Melancia, é uma baga enorme, pintada em listras verdes e pretas, que as pessoas adoravam com sua polpa doce e suculenta. Os conhecedores de melancias sabem que a baga tem diferenças de gênero. Como determinar com precisão o sexo de uma melancia e como escolher um produto sem nitratos, leia abaixo.

Qual a melhor época para comprar melancia?

As melancias amadurecem de meados de agosto até o final de setembro, período ideal para comprar frutas. Se você viu as frutas nas prateleiras das lojas no mês de julho, provavelmente elas são importadas ou cultivadas com nitratos, o que é perigoso para a saúde humana. Bagas importadas também são perigosas para o consumidor, porque provavelmente ninguém sabe quando foram colhidas.

Muitas vezes, as frutas do exterior colhem mato e já amadurecem durante o transporte, o que afeta negativamente seu sabor e características físicas. As frutas cultivadas com melão se distinguem por sua estrutura suculenta e açucarada, começam a ser colhidas por volta do dia 20 de agosto, para que, no final do verão, você possa comprar com segurança o produto.

Onde é mais seguro comprar melancia

O armazenamento e transporte adequados do produto afetam o período de sua venda e sabor, por isso é muito importante conhecer a região ou país de cultivo de frutas.

A implementação é realizada:

• em supermercados;
• no mercado;
• perto da estrada.

Importante! Comprar melancias perto da estrada é muito perigoso, porque as bagas estão sob a influência de gases de escape e poeira.

De acordo com os padrões sanitários, ao vender cabaças, o vendedor deve equipar corretamente o local de venda:

• os produtos devem estar em paletes com altura mínima de 20 cm;
• é necessário ter abrigo da chuva e do sol.

Compra na loja

Ao comprar em uma loja, você deve conhecer o local de crescimento do feto, bem como visualizar o certificado de qualidade. Não compre frutas já cortadas, pois se armazenadas de maneira inadequada e por um longo período, as bactérias patogênicas podem se multiplicar nelas.

Na maioria das vezes, as frutas são trazidas para a loja de países como Irã, Cazaquistão e Marrocos. Porém, esses produtos podem conter uma grande quantidade de nitratos, usados ​​para amadurecimento rápido e armazenamento de longo prazo do produto. Um teste realizado em um laboratório independente da estação epidemiológica sanitária para a quantidade de substâncias nocivas na melancia de um supermercado mostrou um resultado de 210 mg / kg, com uma norma de 60 mg / kg, o que indica um grande risco de intoxicação ao usar o produto.

Você sabe No mundo, existem mais de 1200 variedades de melancia cultivadas em 96 países.

Compra no mercado

Ao comprar no pavilhão comercial do mercado, também é necessário descobrir o local da fruticultura e ver seu certificado de qualidade, que indica a segurança do uso deste produto. Um teste para verificação de nitratos mostrou que a baga comprada no mercado contém 70 mg / kg, enquanto a norma é 60 mg / kg.

Diferenças menino e menina

Sabe-se que as melancias são divididas por gênero.

Com facilidade para determinar o sexo da baga, as seguintes recomendações ajudarão:

1. Se a superfície do lado oposto da cauda é convexa - a melancia é "menino"; se houver um oco, é "melancia".
2. É necessário avaliar o traço da haste. Uma pequena mancha indica um campo masculino, um grande traço de cerca de 2-3 cm sobre uma fêmea.

Como escolher uma melancia madura e doce

Para escolher uma fruta madura e, mais importante, doce, você deve prestar atenção a:

• cor da pele;
• aroma;
• tamanho
• som
• rabo de cavalo;
• local ao lado.

Por tamanho

Uma fruta doce, é muito fácil distinguir por tamanho - deve ser grande ou média, porque as bagas pequenas geralmente têm um sabor neutro.

Por som e trituração

O grau de maturidade do feto pode ser determinado pelo som característico. Tomando uma melancia na palma da mão esquerda, você precisa tocá-la de baixo para cima com a mão direita; se a baga amadurecer, uma vibração tangível passará pela mão esquerda. Se não houver vibração, o feto é considerado verde.

Como descobrir o grau de maturação da baga e escolher a fruta mais doce, dirá o grau de densidade da casca. Uma casca fina e frouxa é indicada pelo seu piercing fácil, quando pressionada com a unha, essa baga é imatura.

A aparência da casca

A casca deve ser:

• sem rachaduras;
• pequenos arranhões;
• a imagem é clara, não monótona.

Pelo cheiro

A fruta madura tem um aroma rico que atrai abelhas e vespas. Se as vespas enxamearem perto das bagas, elas já estarão maduras.

Lado do campo

A maturação é determinada pela cor da mancha lateral, que foi formada devido ao contato do feto com o solo durante o amadurecimento. O ponto do campo deve ser amarelo ou laranja claro.

Importante! Se o ponto do campo for branco, a melancia foi cortada antes do tempo.

Cauda seca

A maturação do feto é evidenciada por uma cauda seca, que seca à medida que cresce e se desenvolve e, após o amadurecimento completo, se desprende do caule geral. Se o caule é verde e também há vestígios do corte, é uma fruta verde que foi colhida do melão antes do tempo.

Sinais da ação dos nitratos na baga

Sinais de produtos químicos:

• brilho não natural da casca;
• a parte macia é vermelha brilhante, não açúcar;
• presença de veias grossas, tonalidade amarela;
• todas as sementes são verdes, têm uma cor branca ou marrom clara.

Vídeo: como escolher uma melancia e verificar se há nitratos

Se você precisar garantir em casa se há substâncias nocivas na baga, use o método de teste com água. Você precisa tomar um copo de água limpa e colocar um pedaço esmagado de polpa de frutas, se o líquido mudar de cor para rosa ou vermelho saturado, a baga contém produtos químicos. Ao comprar uma melancia, não confie na boa fé dos vendedores. É melhor conhecer as regras para a escolha de frutas, para evitar envenenar a compra de um produto envenenado imaturo ou químico.