Champignon - não apenas cogumelos saborosos, mas também saudáveis. Além disso, eles são os mais seguros, para que possam ser comidos crus. Mas somente se você comprou cogumelos realmente frescos e de alta qualidade. Os cogumelos podem ser cozidos, fritos, em conserva, recheados e até feitos de kebab. Mas agora vamos falar sobre as sopas que são obtidas com esses cogumelos são muito saborosas e nutritivas.
Ingredientes e sua preparação
Os bons champignon devem ser brancos ou bege, com um filme leve entre a perna e o chapéu, que não deve ser danificado. Apenas cogumelos densos e resistentes, nos quais após pressionar o chapéu, não há amassados, são adequados para cozinhar. E os champignon frescos e de alta qualidade dos estragados distinguem-se pelo seu aroma muito agradável.
Se os cogumelos estiverem frouxos e o filme entre o chapéu e a perna estiver escuro, eles nunca devem ser comidos, porque podem ser venenosos.
Receitas de sopa de cogumelos
A própria sopa de champignon é muito aromática e nutritiva, e o sabor cremoso a torna simplesmente única. Usando receitas simples em pouco tempo, você pode cozinhar um prato saboroso e saudável que será apreciado por adultos e crianças.
Uma sopa que te deixará louco
4 40 minutos
óleo de girassol
2 colheres de sopa. eu
folha de louro seca
1 peça
pimenta preta (moída)
provar
pão branco para torradas
200 g
Valor nutricional por 100 g:
Preencha a panela com óleo de girassol. Pique a cebola e frite até dourar, junte as cenouras raladas em um ralador grosso e cozinhe por cerca de 2 minutos.
Corte as batatas em cubos e misture na panela. Deixe fritar um pouco de óleo, despeje água nos legumes, adicione a folha de louro e cozinhe todo o conteúdo da panela até ficar cozido, cerca de 20 minutos.
Lave e seque os cogumelos frescos, corte-os em cubos pequenos. Frite-os em uma frigideira com óleo de girassol até que a água evapore completamente, por cerca de 5 a 7 minutos, sal, pimenta, misture bem para que os cogumelos não queimem.
Retire a folha de louro dos legumes cozidos e amasse com um liquidificador, adicione os cogumelos fritos e misture-os com a sopa.
Adicione o creme, o sal, deixe ferver e retire do fogo.Deite cubos brancos no pão e seque-os em uma frigideira com ou sem manteiga.Despeje a sopa em pratos, coloque croutons de pão por cima e polvilhe com verduras picadas.
Preencha a panela com óleo de girassol. Pique a cebola e frite até dourar, junte as cenouras raladas em um ralador grosso e cozinhe por cerca de 2 minutos.
Corte as batatas em cubos e misture na panela. Deixe fritar um pouco de óleo, despeje água nos legumes, adicione a folha de louro e cozinhe todo o conteúdo da panela até ficar cozido, cerca de 20 minutos.
Lave e seque os cogumelos frescos, corte-os em cubos pequenos. Frite-os em uma frigideira com óleo de girassol até que a água evapore completamente, por cerca de 5 a 7 minutos, sal, pimenta, misture bem para que os cogumelos não queimem.
Retire a folha de louro dos legumes cozidos e amasse com um liquidificador, adicione os cogumelos fritos e misture-os com a sopa.
Adicione o creme, o sal, deixe ferver e retire do fogo.Deite cubos brancos no pão e seque-os em uma frigideira com ou sem manteiga.Despeje a sopa em pratos, coloque croutons de pão por cima e polvilhe com verduras picadas.Receita de vídeo
Importante!Os cogumelos não podem ser armazenados por muito tempo, porque com o tempo uma substância nociva à saúde se acumula neles. — colina.
Sopa creme de cogumelos champignon
4 porções40 minutos
pimenta do reino moída na hora
provar
óleo de girassol
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Corte as batatas em cubos, encha com água e deixe cozinhar.
- Nesse momento, aqueça a panela, despeje o óleo de girassol e frite a cebola até obter uma bela cor dourada.
- Esfregue as cenouras em um ralador grosso e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione champignon picadinho e cozinhe até o líquido evaporar.
- Transfira os cogumelos e legumes fritos para a panela e deixe ferver por 5 minutos.
- Adicione o queijo. Deve ser derretido em caldo fervente até dissolver e distribuir por toda a sopa.
- Sal, amasse a pimenta preta e a pimenta, esmague o alho e misture à sopa.
- Cozinhe a sopa por mais alguns minutos e retire do fogo.
- Faça croutons de pão branco em cubos.
- Sirva sopa com croutons e ervas frescas.
Receita de vídeo
Sopa de queijo com cogumelos
4 porções40 minutos
óleo vegetal
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
Ferva as batatas em cubos em água ou caldo.
Frite os cogumelos em uma panela até que o líquido evapore, junte a cebola, os cubos e as cenouras raladas, traga prontidão, junte a fritura, o sal e os temperos.
Coloque o queijo no caldo de cogumelos e misture até dissolver.Ferva por alguns minutos e retire do fogo.Refogue o pão e sirva a sopa com ele e ervas frescas.
Ferva as batatas em cubos em água ou caldo.
Frite os cogumelos em uma panela até que o líquido evapore, junte a cebola, os cubos e as cenouras raladas, traga prontidão, junte a fritura, o sal e os temperos.
Coloque o queijo no caldo de cogumelos e misture até dissolver.Ferva por alguns minutos e retire do fogo.Refogue o pão e sirva a sopa com ele e ervas frescas.
A receita clássica da sopa de queijo parece muito apetitosa, o que pode ser concluído até na foto. Este é um prato muito aromático e saboroso que agradará a todos os seus entes queridos.
