Uma variedade de plantas medicinais ajuda a lidar com várias doenças e doenças. Os benefícios e malefícios da salsa encaracolada, suas melhores variedades, regras e métodos de cultivo, além de cuidar do jardim, as regras de colheita e armazenamento das culturas serão discutidos neste artigo.

História da planta

A salsa é uma das ervas culinárias mais famosas e usadas, mas também possui propriedades curativas. O nome científico desta planta é Petroselinum sativum; faz parte da família Umbelliferae, que também inclui erva-doce e aipo. Verdes e raízes de salsa têm sido usadas há milhares de anos como planta medicinal e como ingrediente culinário.

Muito provavelmente, a planta se originou nos países asiáticos da bacia do Mediterrâneo e se espalhou graças ao seu uso pelos gregos como remédio.No mundo antigo, a grama era amplamente utilizada; os famosos médicos Hipócrates e Galeno mencionam essa vegetação em suas obras.

Você sabe Na cosmetologia, a salsa é muito popular como um meio de remover sardas.

Atualmente, o cacheado ou, como também é chamado, a salsa de jardim, é cultivado ativamente em todo o mundo e é usado como ingrediente comum na preparação de vários pratos e bebidas culinários. O óleo essencial obtido a partir de sementes é usado como sabor na indústria de cosméticos, em perfumes e em sabão. O Petroselinum sativum também tem sido amplamente utilizado em produtos farmacêuticos, como xaropes, comprimidos ou cremes.

As melhores variedades de salsa encaracolada

Entre os agrários, existe a opinião de que existem apenas duas das variedades de salsa mais bem-sucedidas e amplamente utilizadas, cujas características são apresentadas abaixo.

Kucheryavets

A variedade Kucheriavets tem uma roseta verde luxuriante de cor de grama saturada. De uma sessão, 30 a 90 folhas exuberantes podem crescer. Para um rendimento tão alto e uma aparência bonita de formas simétricas, essa variedade é considerada uma das melhores.

Vale a pena notar que ele pode comer apenas verduras, e as raízes são inadequadas para uso. A salsa de jardim Kucheriavets atinge a maturidade completa no 70º dia após o aparecimento dos primeiros rebentos. Produtividade 2–2,5 kg por 1 m².

Mooskrause 2

A variedade Mooskrause 2 também amadurece precocemente e seu período de amadurecimento começa em 65 a 70 dias a partir do momento da germinação. Possui uma roseta decídua exuberante de 35 a 80 folhas por arbusto. As arestas são de céu aberto, folhas de forma simétrica, de cor verde rica e aroma perfumado, devido à presença de óleos essenciais na estrutura da vegetação. Aqui, apenas as folhas são comidas e as raízes não são adequadas. Produtividade 2–2,5 kg por 1 m².

Vídeo: Salsa Mooskaruse encaracolado

Quais são os benefícios e malefícios da salsa encaracolada

Esse ingrediente aparentemente tradicional dos pratos do dia a dia se distingue por uma riqueza extraordinária de vários nutrientes.

Portanto, Petroselinum sativum é a fonte de:

• Vitamina C (133 mg por 100 g). A terceira parte de um copo de salsa contém tanta vitamina C quanto uma laranja;
• vitamina K (1640 mcg por 100 g), importante para a coagulação, regeneração sanguínea e saúde óssea;
• beta-caroteno, um importante antioxidante e imunoprotetor;
• cálcio (138 mg por 100 g). Uma xícara de salsa picada fornece a mesma quantidade desse mineral que um copo de leite, mas também fornece vitamina C e magnésio simultaneamente e, além disso, melhora a absorção do cálcio recebido em até 50 vezes;
• potássio (554 mg por 100 g);
• ferro, que na salsa contém mais do que na carne vermelha (6,20 mg por 100 g).
• fibra;
• boro, um mineral especialmente importante para combater a menopausa e prevenir a osteoporose. Além disso, a salsa é uma das melhores fontes alimentares de flúor, outro excelente fortalecedor ósseo.
• clorofila - uma substância com propriedades anti-sépticas, que ajuda a combater várias doenças bacterianas e virais.

Além de uma variedade tão rica de oligoelementos, a salsa tem muitos efeitos benéficos no corpo.

• Entre eles estão os seguintes:
• fortalecimento geral da imunidade;
• tônus ​​muscular e função cerebral;
• dando uma sensação de vitalidade;
• alívio do estresse e efeitos benéficos no sistema nervoso;
• assistência na regeneração das células sanguíneas, sua saturação com nutrientes;
• fortalecimento do esqueleto ósseo;
• normalização do metabolismo;
• ajuste do trato gastrointestinal;
• limpeza dos vasos sanguíneos e prevenção da formação de coágulos sanguíneos;
• efeito de lavagem nos rins;
• limpeza do corpo de toxinas.

Você sabe A salsa tem um efeito poderoso nos órgãos genitais masculinos e na duração de uma ereção. Mesmo na Roma antiga, havia um ditado: "Se uma mulher soubesse o que a salsa estava fazendo com um homem, ela se ajoelharia, curvando-se diante desta planta, para a própria Roma".

• As desvantagens deste produto e seus possíveis efeitos negativos incluem:
• uma overdose de miristicina, que faz parte da salsa, pode causar dores de cabeça, cãibras musculares, cãibras;
• é um diurético forte, porque para pessoas com problemas do sistema geniturinário e rins, este produto não é recomendado
• pode ter um efeito negativo no fígado, mas apenas em caso de consumo excessivo (mais de 1 kg de verduras por dia).

Contra-indicações para o uso de salsa incluem:

• intolerância individual;
• doença renal, que pode ser aumentada por substâncias contidas na salsa;
• pedras nos rins;
• hipertensão, uma vez que a salsa pode aumentar a pressão sanguínea;
• cistite, na qual as propriedades diuréticas da salsa causam dor;
• diabetes porque a salsa reduz o açúcar no sangue.

Características do cultivo a partir de sementes

Devido ao fato de as sementes de salsa serem pequenas e germinarem lentamente, elas podem passar 4 semanas ou mais até a germinação. Para o plantio, você precisa de um terreno preparado, limpo de ervas daninhas, com boa mistura do solo, fertilizado com composto. A profundidade de plantio desse verde deve ser três vezes maior que a semente e, portanto, vale de 1 a 1,5 cm para aprofundar as sementes.Em seguida, é muito importante regar o plantio e sempre manter alta umidade para obter bons resultados.

Para preparar as sementes para o plantio no solo, o seguinte procedimento deve ser realizado: as sementes de grama são colocadas em um pano úmido e deixadas neste formulário por 2-3 dias para inchar. Assim, as sementes secas acordam e, quando entram no solo, começam a se desenvolver e a germinar mais rapidamente.

Cuidados adequados para a salsa encaracolada

A salsa requer uma boa preparação do solo, completamente solta para o pleno desenvolvimento da raiz. Esta planta precisa de muito nitrogênio para crescer rapidamente e ter uma aparência, sabor e aroma saudáveis ​​e de alta qualidade. Outros nutrientes utilizados são fósforo (nutre as raízes) e potássio (ajuda contra doenças, produção de proteínas e fotossíntese).

Importante! Manter o jardim livre de ervas daninhas ajuda a reduzir as pragas, pois seu habitat é destruído.

Todos esses nutrientes estão disponíveis em composto ou em fertilizantes especializados em lojas de jardinagem. Quando as segundas folhas verdadeiras começam a emergir da salsa, é hora de um transplante. Antes de iniciar o transplante, você deve regar bem as mudas. Com a ajuda de uma pá para transplante, remova com muito cuidado as mudas sem danificar as raízes.

A distância entre as plantas deve ser de cerca de 20 cm, dependendo da variedade. Terminando o transplante, regue as mudas sem molhar as folhas. Se vir folhas doentes ou doentes, você deve eliminá-las imediatamente para evitar a propagação da doença.

As principais pragas da salsa e métodos para combatê-las:

1. Pulgões: um inseto com cerca de 5 mm de tamanho é verde ou preto com amarelo. Os adultos depositam ovos na copa da planta e, quando as larvas eclodem, se alimentam das raízes. Eles também são comuns em cenouras e aipo. O resultado é podridão das raízes e morte da planta. Na luta, pulverizar com uma solução de água e sabão com a adição de cinzas ajudará.
2. Besouros: esses insetos se alimentam de folhas e caules, mordendo-os e enfraquecendo as mudas. Você pode reduzir a incidência mantendo uma boa rega e alimentação oportuna. Um remédio é o uso de terra de diatomáceas.
3. Caterpillar: é uma praga que destrói as hastes e folhas da planta e pode ser controlada removendo-as manualmente ou usando preparações à base de Bt (Bacillus Thuringiensis). Essa ferramenta é inofensiva para humanos e animais, mas pode afetar insetos nocivos.
4. Traça: suas larvas se alimentam de folhas e depois tecem uma rede ou rede sólida que dobra a folha para dentro. Para controlar esta praga, você pode beliscar as folhas e matar as larvas ou usar um spray de folhas com água e sabão e vinagre de mesa.

Para outras pragas, como caracóis, lesmas, tripes, larvas e carrapatos, você também pode usar terra de diatomáceas, o que ajudará a afastá-las da vegetação e manterá intacta as camas.

Colheita e armazenamento

Você pode começar a cortar a coroa decídua quando a planta já estiver crescendo intensamente, aproximadamente 60 a 70 dias após a semeadura. A colheita das hastes externas da planta deve ser feita para que os brotos centrais continuem a crescer, atingindo cerca de 10 a 15 cm de comprimento.

Ao cortar as hastes, o crescimento das plantas é estimulado. Se um caule de salsa aparecer, ele pode ser cortado e você também pode limpar a planta inteira e plantar uma nova, ou deixar que a planta produza sementes para reabastecer novos suprimentos.

Importante! Não coma folhas de salsa amareladas. Eles não apenas não possuem propriedades úteis, mas também podem causar intoxicação alimentar, acompanhados de tontura, náusea, dor e peso no estômago.

Existem algumas maneiras de armazenar esta erva fresca, bem como seca ou congelada. Para manter as verduras frescas o maior tempo possível, coloque as hastes em um copo com água limpa ou em um saco plástico hermético.

Se você decidir secar as verduras, pendure-as em feixes em um local seco e sombreado até ficar completamente desidratado, depois esmague-as manualmente ou em uma argamassa especial e guarde-as em um recipiente hermético. Além disso, as verduras podem ser congeladas no freezer - desta forma, serão armazenadas por várias semanas.

Dicas de jardineiros experientes

Além disso, algumas recomendações e dicas de jardineiros experientes no cultivo de uma colheita saudável e rica de salsa:

1. Após o transplante de mudas, adicione mulch da grama para preservar a umidade do solo e combater as ervas daninhas.
2. As ervas daninhas podem afetar o crescimento da salsa, retardando o seu crescimento. Você deve remover as ervas daninhas novas manualmente quando elas forem pequenas, para não danificar as delicadas raízes e caules da salsa com um picador.
3. A taxa de rega recomendada para verduras é de aproximadamente 5 litros de água por semana por 1 arbusto. Você deve tomar cuidado para não molhar as folhas - isso reduzirá a probabilidade de aparecimento e desenvolvimento de várias doenças na planta. É aconselhável adicionar água pela manhã ou quando o sol reduz sua força à noite.
4. Se suas plantas adquirem um tom verde claro, isso indica falta de nitrogênio. Você pode adicionar adubo, chá de adubo ou alguns fertilizantes granulares diluídos em água.
5. A salsa pode ser cultivada em combinação com aspargos, cenouras, cebolas, cebolinha e tomate. Ajuda a prevenir doenças de tomates e rosas e repele as pragas deles.

Guiado pelas dicas e recomendações fornecidas neste artigo sobre como plantar e cuidar de canteiros de salsa encaracolada, você pode cultivar uma rica colheita de hortaliças em seu jardim. Também será possível coletá-lo de maneira correta e oportuna e armazená-lo de acordo com os requisitos, aproveitando todos os benefícios que esta planta familiar e ao mesmo tempo extremamente útil contém.