabalho por uma peneira ou triturar com um liquidificador e deixar ferver novamente.
Recursos de armazenamento
A geléia de ameixa pode ser armazenada na geladeira ou em um local fresco, onde o calor e os raios do sol não penetram. A temperatura ideal do ar é +12 ... + 17 ° C, umidade - não mais que 75%. O produto pode ser armazenado nessas condições por até 2 anos.
A preservação das maçãs sempre acaba sendo saborosa e aromática e, adicionando vários ingredientes, você pode diversificar essa sobremesa familiar para todos nós.
