A aveia é um produto hipoalergênico, recomendado por muitos médicos para doenças do trato gastrointestinal, nutrizes e durante a dieta. A maioria dos especialistas recomenda comer mingau, geléia e decocção com base nos cereais em questão para pessoas que sofrem de gastrite. Este produto não apenas neutraliza o desconforto no corpo, mas também possui propriedades curativas.
Posso comer aveia com gastrite
Com esta doença, os alimentos são mal digeridos, o que afeta o estado geral de uma pessoa. A nutrição dietética, neste caso, é considerada a parte principal do tratamento da gastrite, com formas agudas e crônicas. No segundo caso, a gastrite pode levar a úlcera e câncer de estômago.
A doença pode ser causada por:
- Bactéria Helicobacter pylori;
- imunidade diminuída;
- alergias
- o uso de drogas que danificam a mucosa gástrica;
- desnutrição;
- maus hábitos (álcool e tabagismo);
- outras razões.
Aveia é a principal dieta para gastrite com alta acidez. Nesse caso, o paciente apresenta azia, náusea e dor na região epigástrica. Este prato aliviará os sintomas da doença e prolongará o resultado do tratamento.A aveia na luta contra esta doença é recomendada por nutricionistas e gastroenterologistas.
Importante! No caso de gastrite hiperácido, é melhor não comer aveia com mais frequência 4–5 vezes por semana, alternando com outros cereais. Não é recomendável adicionar vários adoçantes ou frutas ao mingau.
Benefícios comuns de aveia
O produto em questão é considerado muito nutritivo, saturado com carboidratos, devido ao qual o corpo receberá energia durante todo o dia.
- Aveia tem essas vantagens:
- Melhora a atividade cerebral.
- Para limpar o intestino de toxinas e toxinas.
- Libera o corpo do colesterol "ruim".
- Os médicos dizem que o uso diário de aveia tem um efeito benéfico em todo o corpo. A lista de qualidades positivas do prato:
- Reduz o risco de ataque cardíaco e derrame.
- Fortalece o sistema imunológico.
- Evita constipação.
- Enriquece o corpo com elementos e vitaminas úteis.
- Fortalece as paredes do intestino e do estômago.
- Normaliza o funcionamento do sistema nervoso.
As propriedades curativas da gastrite
Os gastroenterologistas aconselham comer aveia de manhã, o que permite ativar o sistema digestivo e preparar uma concha protetora nas paredes do estômago e intestinos para passar alimentos mais grosseiros.
- Mingau de aveia para gastrite é recomendado por esses motivos:
- Lida bem com a fome, necessária quando a doença é acompanhada por secreção abundante de suco gástrico.
- Devido à consistência viscosa do mingau, a dor é reduzida.
- Os aminoácidos e as vitaminas que fazem parte dos cereais têm um efeito antidepressivo, o que reduz o risco de recaída em caso de colapso nervoso.
- Regenera a mucosa danificada.
Tipos de produtos de aveia
Ao comprar cereais, é necessário determinar sua variedade. Hoje, as lojas oferecem uma ampla variedade de variedades que diferem em características.
Estes tipos de cereais são distinguidos:
- Primeira série "extra". Contenha a maior quantidade de fibra. O produto consiste em flocos grandes.
- Segunda e terceira série "Extra". Os grumos fervem rapidamente, moderadamente viscosos e com consistência macia. O produto é feito de cereais picados.
- Hércules. Mingau está se preparando por um longo tempo. O produto é feito de grãos refinados. A composição inclui flocos grandes e densos.
- Prêmio não triturado, primeiro e segundo graus. Contém uma enorme quantidade de nutrientes, como mingau de grãos integrais.
- Topo achatado, primeiro e segundo graus. Esses cereais são feitos com rolos corrugados. Devido à sua estrutura, os flocos cozinham muito mais rápido que outras opções.
- Fibra. O produto é produzido por moagem de grãos de aveia. Assemelha-se a aveia na aparência, mas tem uma composição mais rica.
Como cozinhar aveia para comer com gastrite
A preparação do mingau em questão tem características.
No caso da gastrite, os especialistas recomendam cozinhá-lo levando em consideração os seguintes pontos:
- Conheça as regras básicas da culinária.
- Escolha a receita certa.
- Pegue ingredientes de qualidade.
- Siga a tecnologia de cozimento certa.
Regras de cozinha
Cozinhar cereais para o tratamento de gastrite ou úlceras estomacais não possui indicações especiais que diferem das instruções geralmente aceitas para cozinhar farinha de aveia.
Mingau não era apenas saboroso, mas também saudável, você deve aderir a estas regras:
- Ferva o cereal na água, não no leite.
- Durante a remissão, é permitido consumir um produto lácteo com baixo teor de gordura em uma pequena quantidade.
- Cozinhe até ficar muco. Você também pode moer cereais grandes no liquidificador.
- Açúcar e outros adoçantes não são recomendados.
- A temperatura do prato acabado deve ser um pouco mais quente que a temperatura ambiente.
- É recomendável usar o produto pela manhã.
Receita de mingau de água
Hoje, existem muitas variações de culinária. De acordo com as avaliações de médicos e nutricionistas, o mingau será beneficiado se cozido na água.
Existem tais métodos de cozimento:
- no fogão;
- no microondas;
- em um fogão lento.
No prato pronto, você pode adicionar um pouco de manteiga, mas é melhor abandonar sal, açúcar e vários temperos. Ocasionalmente, durante a remissão, o mingau pode ser adoçado com mel.
Você sabe Em 2015, o Journal of American College of Nutrition publicou os resultados de um experimento do Dr. Frank Greenaway e um grupo de especialistas do Pennington Biomedical Research Center sobre os benefícios da farinha de aveia instantânea: o produto suprime o apetite e proporciona uma maior sensação de saciedade em comparação com grão inteiro.
Seleção de ingredientes
Ao comprar cereais, é necessário prestar atenção às condições da embalagem, sua estanqueidade. O produto deve ter uma data de validade. É aconselhável escolher uma embalagem totalmente ou parcialmente transparente, que avaliará a qualidade do conteúdo.
Os grumos devem atender aos seguintes critérios:
- cor - branco com salpicos de creme;
- o cheiro - aveia, sem impurezas;
- gosto - o mingau acabado não apresenta amargura.
Ao primeiro sinal de mofo ou mofo, esse produto não deve ser consumido. Um produto de alta qualidade geralmente leva o tempo indicado nas instruções da embalagem.Os cereais não tratados são melhores para tratar a gastrite. Os cereais prontos deste ingrediente contêm mais glúten, que cobre densamente as paredes do estômago, formando uma camada protetora.
Importante! O cozimento padrão de cereais não cozidos deve levar 25–40 min., E cereais integrais — até 2 horas
Processo de cozimento
Existem três maneiras de cozinhar aveia na água.
Receita inglesa clássica:
- Despeje 800 ml de água em uma panela ou tigela e coloque no fogão.
- Adicione 2 xícaras de cereais integrais ao líquido fervente.
- Quando o mingau ficar grosso, retire a panela do fogo.
- Deixe o prato fermentar por 20 minutos.
Sem cozinhar:
- Despeje a aveia em uma tigela de cerâmica e despeje água fervente para que a água cubra completamente o cereal.
- Cubra o recipiente e envolva-o com um pano grosso.
- Dê o prato por 20 minutos.
Há também uma receita que pode ser usada durante o período de remissão. O cozimento consiste nas seguintes etapas:
- Enxágue bem os cereais integrais (1 xícara).
- Despeje o produto com água fria e deixe por 5 horas.
- Escorra e enxágue o conteúdo.
- Despeje o cereal na panela e despeje 600 ml de água e 400 ml de leite desnatado.
- Cozinhe por 40 minutos. em fogo baixo. O mingau deve ser constantemente perturbado.
O que pode e não pode ser adicionado ao mingau
Pessoas com gastrite têm uma dieta rigorosa que proíbe certos alimentos.Os ingredientes proibidos nesta doença podem ser considerados frutas cristalizadas, nozes, frutas secas.No entanto, existem aditivos que podem ser adicionados ao prato acabado.
Sua lista inclui:
- maçãs picadas;
- bagas azedas frescas;
- abóbora cozida ou cozida.
Geléia de aveia
Além do cereal, um tratamento saudável pode ser preparado com os cereais em questão. A geleia de aveia é geralmente cozida em poucos dias.
Para preparar tal prato, você deve:
- Despeje em uma tigela 2 colheres de sopa. colheres de sopa de aveia. Grumos podem ser pré-picados no liquidificador.
- Despeje o conteúdo de 400 ml de água fervida fria.
- Cubra o recipiente com uma tampa e coloque em um lugar quente por 2 dias.
- Coe o líquido e aperte o bolo.
- "Água de aveia" incendiada.
- Misture o líquido regularmente e cozinhe até engrossar.
- Despeje a mistura resultante em frascos e leve à geladeira.
Caldo de aveia
Com base na aveia, você pode preparar uma bebida dietética. Uma decocção de aveia tem as mesmas propriedades benéficas que o mingau.
Cozinhar uma decocção consiste nas seguintes etapas:
- Enxágue bem os cereais (2 xícaras).
- Deite o produto com 2 litros de água fervida à temperatura ambiente.
- Deixe a bebida fermentar por meio dia.
- Coloque em fogo pequeno e cozinhe por 25 a 30 minutos, fervendo o caldo.
- Retire a bebida do fogo e envolva a panela com um pano grosso.
- Coe o caldo quente com a gaze.
Possíveis danos e contra-indicações
- Antes de comer pratos de aveia, você deve estudar a questão de possíveis contra-indicações.É necessário levar em consideração essas nuances:
- O ácido fítico na composição desta colheita de grãos em grandes quantidades contribui para a lixiviação de cálcio do corpo.
- Pessoas que sofrem de intolerância ao glúten devem usar aveia com extrema cautela.
- Farinha de aveia embalada com aditivos não é um produto dietético, pelo contrário, desperta apetite.
- Pessoas com diabetes devem usar pratos de aveia com cautela, pois uma grande quantidade de amido neste cereal pode aumentar significativamente os níveis de glicose no sangue.
Você sabe Como resultado do exame da união de consumidores de Roskontrol, no final de 2016, foram encontradas substâncias patogênicas em embalagens de flocos de aveia de alguns fabricantes inescrupulosos. A lista de tais componentes inclui pesticidas, mofo, partículas de metal e várias impurezas orgânicas.
Os produtos de aveia são uma parte importante da dieta de um paciente com gastrite. Os pratos à base deste cereal neutralizam a dor e melhoram o estado geral do paciente. Além de mingau, você pode cozinhar aveia ou geléia, que também são muito úteis para esta doença. Apesar do grande número de aspectos positivos deste cereal, é necessário consultar um médico antes de usá-lo, pois o produto alimentício também possui contra-indicações.