Devido ao seu cozimento simples e rápido, as sopas amassadas estão se tornando cada vez mais populares. E a combinação clássica de champignon e creme também os torna macios, aromáticos e incrivelmente saborosos. É por isso que você definitivamente deve tomar nota dessas poucas receitas originais.
Preparação de ingredientes
Quase todo cogumelo é usado na sopa cremosa de champignon com creme - seco, fresco ou congelado. Ao mesmo tempo, os secos são primeiro embebidos em elasticidade e depois são preparados da maneira usual. Os legumes e raízes do prato são lavados e limpos com cuidado.
Sopa creme de champignon com receitas de creme
Estas sopas de creme têm um sabor delicado, textura macia e satisfazem perfeitamente a fome. E a maioria deles também é ótima para uma dieta ou dieta vegetariana.
Clássico em um liquidificador
1,6–1,7 L 40–50 min
caldo de legumes ou de frango
0,6 l
vegetais e manteiga
40 ml
Valor nutricional por 100 g:
Lave os cogumelos, seque com uma toalha e moa com cubos médios.
Frite a cebola picada em gordura vegetal até dourar.Coloque as fatias de cogumelos no mesmo lugar e continue a fritar até o suco evaporar.Envie a massa resultante para a tigela do liquidificador, adicione um terço do caldo e pique até ficar homogêneo.
Em uma frigideira limpa, frite a farinha com a adição de manteiga até a cor caramelo.
Introduzir metade do caldo restante com um pequeno riacho, cozinhe por alguns minutos e bata novamente com um liquidificador. Combine as duas massas resultantes, despeje o caldo restante, tempere e ferva. Deixe esfriar a sopa por 2-3 minutos e ferva novamente com creme.
Lave os cogumelos, seque com uma toalha e moa com cubos médios.
Frite a cebola picada em gordura vegetal até dourar.Coloque as fatias de cogumelos no mesmo lugar e continue a fritar até o suco evaporar.Envie a massa resultante para a tigela do liquidificador, adicione um terço do caldo e pique até ficar homogêneo.
Em uma frigideira limpa, frite a farinha com a adição de manteiga até a cor caramelo.
Introduzir metade do caldo restante com um pequeno riacho, cozinhe por alguns minutos e bata novamente com um liquidificador. Combine as duas massas resultantes, despeje o caldo restante, tempere e ferva. Deixe esfriar a sopa por 2-3 minutos e ferva novamente com creme.
Importante! Ao servir, é recomendável adicionar croutons, feijões cozidos, queijo ralado ou fatias de bacon. Alho picado ou salsa é perfeito.
Em um fogão lento
1,0-1,1 L 50 min
Valor nutricional por 100 g:
- Fatias de legumes picados com água são enviadas para a panela lenta, defina o programa “Cozido no vapor” e o tempo é de 30 minutos. Depois que o timer for ativado, não abra a tampa imediatamente.
- Despeje os legumes cozidos em uma tigela liquidificador, adicione o creme à temperatura ambiente, adicione sal e amasse.
- Sirva polvilhado com endro. Você pode pré-aquecer em fogo lento por 10 minutos, e a delicada sopa de cogumelos está pronta!
Com batatas
40-50 min
endro, croutons, sal, lúpulo-suneli
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Lave os legumes, retire. Corte os cogumelos, cebola e cenoura e cozinhe em uma panela até ficar macio.
- Ferva as batatas, escorra parte da água e esmague.
- Misture o purê de batatas, os legumes cozidos, as natas e os temperos, moa até ficar homogêneo e cozinhe por 5 minutos.
- Um delicioso prato cremoso de cogumelos com legumes está pronto!
Você sabe Pela primeira vez, os cogumelos começaram a ser consumidos na Itália há mais de 1000 anos. Estes cogumelos foram os primeiros a serem cultivados em um ambiente artificial.
Com noz-moscada
40-50 min
noz-moscada, pimenta, sal
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Limpe os cogumelos de qualquer forma. Corte a cebola ao meio, esmague os dentes de alho e cozinhe tudo em 1 colher de sopa. eu óleo para evaporar a umidade.
- Em uma panela no óleo restante, mexendo continuamente, frite a farinha por 2 minutos.
- Despeje o leite no recipiente e espere ferver, sem parar de mexer, despeje a massa de cogumelos no molho de leite, despeje temperos e deixe ferver por 2-3 minutos.
- Deixe esfriar um pouco, despeje o creme, bata e ferva novamente.O prato mais delicioso com o aroma de noz-moscada está pronto!
Com couve-flor
60 min
ervas secas, sal, lúpulo-suneli
provar
Valor nutricional por 100 g:
Ferva as inflorescências de repolho no caldo por 15–20 minutos.
Pique legumes e cogumelos com fatias de qualquer tamanho e frite por cerca de 10 minutos.Adicione 500 ml de decocção de repolho e cozinhe por 10 a 15 minutos.
Ferva os legumes e as natas por 5 minutos. Despeje verduras secas, ervas, sal, alho espremido e deixe ferver por mais 2 a 3 minutos, coloque a massa no liquidificador ou no processador doméstico, adicione o queijo e o purê A deliciosa sopa de cogumelos está pronta para servir!
Ferva as inflorescências de repolho no caldo por 15–20 minutos.
Pique legumes e cogumelos com fatias de qualquer tamanho e frite por cerca de 10 minutos.Adicione 500 ml de decocção de repolho e cozinhe por 10 a 15 minutos.
Ferva os legumes e as natas por 5 minutos. Despeje verduras secas, ervas, sal, alho espremido e deixe ferver por mais 2 a 3 minutos, coloque a massa no liquidificador ou no processador doméstico, adicione o queijo e o purê A deliciosa sopa de cogumelos está pronta para servir!
Importante! Cogumelos frescos devem ser armazenados no compartimento da geladeira para verduras e legumes. Como recipiente, é melhor usar um saco de papel ou plástico sem tampa.
Com queijo
1,4–1,5 L 55 min
sal, pimenta, louro
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Frite cogumelos e cebolas descascadas e picadas para que as cebolas fiquem transparentes.
- Corte as batatas descascadas como na sopa, adicione temperos às batatas e frite, despeje água e creme e cozinhe até que as raízes estejam macias.
- Extraia a folha de louro, despeje o parmesão e o purê.Ferva o prato por mais 5-6 minutos.A deliciosa sopa de queijo e cogumelos com creme está pronta!
Com cream cheese
1,0–1,1 L 50–60 min
Valor nutricional por 100 g:
- Frite as cebolas picadas e as cenouras raladas até ficarem macias, adicione fatias de cogumelos e cozinhe por mais 10 a 12 minutos.
- Ferva as batatas descascadas, escorra metade da água e amasse, frite e bata junto com a massa de batata até obter uma consistência cremosa.
- Coloque o creme, queijo, temperos e deixe ferver por mais 7 minutos.A sopa de creme de cogumelos original com cream cheese está pronta!
Você sabe Segundo uma lenda, a primeira sopa apareceu no Egito antigo quando um escravo tentou esconder um frango roubado e jogou-o em uma panela, onde ervas e raízes medicinais eram cozidas.
Com frango
1,7–1,8 L60 min
pimenta branca, sal
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva a carne sem pele por 15 minutos.
- Cenouras e cebolas descascadas e picadas em pedaços pequenos e frite. Adicione o champignon picado e cozinhe até que toda a umidade acabe.
- Coloque os pedaços grandes de batatas descascadas no frango e deixe ferver por 15 minutos.Remova o frango e os vegetais de raiz do caldo, adicione o assado e metade do caldo e bata bem.
- Coloque o queijo, a nata, os temperos, bata novamente e cozinhe por 5 minutos.Uma sopa de cogumelos com legumes, frango e creme está pronta!
