Muitos catadores de cogumelos durante a “caça silenciosa” preferem os óleos. Esses cogumelos crescem em grandes grupos; literalmente, em poucas horas, você pode coletá-los em quantidades suficientes e encher a cesta. A colheita deve ser processada adequadamente para que os cogumelos não se deteriorem.

Como processar rapidamente o óleo

Primeiro, você precisa prestar atenção em algumas das nuances da colheita. A conformidade com essas regras é um pré-requisito para cada selecionador de cogumelos:

1. Você precisa cortar o lubrificador com uma faca e não arrancá-lo do solo. Isso ajudará a não perturbar as condições do micélio e a preservar a próxima safra.
2. Se você encontrar corpos frutíferos sem-fim, não os jogue fora.. É necessário colocá-los com o chapéu em um dos galhos das árvores. Da próxima vez que você se envenenar em uma "caçada silenciosa", verá muitos novos óleos nessa área.
3. Se você deseja se proteger contra intoxicação alimentar, não corte a fruta perto da rodovia ou de empresas industriais. Esta variedade de cogumelos absorve rapidamente substâncias tóxicas do ar e do solo.

Se você encontrar óleos podres na colheita, eles também poderão ser reciclados. Limpe-os e coloque-os em água salgada por 3 horas para que todos os parasitas surjam, após o que os cogumelos podem ser usados ​​para preparar qualquer louça

Alguns catadores de cogumelos tentam remover o filme superior da manteiga da floresta, para que eles só tenham que enxaguar e picar os cogumelos em casa.

Em casa, o processamento ocorre em várias etapas:

1. Coloque um pedaço grande de pano ou papel no chão. Despeje os cogumelos coletados na floresta por cima.
2. Classifique os corpos das frutas por tamanho, para que depois seja mais conveniente cozinhar.
3. Prossiga para remover o filme adesivo que está na superfície. Todas as ações devem ser realizadas com luvas para não sujar as mãos.
4. Limpe a tampa do cogumelo com uma esponja ou raspe a placa com uma faca.
5. Corte a podridão e corte o micélio.
6. Coloque a colheita em água fria por 20 a 30 minutos. Isso limpará os cogumelos da sujeira. Para remover os resíduos aderentes, você deve derramar água fervente sobre os corpos das frutas e deixá-los por 2-3 minutos.
7. Cogumelos cortados: pequenos espécimes podem ser deixados inteiros, e os maiores podem ser cortados em várias partes.
8. Depois disso, o óleo deve ser fervido em água salgada com a adição de ácido cítrico (1 colher de sopa. A 3 litros de água) por 30 minutos.

Como lavar as mãos após a limpeza

Após o processamento, o óleo sem luvas é sempre pintado de preto e marrom sujo. Nesse caso, você não pode usar sabonete cosmético ou de lavanderia, pois ele apenas conserta o pigmento.

Método 1 Despeje em uma solução de vinagre (1/3 de xícara de vinagre em 20 ml de água) 3 colheres de sopa. refrigerante e coloque as mãos nele por 2-3 minutos. Gradualmente, comece a limpar as mãos com cristais. Se isso não ajudar, você pode usar uma pedra-pomes ou uma esponja dura. Depois de remover a tinta da pele, lave as mãos em água corrente e aplique um hidratante.

Método 2 Em um recipiente pequeno, dilua um pacote de ácido cítrico em 2-3 litros de água morna. Coloque as mãos em um recipiente de solução por 3-4 minutos. Durante esse período, o corante se dissolverá e você só precisará esfregar as mãos com uma esponja ou toalha.

Método 3 Mergulhe o algodão em um removedor de esmalte (à base de acetona) e esfregue as manchas com ele. Após concluir o procedimento, lave as mãos com água e sabão para remover qualquer produto restante e use um creme ou óleo nutritivo para as mãos.

Você sabe Os cogumelos oleaginosos contêm uma substância resinosa usada para tratar dores de cabeça agudas e gota crônica.

Todos esses métodos permitem que você faça visualmente sua pele mais limpa, mas o pigmento é completamente lavado somente após alguns dias. Para não se preocupar com as mãos pintadas, tente realizar todas as ações com luvas de borracha ou látex. Através deles, o pigmento não será capaz de penetrar na pele.

Métodos de cozimento

Existem várias maneiras de cozinhar manteiga:

• decapagem;
• fritar;
• cozinhar.

Cada um desses métodos permite aumentar o tempo de armazenamento de cogumelos de vários dias para um ano. Além disso, o congelamento ajudará a prolongar a vida útil do óleo. Então, você pode usá-los a qualquer momento.

No processo de limpeza dos cogumelos, inspecione-os cuidadosamente para que os óleos vermes não entrem nos alimentos

Fritar

Para cozinhar cogumelos deliciosos, siga esta receita:

1. Limpe os resíduos de frutas de pequenos resíduos e enxágue em água corrente.
2. Depois disso, corte-os em pedaços pequenos.
3. Coloque os cogumelos em uma panela, encha com água e leve ao fogo. Depois de ferver, cozinhe por mais 20 minutos.
4. Descarte a manteiga fervida em uma peneira e deixe a água escorrer completamente.
5. Refogue os cogumelos por 15 minutos. Para fritar, você pode usar qualquer tipo de óleo vegetal e vários ingredientes que darão ao prato um sabor rico (cebola, alho, ervas, etc.).

Você sabe Os óleos contêm feniletilamina. Esta substância é um neuromodulador e é responsável pela sensação de se apaixonar.

Na maioria das vezes, a manteiga frita é cozida com batatas. Para isso, a colheita da raiz precisa ser limpa, cortada em pedaços pequenos. Frite os cogumelos primeiro e, depois de 15 minutos, adicione as batatas. Tampe e cozinhe até ficar cozido, mexendo sempre. Se desejar, você pode fritar parte dos cogumelos e congelar a outra metade.

Pickle

Você pode marinar o óleo de acordo com esta receita:

1. Descasque e lave os cogumelos.
2. Ferva por 20 minutos. Adicione ácido cítrico à água para que os corpos das frutas não escureçam.
3. Ao conservar cogumelos, não remova o filme superior: isso tornará a marinada mais espessa e mais viscosa.
4. Descarte o óleo em uma peneira e enxágue em água corrente.
5. Prepare a marinada (1 litro de água, 1 colher de sopa de sal, 3 colheres de sopa de açúcar e 80 g de vinagre). Adicione temperos que você mais gosta, se desejar.
6. Despeje os cogumelos com marinada e deixe fermentar por 10-15 minutos.
7. Coloque o recipiente no fogo e deixe ferver.
8. Esterilize os frascos e encha-os com óleos na marinada.
9. Guarde os cogumelos em conserva em local fresco.

Agora você sabe que a manteiga também pode ser frita, mas também marinada, corpos de frutificação pré-processados. A preparação de cogumelos para cozinhar é um processo bastante simples, cuja única desvantagem é a dificuldade de lavar a pele das mãos a partir do pigmento corante que está contido na superfície dos cogumelos. Este problema pode ser resolvido simplesmente usando luvas.