Muitas pessoas estão esperando ansiosamente a temporada de cogumelos para saborear batatas fritas com cogumelos ostra, cogumelos, óleos, cantarelos, russula, etc. Afinal, este é um prato incrivelmente saboroso, cuja popularidade é muito grande na Rússia. Este artigo se concentrará na russula e nas opções para cozinhá-las com batatas.
Seleção e preparação de ingredientes
Russula vai bem com batatas. Nesta forma, esses cogumelos revelam incrivelmente seu sabor.
Importante! Antes de fritar, recomenda-se derramar água fervente sobre a rúcula por vários minutos. Depois disso, na panela, os corpos das frutas não se desfazem e não serão cozidos no vapor.
O principal é observar as seguintes regras:
- ao cozinhar, use apenas os corpos frutíferos jovens deste produto alimentar;
- jogar fora russula verme e danificado;
- Antes de iniciar o tratamento, lave-os várias vezes em água corrente;
- corte as pernas dos cogumelos pela metade e, se o produto após a coleta for superior a um dia, use apenas chapéus.
Receitas para fazer russula frita com batatas
Apesar de as batatas fritas com esses cogumelos serem um prato bastante simples, mas você pode prepará-las de maneiras diferentes, dando um sabor especial ao prato. O artigo a seguir apresenta as receitas mais comuns para a russula frita.
Com cebolas
6 peças 40 min.
óleo de girassol
100 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Para começar, os cogumelos devem ser bem lavados, depois descascados e cortados em pedaços pequenos. Em seguida, despeje água fervente sobre eles por 10 minutos.
- Descasque as batatas e corte-as em tiras ou fatias de formato diferente.
- As cebolas também devem ser descascadas e picadas.
- Frite a cebola em uma panela primeiro até dourar e adicione a russula. Mantenha as panelas com o conteúdo em fogo até o líquido desaparecer completamente.
- Paralelamente, é necessário fritar as batatas, elas devem ficar macias e adquirir um tom dourado claro.
- Combine o conteúdo das duas panelas e deixe ferver por mais 6-7 minutos.
- Adicione sal, pimenta e alho picado, dependendo das suas preferências de gosto.
Receita de vídeo
Você sabe Cogumelos são habitantes muito antigos da terra. Eles estavam no nosso planeta antes do advento dos dinossauros.
Em molho de creme de leite
6 peças 40 min.
creme de leite (teor de gordura não superior a 20%)
200 ml
óleo vegetal
100 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque a panela no fogo. Deve aquecer e adicione óleo vegetal. Enquanto os pratos estão pegando fogo, você precisa picar a cebola e fritar. No entanto, não deve ser coberto com uma crosta dourada.
- Os cogumelos devem ser bem lavados e limpos antes de fritar. O produto deve ser fervido em água e sal. Após 5 minutos de russula em água fervente, eles podem ser jogados em uma peneira. Em seguida, os cogumelos devem ser cortados e fritados em fogo alto até ficarem crocantes.
- Depois disso, adicione a russula frita na panela com cebola, despeje a mistura com creme de leite, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 6-8 minutos.
- As batatas devem ser lavadas e descascadas. O produto julienne deve ser frito em uma panela até ficar macio.
- O conteúdo de dois pratos deve ser misturado em uma panela e cozinhe por mais 6 a 8 minutos em fogo baixo.
- O prato acabado deve ser polvilhado com ervas.
Importante! O creme de leite deve ser adicionado somente depois que as batatas ficarem macias. Evapora-se rapidamente e o prato pode ficar seco.
Com queijo
6 peças 40 min.
batatas
8 peças tamanho médio
óleo vegetal
100 ml
alho-poró
bulbo e 10 cm da parte branca do caule
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje o óleo de girassol na panela, cuja camada deve ter pelo menos 1 cm.
- Corte as batatas descascadas em fatias finas, seque bem e comece a fritar. O fogo deve ser médio. Mexa o conteúdo da panela periodicamente.
- Lave os cogumelos, descasque e corte em pedaços pequenos.
- Depois que os pedaços de batata ficarem macios, você precisará adicionar cebolas e cogumelos pré-picados à panela. Continue fritando por cerca de 15 a 20 minutos.
- Um minuto antes de remover a panela do fogo, polvilhe o conteúdo com queijo ralado. O prato está pronto.
Você sabe Os cogumelos são representantes incríveis do nosso planeta, porque pertencem a um reino da natureza separado. Os cientistas não conseguiram conectá-los com plantas ou animais.
Para os catadores, as batatas fritas com russula são um prato favorito e sempre bem-vindo. É fácil de cozinhar, mas ao mesmo tempo é saboroso e gratificante. Obviamente, existem muitas opções de como usar esse prato na culinária e com o que pode ser combinado. Neste artigo, você se familiarizou com as receitas mais populares.
