O salto acentuado se deve aos preços mais altos nos principais mercados, como Estados Unidos, Europa e Canadá, e à baixa produção de milho.

O aumento da demanda por carne de porco na China devido à situação da ASF e o declínio na produção de milho nos Estados Unidos causam um aumento nos preços de carne de porco e aves no mercado mexicano. O primeiro efeito foi observado no mercado suíno, onde os preços começaram a subir depois que os principais fornecedores adaptaram sua oferta à situação na China.

O México importa quase 40% do consumo de carne suína e os preços domésticos começaram a subir em abril, quando houve um aumento nos preços da carne suína importada dos Estados Unidos e do Canadá.

De abril a maio, os preços da carne suína importada dos Estados Unidos e Canadá subiram 12,8% e 8,1%, respectivamente, principalmente devido à peste suína africana (ASF) na China.

Em 16 de abril, os futuros de carne suína para entrega em agosto, excluindo outros custos (ou seja, logística, seguros e outras despesas) atingiram o nível mais alto desde outubro de 2014 e se tornaram 33% mais altos do que na mesma data em 2018. .

Desde maio, o futuro da carne suína caiu devido ao crescimento do milho, pois torna a produção de carne suína e outras proteínas animais mais cara. Mas eles crescerão novamente assim que a produção doméstica diminuir, e quando os estoques se esgotarem na China, que os especialistas estimam que acontecerão por volta de agosto, comentou Fernando Ortiz, gerente de desenvolvimento de negócios da Genesus Ibero-America.

Até maio, o México apoiava direitos retaliatórios sobre carne suína americana a 20%, o que abriu caminho para o aumento das importações de carne suína canadense e européia no país. No entanto, os preços da carne de porco também aumentaram nesses mercados e, se a China perder mais de 25% de seus estoques de suínos este ano, a crescente demanda na Ásia também poderá elevar os preços de aves e bovinos.