Juntamente com o vinho quente, ponche, cacau e chocolate quente é outra bebida lendária, saborosa e perfumada - perna de ovo. É preparado com base em álcool e ovos crus e goza de enorme popularidade durante o período de Natal em diferentes países do mundo.
Pé de ovo é muito popular nos EUA e Canadá, países da América do Sul e Central, Europa
Para preparar esta bebida não é difícil, além disso, existem muitas variações. E hoje compartilharemos com você uma receita comprovada de ovo com ovo. Prepare-o convidando uma companhia de seus amigos mais próximos e passe a noite em um círculo aconchegante de conversas íntimas, assistindo a um filme fascinante ou navegando por bons álbuns de fotos antigos.
Então para que sua empresa tenha a chance de se deliciar com um pé de ovo picante, armazene esses componentes:
- 5 gemas de frango (escolha ovos grandes);
- 200 ml de leite desnatado (não inferior a 3,5%);
- 70 g de mel (é melhor tomar uma flor líquida);
- 50 g de açúcar mascavo;
- raspas de metade de uma laranja grande;
- 100 ml de rum escuro;
- 75 ml de licor do tipo amaretto;
- 1 colher de chá extrato de baunilha ou um saco de vanilina;
- noz-moscada a gosto;
- chantilly para servir.
Primeiro de tudo, precisamos bater o açúcar e as gemas em uma batedeira. Escolha uma velocidade lenta e aguarde a dissolução dos cristais de açúcar nas gemas. Você deve ter uma massa cremosa e viscosa de cor amarelo claro claro.
Quando você atingir a consistência desejada, adicione mel e extrato de baunilha à massa e bata novamente na batedeira até ficar homogêneo.
Noz-moscada dará à bebida uma nota festiva
Despeje o leite em uma panela alta ou em uma panela de fundo grosso. Aqueça o leite com raspas de laranja a 40 graus Celsius (um termômetro de comida é muito útil aqui). Você precisa misturar metade do leite aquecido com uma mistura de açúcar, gemas e mel e adicionar a segunda metade depois de misturar bem as gemas e o leite.
Mexendo constantemente a mistura de ovo e leite com um batedor, leve o conteúdo da panela a uma temperatura de 85 graus Celsius (em nenhum caso, deixe ferver - caso contrário, a gema ficará enrolada).
Pernas de ovo é uma ótima ocasião para reunir uma companhia de amigos íntimos e passar uma noite divertida e emocional juntos
Agora, as pernas dos ovos podem ser removidas do fogo. Imediatamente, a panela de cozimento com a bebida deve ser colocada em um recipiente cheio de gelo, de diâmetro maior que os pratos onde a bebida foi preparada. Enquanto a panela estiver no gelo, mexa constantemente com um batedor. A bebida deve esfriar a pelo menos 40 graus. Quando isso acontecer, adicione uma perna de ovo com rum e licor. Continue mexendo a mistura com um batedor até esfriar completamente.
Os ovos têm um parente nos países da CEI - gemada
Depois disso, o licor pode ser bebido imediatamente, derramado em copos e decorado com chantilly e noz-moscada, e pode ser derramado em recipientes de vidro com uma tampa hermética e enviado para a geladeira. Nessa condição, sua bebida pode ser armazenada por vários dias. Durante esse período, ele fica mais espesso e adquire a consistência de creme para o bolo.
