O trigo sarraceno é um dos cereais mais saudáveis. É o principal componente em muitas dietas. Mas o mingau de trigo sarraceno é útil para o uso diário e com que frequência pode ser consumido, leia mais neste artigo.
É possível comer trigo sarraceno todos os dias
O uso diário de trigo sarraceno como acompanhamento permite melhorar sua saúde e evitar a deficiência de vitaminas. O principal é fazê-lo corretamente, fazendo um cronograma nutricional e contando o KBLU.
Mas se você constantemente tiver apenas um deste produto, sem adicionar carne, peixe, frutas e legumes à dieta, poderá prejudicar seriamente sua saúde. E existem razões sérias - apenas o trigo sarraceno não será capaz de repor o suprimento necessário de nutrientes no organismo.
Você sabe A gordura, que é queimada em uma pessoa durante o metabolismo, ou seja, 85% do volume total, é convertida em dióxido de carbono.
Composição química e teor calórico
Os benefícios dos alimentos em questão são devidos à sua rica composição bioquímica e ao alto valor energético.
Em 100 g de trigo sarraceno - 308 kcal, e os principais componentes são os seguintes:
- carboidratos - 57,1 g;
- proteínas - 12,6 g;
- gorduras - 3,3 g;
- água - 14 g;
- cinzas - 1,7 g;
- fibra - 11,3 g.
Uma porção de cem gramas de trigo sarraceno (na forma seca) representará 19,97% da ingestão calórica total diária. Este cereal inclui muitas vitaminas e minerais necessários para o funcionamento normal do corpo.
Composição vitamínica e mineral do trigo sarraceno:
| Vitaminas | Oligoelementos | Macronutrientes |
| caroteno | alumínio; boro | potássio |
| biotina | vanádio; ferro | cálcio |
| riboflavina | cobalto; iodo | magnésio |
| colina; niacina | lítio; manganês | silício |
| ácido pantotênico | cobre; molibdênio | cloro |
| piridoxina | selênio; níquel | sódio |
| folatos | rubídio; estrôncio | enxofre |
| alfa tocoferol | titânio; flúor; cromo | fósforo |
| filoquinona; PP | zinco; zircônio | silício |
Além do acima, o trigo mourisco contém aminoácidos intercambiáveis e essenciais. O primeiro pode ser produzido pelo corpo por si só, e o segundo - uma pessoa pode receber apenas comendo certos alimentos.
O trigo sarraceno também contém ácidos graxos poli e monoinsaturados, bem como ácidos graxos saturados.
Os benefícios e malefícios do trigo sarraceno, se consumidos todos os dias
O uso de trigo sarraceno tem um efeito benéfico na saúde geral.
- Se você costuma comer, as seguintes alterações ocorrerão no trabalho dos sistemas orgânicos:
- a circulação sanguínea nos tecidos melhorará;
- a motilidade intestinal aumentará, o que ajudará a evitar problemas com constipação e aumento da formação de gases;
- as toxinas e toxinas serão removidas, devido às quais a frequência do aparecimento da acne, bem como o inchaço, diminuirão;
- a quantidade de açúcar no sangue é ajustada;
- o risco de anemia devido ao alto teor de ferro no produto será reduzido;
- o desempenho do cérebro melhorará;
- balanço energético é ajustado;
- a qualidade do sistema reprodutivo aumentará.
Esse mingau é um dos produtos com um teor recorde de nutrientes. Devido a isso, quando é introduzido na dieta, o risco de desenvolver deficiência de vitamina é reduzido, a condição da pele, cabelos, unhas e dentes melhora. Além disso, com a ajuda do produto, você pode aumentar a imunidade e reduzir a incidência de resfriados.
Mas um efeito benéfico é alcançado apenas com a combinação certa de trigo sarraceno com outros alimentos. Caso contrário, o consumo constante de cereais levará a mudanças adversas no funcionamento do corpo humano.
Hoje, existem muitas dietas que envolvem a introdução de um trigo sarraceno na dieta. Em algumas fontes, o prazo dessa tabela pode variar de 7 a 30 dias ou até vários meses.
- Essa abordagem para perder peso ajudará a eliminar o excesso de peso, mas paralelamente a isso, mudanças adversas no trabalho dos órgãos começarão:
- o desempenho renal diminuirá;
- interrupções hormonais ocorrem;
- haverá problemas com o sistema nervoso;
- aparecerão sintomas de deficiência de vitamina, uma vez que um monoproduto não pode se tornar um substituto completo para o restante dos alimentos.
Importante! Dietas debilitantes e prolongadas podem levar a um colapso nervoso, como a anorexia.
Contra-indicações
Como qualquer produto, o trigo sarraceno tem suas contra-indicações.
Vale a pena abandonar seu uso nos seguintes casos:
- intolerância individual;
- distúrbios do trato gastrointestinal, acompanhados de fezes soltas, náusea, vômito.
De resto, o trigo mourisco pode ser introduzido na dieta, sem esquecer de combinar com outros produtos.
- Mono-dietas e dias de jejum nos mesmos grãos têm uma lista mais ampla de contra-indicações:
- úlcera gastrointestinal;
- disfunção renal;
- gravidez e lactação;
- diabetes mellitus;
- interrupções hormonais;
- falta de cálcio;
- alergia a proteínas.
O que acontecerá se houver constantemente
Se você introduzir trigo sarraceno em sua dieta regular e consumi-lo por um longo tempo, após um mês aparecerão sintomas desagradáveis, sinalizando desvios no funcionamento dos sistemas orgânicos.
As consequências da desnutrição são difíceis de corrigir. Se, por exemplo, ocorrer uma reação alérgica a um produto, você deverá excluí-lo completamente de sua dieta por um longo tempo e talvez para sempre.
- Os principais efeitos colaterais que ocorrem com a mono-dieta usando cereais:
- Tonturas
- perda de força;
- distúrbio do sono;
- apatia
- enxaqueca
- erupção cutânea no corpo e comichão por excesso de proteína;
- fragilidade das unhas;
- fezes chateadas;
- problemas dentários.
Quantas vezes posso comer trigo sarraceno?
Se você não seguir certas regras de uso, mesmo o produto mais útil, sem excluir o trigo sarraceno, terá apenas um efeito prejudicial no corpo. Qualquer dieta tem seu próprio período de tempo.
Importante! Dietas mono com qualquer produto são estritamente proibidas para crianças e adolescentes. O trigo sarraceno pode ser administrado a essas categorias de idade não mais que 3 vezes por semana.
Em particular, isso diz respeito ao cardápio, que envolve a introdução na dieta de apenas um produto, por exemplo, trigo sarraceno. Você pode manter uma dieta única de 1 a 7 dias, o período máximo permitido é de 10 dias.
A melhor opção, que não prejudica a saúde, mas ajuda a lidar com o excesso de peso:
- Passe 1-3 dias na descarga, usando um trigo sarraceno ou combinando-o com kefir.
- Mudar para uma nutrição adequada por 2-3 semanas.
- Mais uma vez, “descarregue” o cereal em questão.
Para uma tabela que envolve uma variedade de produtos no menu, incluindo trigo sarraceno, o prazo será muito maior. Você pode se sentar nessas dietas por até 1 mês.
Como cozinhar e comer mingau de trigo sarraceno
Existem muitas maneiras de fazer trigo sarraceno. É útil na forma fervida e no vapor. É melhor absorvido pela manhã.. Diante disso, há trigo sarraceno no café da manhã ou no almoço. Se o cereal foi escolhido como jantar, será possível comer não mais do que 2 colheres de sopa. eu
Além disso, é importante lembrar que a refeição da noite deve ser realizada 3 horas antes da hora de dormir, para que os alimentos tenham tempo para serem absorvidos pelo organismo. Para se beneficiar de comer trigo mourisco, ele deve ser fervido em água. No final do processo, você pode adicionar 0,5 colher de chá. azeite de oliva.
Você sabe O sono ajuda a perder peso. Isso ocorre devido às características do corpo humano, que produz o hormônio leptina durante o repouso, responsável pela sensação de plenitude.
Instruções para ferver trigo mourisco:
- Despeje 2 xícaras de água em uma panela, ferva.
- Coloque 1 xícara de trigo lavado em um recipiente com líquido fervente. Cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 15-20 minutos - até a água evaporar completamente.
Você pode combinar mingau com tomate, cebola refogada, frutas secas ou frescas, carne e peixe na dieta. Mais nutrientes podem ser armazenados no produto em questão se cozidos no vapor durante a noite. Este prato será um excelente café da manhã, o que ajudará a ganhar força e energia durante todo o dia.
Instruções de vapor de trigo sarraceno:
- Lave os cereais e coloque em um recipiente.
- Despeje água fervente crua.
- Enrole o recipiente com uma toalha grande e deixe-a em um local quente durante a noite.
Há outra opção para cozinhar a vapor, envolvendo o uso de iogurte ou kefir sem açúcar, com baixo percentual de gordura. Todo o processo é realizado de forma semelhante ao já descrito.
A temperatura do leite fermentado não importa. Durante a noite, os grãos de trigo sarraceno absorvem líquidos, mas ficam mais elásticos do que quando se usa água fervente. Tal prato ajudará a limpar rapidamente o intestino e a estabilizar seu trabalho.
Qualquer pessoa que reduza o peso corporal deve entender uma coisa - muitos produtos da dieta, neste caso o trigo sarraceno, são prejudiciais. Apenas um cronograma adequadamente elaborado, o cálculo da KBLU para todos os dias e a combinação de cereais com legumes, frutas, peixe e carne podem obter bons resultados.
