Crucian frito ou cozido em papel alumínio é um prato delicioso com um ótimo aroma. Pode ser assada no forno ou cozida na grelha e, depois de sair para o exterior, fritar na fogueira. Este artigo descreve uma receita simples e passo a passo para o cozimento rápido de peixes recheados com legumes na grelha. Pelo método proposto, você pode fazer um prato fantástico, o que surpreenderá agradavelmente sua família e amigos.
Seleção e preparação de ingredientes
Para cozinhar peixe com carvão, você precisa escolher amostras de tamanho médio. Pequeno ou, inversamente, muito grande não se encaixa. A carne de amostras pequenas será óssea e não muito suculenta, e indivíduos grandes serão gordos demais. Além disso, a preparação de peixes grandes requer mais tempo.
Importante! O peixe fresco tem cheiro de rio, mar ou nenhum cheiro. Não vale a pena comprar exemplos de onde provém um sabor específico.
É recomendado fritar na grelha para comprar peixe fresco, não congelado. Para não comprar mercadorias inadequadas, inspecione cuidadosamente as amostras: os olhos do peixe devem ser convexos e claros, as brânquias devem ser vermelhas ou rosa claro, as escamas devem ser lisas, sem danos e manchas, a carne deve ser elástica, sem amolgadelas após ser pressionada com os dedos.
Receita para fazer carpa crucian em papel alumínio em uma gradinha
Mesmo um cozinheiro iniciante vai lidar com a preparação de carpa crua em papel alumínio na grelha - não há nada de complicado nisso. Para encher de peixe, qualquer vegetal é usado a critério do cozinheiro. Além de cebola e pimentão, você pode adicionar cenouras, batatas, berinjela, tomate, etc. Ficará muito saboroso se você adicionar o recheio ao queijo.
O suco de limão pode ser regado antes de servir, ou fatias de frutas cítricas podem ser colocadas no peixe antes de fritar. Especiarias e ervas - opcional. Pimenta preta e vermelha, páprica, coentro, tomilho, manjericão, alecrim, mostarda, erva-cidreira são perfeitos. Para o aroma, várias folhas de louro podem ser colocadas em papel alumínio.
Você sabe Crucian não é indiferente a vários aromas fortes. Ele adora valeriana e anis, alho, extrato de framboesa, endro, variedades odoríferas de queijo duro e até querosene.
Crucian em papel alumínio na grelha
1220 minutos
óleo vegetal
10 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
Antes de tudo, você deve libertar a cebola da casca e enxaguar abundantemente em água corrente. Se os legumes forem grandes, corte-os em meias argolas e, se forem médios e pequenos - em argolas.
Em seguida, você precisa preparar pimentões. Livre-se da cauda e limpe as sementes. Depois, enxágue bem a salsa em água corrente. Você não precisa cortá-lo.
Então você precisa cozinhar o peixe diretamente. Enxágüe bem a carcaça fresca, corte a cauda e as barbatanas. Faça uma incisão ao longo do abdômen e remova cuidadosamente todo o interior.
Lave a carcaça novamente, agora e por dentro. Para que a carpa cruzada frite bem e a carne seja suculenta, é necessário fazer cortes transversais na amostra a uma distância de cerca de 1 cm.
Em seguida, esfregue o produto com sal por dentro e por fora. Você deve colocar o recheio em cada carcaça - recheio com cebola picada, pimenta e um ramo de salsa.
Prepare o papel alumínio. Corte-o em pedaços do tamanho necessário. Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal sobre a folha e espalhe sobre a folha.
Coloque o crucian em um pedaço de papel alumínio e embrulhe com cuidado. Faça as mesmas manipulações com cada carcaça: encha com legumes, depois de lavar e remover a cauda e as barbatanas, embrulhe.
Coloque a grelha de dupla face com peixe na grelha quando as brasas já estiverem bastante queimadas. É necessário fritar a carpa crua em papel alumínio por 7 a 10 minutos de cada lado.
Com um palito de dente ou espeto, faça furos na carpa para que fiquem saturados de fumaça e mais perfumados.
Antes de tudo, você deve libertar a cebola da casca e enxaguar abundantemente em água corrente. Se os legumes forem grandes, corte-os em meias argolas e, se forem médios e pequenos - em argolas.
Em seguida, você precisa preparar pimentões. Livre-se da cauda e limpe as sementes. Depois, enxágue bem a salsa em água corrente. Você não precisa cortá-lo.
Então você precisa cozinhar o peixe diretamente. Enxágüe bem a carcaça fresca, corte a cauda e as barbatanas. Faça uma incisão ao longo do abdômen e remova cuidadosamente todo o interior.
Lave a carcaça novamente, agora e por dentro. Para que a carpa cruzada frite bem e a carne seja suculenta, é necessário fazer cortes transversais na amostra a uma distância de cerca de 1 cm.
Em seguida, esfregue o produto com sal por dentro e por fora. Você deve colocar o recheio em cada carcaça - recheio com cebola picada, pimenta e um ramo de salsa.
Prepare o papel alumínio. Corte-o em pedaços do tamanho necessário. Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal sobre a folha e espalhe sobre a folha.
Coloque o crucian em um pedaço de papel alumínio e embrulhe com cuidado. Faça as mesmas manipulações com cada carcaça: encha com legumes, depois de lavar e remover a cauda e as barbatanas, embrulhe.
Coloque a grelha de dupla face com peixe na grelha quando as brasas já estiverem bastante queimadas. É necessário fritar a carpa crua em papel alumínio por 7 a 10 minutos de cada lado.
Com um palito de dente ou espeto, faça furos na carpa para que fiquem saturados de fumaça e mais perfumados.Receita de vídeo
Você sabe A carpa cruciana é um peixe imprevisível e caprichoso. Para a pesca, é melhor consumir vários tipos de alimentos complementares de uma só vez: milho, pão, vermes, larvas, ervilhas, cevadinha ou aveia.
A preparação da carpa cruciana em papel alumínio no churrasco não é difícil. Prato tão delicioso e aromático irá decorar a mesa de jantar e festiva. Você pode servir com fatias de legumes e molhos. Vai ser muito gostoso!
