Os cogumelos Porcini são um ingrediente popular em muitos pratos: cozidos, fritos, cozidos, cozidos. Saladas são especialmente saborosas com a sua adição. Receitas originais, porém simples, com instruções passo a passo são selecionadas no artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
Cogumelos precisam escolher denso, elástico, sem manchas e escurecimento nos corpos frutíferos. Eles devem ter um aroma agradável. Antes de cozinhar, eles devem ser limpos com sujeira, lavados e secos. Eles não precisam de preparação preliminar na forma de imersão.
Receitas para saladas com cogumelos porcini
Chefs profissionais criaram muitas receitas para saladas de cogumelos. Eles usam várias combinações de cogumelos, por exemplo, com legumes, carne, ervas, especiarias e também com vários molhos: maionese, óleo vegetal ou molhos. Para saladas, cogumelos frescos, fritos, congelados e em conserva são adequados. As saladas de cogumelos têm um sabor e aparência interessantes.
Salada Borovichok
5 40 min.
óleo vegetal
2-3 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Cozinhe, descasque e corte as batatas.
- Corte a cebola em meias argolas.
- Costeleta de endro.
- Coloque na saladeira todos os ingredientes.
- Polvilhe com sal.
- Encha os componentes com óleo.
Importante! Cogumelos coletados perto de rodovias movimentadas, ferrovias, zonas industriais e aterros sanitários não devem ser consumidos. Como os corpos frutíferos tendem a acumular substâncias tóxicas e prejudiciais, eles podem causar um risco à saúde.
Com ovos cozidos, queijo e tomate
10 1–1,5 horas
óleo vegetal
6 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva frango, ovos, cogumelos.
- Corte os cogumelos.
- Frite-os em uma panela com manteiga por 7-10 minutos.
- Salgar.
- Corte o frango.
- Rale o queijo.
- Pique os ovos.
- Corte a cebola ao meio anéis.
- Coloque em uma panela com manteiga.
- Frite até dourar.
- Coloque os cogumelos no fundo da saladeira.
- Coloque ½ cebola e ½ frango por cima.
- Salgar.
- Anexe ½ ovos.
- Em seguida, coloque camadas de frango, cebola, ovo e tomate picado.
- Regue com o óleo que sobrou da fritura de cogumelos.
- Polvilhe com sal.
- Despeje e distribua maionese.
- Polvilhe com queijo.
Você sabe O representante de cogumelos que mais cresce no planeta é a diversão comum. Sua taxa de crescimento atinge 5 mm por minuto.
Com tomate, alho, tomilho
6 40 minutos
tomilho picado
1 colher de sopa. eu
folhas de alface
100-150 g
pimenta do reino
provar
creme balsâmico
1-2 colheres de chá
Valor nutricional por 100 g:
- Corte os tomates em fatias.
- Retire as sementes deles.
- Coloque no formulário.
- Esmague sob uma prensa e pique um dente de alho.
- Polvilhe-os com tomates.
- Coloque tomilho.
- Encha com óleo.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Coloque o molde no forno a uma temperatura de + 180 ° C.
- Asse por 10 minutos.
- Pique a cebola e os dentes de alho.
- Coloque-os em uma panela com manteiga.
- Frite alguns minutos.
- Anexar cogumelos picados.
- Polvilhe com sal.
- Frite até dourar.
- Despeje a salada triturada com óleo e creme balsâmico.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Coloque os cogumelos no centro do prato.
- Coloque a salada em um círculo.
- Coloque os tomates por cima.
Importante! Ao usar cogumelos congelados para a preparação de saladas, eles devem ser descongelados em temperatura ambiente. No final do processo, é necessário drenar todo o líquido.
Com cogumelos fritos e frango
101 horas
óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu
manteiga
2-3 colheres de sopa. eu
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva a carne em água e sal com especiarias.
- Corte o filé em pedaços pequenos.
- Cogumelos colocados em água e sal.
- Fique por 20 minutos.
- Escorra o líquido.
- Corte-os.
- Pique a cebola.
- Coloque em uma panela com manteiga.
- Frite até ficar transparente.
- Anexar os cogumelos.
- Frite até dourar.
- Introduzir a manteiga.
- Tempere por um quarto de hora em fogo baixo.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Ferva as batatas em uma casca.
- Descasque e corte em fatias.
- Coloque todos os ingredientes na saladeira.
- Anexar verduras picadas.
- Encha com óleo.
Com cogumelos porcini e chanterelles
8 35 minutos
cebola vermelha doce
1 pc
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Corte os cogumelos em fatias, cebola em rodelas.
- Coloque as cebolas em uma panela com manteiga.
- Frite por 2 minutos.
- Anexar os cogumelos.
- Frite até que os ingredientes fiquem dourados.
- Adicione tomilho, sal, endro picado.
- Despeje em uma tigela de salada.
- Tempere com creme de leite.
- Sirva em uma forma quente.
De cogumelos frescos e aipo
3 40 minutos
azeite de oliva
1.25 art. eu
pimenta do reino
1 pitada
Valor nutricional por 100 g:
- Corte talos de aipo.
- Coloque-os em uma tigela, despeje um litro de água com a adição de 1 colher de sopa. eu sal.
- Deixe de molho por um quarto de hora.
- Escorra a água.
- Coloque uma toalha de cozinha e enrole. Aguarde 5 minutos.
- Corte cogumelos limpos em pratos finos.
- Anexar aipo, suco de limão, óleo, pimenta, um quarto de colher de chá de sal para eles.
- Mexa com uma colher grande.
- Polvilhe com queijo antes de servir.
Você sabe O cogumelo mais caro do mundo é a trufa branca. Há pouco tempo, 1,2 kg dessa iguaria foram vendidos por 150 mil dólares.
Não é difícil preparar saladas simples e saborosas de cogumelos. Para fazer isso, você só precisa do desejo, da preparação dos ingredientes necessários e seguindo as instruções passo a passo descritas nestas receitas.
