Cranberries são uma baga saudável que contém vitaminas e minerais. É usado para prevenir doenças virais. Para preservar os benefícios desta baga por muito tempo, basta cozinhar a geléia de amora durante o inverno. Se você processar adequadamente os produtos, o prazo de validade é de 2 a 3 anos.
Seleção e preparação de ingredientes
Para fazer uma geléia saborosa e saudável, você precisa escolher frutas de alta qualidade.
Eles devem ser:
- maduro;
- suculento;
- inteiro.
Acabará por cozinhar uma deliciosa sobremesa, se houver uma grande quantidade de suco dentro das frutas. A preparação dos ingredientes começa com a lavagem. Primeiro, os produtos são despejados em uma peneira e, em seguida, imersos em uma fina corrente de água. Se a pressão for forte, as bagas perderão sua integridade.
Você sabe É muito fácil verificar a maturação desta baga: ela salta se cair em uma superfície dura.
Após a lavagem, as caudas e hastes são removidas. Para os cranberries secos, eles são dispostos em uma toalha. Algumas donas de casa congelam frutas no outono e depois usam frutas congeladas para fazer geleia a qualquer momento conveniente para elas. Antes de cozinhar, eles não são descongelados para que seu sabor, forma e suculência não sejam perdidos.
Receitas
Há um grande número de receitas de cranberry. Eles são preparados não apenas com frutas, mas também com ingredientes adicionais (laranjas, limões, maçãs, mirtilos, etc.) Siga o procedimento de preparação passo a passo. Mesmo um pequeno desvio pode afetar negativamente o sabor e o prazo de validade da sobremesa.
Cinco minutos
1 L 40 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Bagas de cranberry são colocadas em uma tigela de água e colocadas em fogo pequeno. O processo de cozimento é realizado por 10 minutos.
- Em uma panela separada, você precisa ferver a calda. Para fazer isso, misture açúcar e água e deixe ferver até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Cranberries cozidos são adicionados à calda e bem misturados.
- Deixe esfriar e limpe na geladeira por 12 horas.
- A mistura resfriada é incendiada e levada a ferver.
- Depois disso, ferva mais 5 minutos.
- Durante a preparação do Cranberry Jam, “Five Minute” tuj deve ser mexido para que não queime, caso contrário, o sabor será perdido.
- O atolamento é vertido em frascos esterilizados e enrolado com tampas de metal.
Importante! Para esterilizar os frascos, você precisa colocá-los no forno por 20–25 minutos A temperatura deve estar dentro de +180°C.
De cranberries congelados
2 L60 min.
cranberries congelados
1,2 kg
Valor nutricional por 100 g:
- Polvilhe as frutas congeladas com açúcar.
- Leve à geladeira por 24 horas.
- Após o tempo especificado, quando o produto deixar o suco, misture.
- Coloque a mistura em fogo baixo e cozinhe por 60 minutos, mexendo regularmente.
- Retire do fogo e leve à geladeira à temperatura ambiente.
- Depois de esfriar completamente, despeje a sobremesa em frascos esterilizados e cubra-os com tampas de nylon.
Você sabe Os frutos de cranberry armazenados em barris de madeira são capazes de manter a frescura por um ano inteiro, até a próxima colheita.
Sem cozinhar através de um moedor de carne
1,5 L 20 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Moer as frutas em um moedor de carne.
- Polvilhe a pasta com açúcar.
- Cubra o recipiente com um pano.
- Leve à geladeira por 12 horas.
- Quando a mistura é infundida, é necessário misturá-la completamente novamente.
- Coloque o tratamento em frascos e cubra com tampas de nylon.
Importante! Como esse congestionamento não passou por tratamento térmico, ele deve ser armazenado na geladeira na prateleira superior. A tampa deve cobrir o frasco firmemente, para que não entre ar e o sabor do produto não se perca.
Características de armazenamento de espaços em branco
Armazene os espaços em branco em uma área fresca e bem ventilada. Se o congestionamento passou por tratamento térmico e foi enrolado em latas com tampas de lata, o prazo de validade é de 2 a 3 anos. Se o produto for armazenado em recipientes sob tampas de nylon, o prazo de validade é de 3 a 4 meses, desde que a sobremesa esteja protegida contra odores e esteja na geladeira.
Para fazer geléia de cranberry, você precisa de um mínimo de comida e esforço. O processo passo a passo de criação de sobremesas de cranberry é simples, de modo que mesmo as donas de casa que não têm experiência suficiente na preparação de preparações caseiras podem implementá-lo.
