A marmelada é amada por adultos e crianças, mas um produto adquirido geralmente está repleto de aditivos prejudiciais. É mais útil cozinhar os doces você mesmo, por exemplo, a partir de abóbora. Propriedades úteis da sobremesa caseira e os meandros de sua preparação são discutidos no artigo de hoje.
Os benefícios e malefícios da marmelada de abóbora
Abóbora, sem dúvida, é um produto útil. É usado em uma dieta terapêutica e, para perda de peso, o purê de batatas é dado como alimento complementar a crianças pequenas.
Você sabe Segundo a descrição do missionário espanhol Bernardino de Sahaguna, os astecas comiam não apenas os frutos das abóboras, mas também as flores e caules da planta.
A geléia de abóbora tem uma ampla gama de efeitos benéficos:
- melhora processos metabólicos e digestão;
- o caroteno no feto ajuda a manter a acuidade visual;
- normaliza a pressão sanguínea;
- tem efeito diurético, normalizando o balanço água-sal;
- satura o corpo com vitaminas e minerais;
- normaliza o nível de hemoglobina no sangue;
- fortalece o tecido ósseo e as fibras musculares;
- remove toxinas e reduz o colesterol;
- aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos;
- retarda o envelhecimento das células da pele;
- aumenta a capacidade das células se regenerarem;
- melhora a atividade cardíaca.
Ao comer geléia de abóbora, você também deve estar ciente dos possíveis danos.
Um produto doce pode ser prejudicial nas seguintes condições:
- forma aguda de gastrite ou úlcera;
- diabetes mellitus;
- desequilíbrio ácido-básico no estômago.
Como fazer em casa
Marmelada não é difícil de preparar, e habilidades especiais em arte culinária não são necessárias.
Você sabe No Guinness Book of Records, um peso recorde de abóboras foi registrado - 1190,5 kg. A fruta gigante foi criada por um agricultor da Bélgica.
Utensílios e utensílios de cozinha
Para não se distrair durante o processo de cozimento, você precisa cozinhar todos os utensílios de cozinha com antecedência.
No processo, você precisará de:
- assadeira;
- copo medidor;
- liquidificador
- faca afiada;
- panela
- prato fundo com fundo largo;
- embrulhar alimentos;
- colher mexendo.
Os ingredientes
Os componentes da receita podem ser substituídos - por exemplo, em vez de açúcar, use mel e, em vez de gelatina, ágar-ágar.
Ingredientes essenciais:
- abóbora - 0,5 kg;
- suco de 1 limão;
- açúcar - 150 g;
- gelatina - 30 g.
Importante! A geléia com ágar-ágar é útil para doenças endócrinas, pois reabastece a deficiência de iodo no organismo.
Sequência de cozimento
As melhores variedades para pratos doces são consideradas abóbora noz-moscada e "doce". Ambos têm uma polpa doce e suculenta, com uma estrutura macia.
Tecnologia de Culinária:
- Descasque a abóbora, corte em pedaços retangulares grandes.
- Coloque os pedaços em uma assadeira, asse a uma temperatura de 180 ° C por 20-30 minutos. A prontidão é determinada simplesmente: se um palito de dente entra facilmente na polpa, está pronto.
- Deixe a polpa esfriar e depois moa com um liquidificador.
- Para excluir a presença de peças, a polpa é moída através de uma peneira.
- Polpa de abóbora, açúcar e suco de limão são misturados em uma panela.
- Em seguida, despeje a gelatina, misture bem e deixe por 15 minutos para inchar.
- Para dissolver a gelatina, coloque a panela em fogo lento, mexendo o conteúdo. A massa não deve ferver.
- Os utensílios com um fundo largo devem ser cobertos com película aderente.
- Em seguida, despeje a mistura de abóbora e gelatina nos pratos e leve à geladeira durante a noite.
- A mistura endurecida é removida do recipiente com o filme. O filme é removido.
- A geléia é cortada de forma arbitrária e enrolada em açúcar.
Vídeo: como cozinhar geléias de abóbora em casa
Importante! Se não houver uma assadeira ou recipiente de vidro com revestimento antiaderente, a assadeira existente deve ser coberta com pergaminho.
A geléia de abóbora acaba por ser saborosa e agradável. Não é difícil cozinhar, principalmente porque a receita pode variar, adicionando outros componentes - especiarias, frutas.
