O espinheiro marítimo é um medicamento valioso. Se houver muitas bagas, você pode fazer deleites deliciosos e saudáveis para o inverno. Como fazer isso, leia abaixo.
Seleção e preparação de ingredientes
As culturas começam a ser colhidas quando os frutos adquirem a característica de cor mais intensa de uma variedade específica. Aproximadamente as datas de coleta caem no final de agosto a setembro.
Importante! Ao preparar os espaços em branco do inverno, é importante escolher o método de processamento correto. Quanto menos o produto é exposto ao calor, mais nutrientes podem ser economizados no espinheiro marinho.
A colheita é realizada cortando galhos cegos (que não têm crescimento), densamente cobertos de bagas. Em seguida, eles são trazidos para a sala e gentilmente colhem todas as frutas, lavadas e jogadas em uma peneira para que a água do copo.
Receitas do inverno Buckthorn do mar
Existem muitas receitas pelas quais você pode cozinhar itens saudáveis de inverno com o produto em questão.
As opções populares mais simples:
- bagas com mel;
- geléia de espinheiro;
- compota.
Vale a pena cuidar da preparação de recipientes e superfícies de trabalho na cozinha com antecedência - tudo precisa ser bem lavado.
Espinheiro com mel
4 l20 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Todo o volume de material vegetal é dividido em 2 partes - 1 kg cada.
- Moa as bagas no liquidificador.
- Misture a primeira parte com açúcar, a segunda - com mel.
- Coloque os espaços em branco na geladeira. Você pode comer imediatamente após o cozimento.
Receita de vídeo
Você sabe Há mais vitamina C nos frutos do espinheiro marítimo do que nos citrinos. Para comparação, 100 mg de laranja representam 60 mg de ácido ascórbico e 200 mg para a mesma quantidade dessas frutas.
Geléia de espinheiro
2,5 l30-50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- O ingrediente principal é um pouco de purê - para esse fim, você pode usar uma paixonite por batatas.
- Moer a massa resultante através de uma peneira. Jogue o bolo e use o líquido para fazer geléia. Após este tratamento, 1 litro de suco será liberado.
- Adicione o açúcar às matérias-primas e misture bem.
- Coloque o suco no fogo, deixe ferver e retire imediatamente do fogo.
- Aguarde o líquido esfriar completamente.
- Despeje a geléia finalizada em frascos. Cubra o recipiente com tampas de nylon.
Receita de vídeo
Importante! No processo de aquecimento do suco, a espuma será liberada. Não se esqueça de removê-lo e mexa periodicamente toda a massa para que o açúcar não grude no fundo da panela.
Compota de espinheiro
2,5 l20 minutos
espinheiro-mar congelado rapidamente
1 kg
Valor nutricional por 100 g:
- Bagas colocadas em uma panela. Coloque em fogo lento literalmente por 5-10 minutos, para que as matérias-primas descongelem.
- Esprema levemente a fruta com uma pitada de batata.
- Despeje as matérias-primas com água em temperatura ambiente. Coloque o líquido no fogo e cubra a panela com uma tampa.
- Após a fervura, adicione o açúcar à compota. Continue cozinhando por cerca de 3 minutos. Então desligue o gás.
Receita de vídeo
Como armazenar espaços em branco
Os espaços em branco examinados devem ser armazenados na geladeira. Mas o prazo de validade dos produtos para consumo dependerá da receita escolhida:
- frutas com mel - não mais que 2 semanas;
- bagas com açúcar - de 6 a 12 meses;
- geléia - 1-2 anos;
- compota - não mais do que 2-3 dias.
Você sabe As folhas de espinheiro marítimo são usadas na indústria do couro para curtimento de couros.
A baga considerada não é apenas saudável, mas também saborosa. Os espaços em branco de inverno dessas matérias-primas ajudarão a aumentar significativamente a imunidade e serão uma excelente prevenção de resfriados. E o mais importante, não é difícil cozinhá-los, mesmo para um cozinheiro iniciante.
