Se você decidir fazer um jantar requintado em estilo minimalista do banquete de Ano Novo e, em vez de "arenque com casaco de pele", a carne gelatizada e o tradicional "Olivier" querem colocar em uma mesa uma tábua com prato de queijo, bruschettas com uma pasta perfumada e assados ​​perfumados de peixe ou aves, recomendamos que você complementar este menu requintado com confiture de cebola. Afinal, ele se tornará o sotaque do sabor que será complementado favoravelmente por queijos, patês e pratos de peixe e carne.

Cozinhar confiture de cebola não é difícil. Você só precisa gastar algum tempo e mostrar sua imaginação. No entanto, você ficará cem por cento satisfeito com o resultado!

Hoje, oferecemos apenas três receitas para confiture de cebola - com óleo de girassol, vinagre balsâmico e vinho de noz-moscada.

Sirva marmelada com queijo, bolachas, torradas, carne ou apenas coma

E começaremos nossa troika com a tecnologia mais simples e barata.

Confiture de cebola com óleo de girassol

Para preparar este aperitivo, você precisará do seguinte conjunto de ingredientes:

• 1 kg de cebola branca;
• 300 g de açúcar granulado;
• 200 g de mel de flores;
• 50 g de óleo de girassol;
• 25 g de vinagre de maçã;
• sal a gosto.

Então, cortamos finamente a cebola e fritamos em óleo de girassol até que fique macia. Em seguida, adicione vinagre, o que também contribuirá para amolecer a cebola e dará ao aperitivo uma acidez colorida.

Você pode fazer geléia com cebolas vermelhas e brancas.

Mexa a cebola e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Depois disso, açúcar e sal podem ser adicionados à panela ou panela. Misture novamente e espere o açúcar se dissolver na mistura de cebola. Agora você pode adicionar mel e misture delicadamente na massa.

O confiture deve definhar em fogo mínimo até as cebolas ficarem transparentes e marrons, e o líquido engrossar e se tornar viscoso. Concentre-se nas suas preferências e deixe a massa fora do fogão quando o sabor e a textura do lanche o satisfizerem completamente.

Confiture de cebola com vinagre balsâmico

Nesse caso, o conjunto de ingredientes difere significativamente do anterior:

• 600 g de cebola vermelha ou da Crimeia;
• 2,5 colheres de sopa azeite de oliva;
• 300 g de açúcar;
• 2,5 colheres de chá tomilho seco;
• 2 folhas de louro;
• 300 ml de vinho tinto seco;
• 2,5 colheres de sopa vinagre balsâmico;
• sal e pimenta moída finamente, conforme desejado.

As cebolas devem ser cortadas em meias argolas e colocadas em uma panela ou panela, que deve ser aquecida e untada uniformemente com azeite de oliva.

Confiture de cebola complementa perfeitamente sanduíches, hambúrgueres e cachorros-quentes

Frite a cebola até ficar macia, e é muito importante que seus meias argolas não queimem - caso contrário, isso arruinará completamente o sabor final do lanche.

Assim que a cebola amolecer, envie açúcar e mexa bem a massa resultante até que o açúcar se dissolva na cebola oleada.

A próxima etapa é a adição de vinho e especiarias à cebola: louro e tomilho. Também despejamos vinagre balsâmico na confeitaria e deixamos a mistura ferver.

Quando a massa ferver, leve o fogo para baixo da panela ou da frigideira e cozinhe a massa por cerca de 15 minutos, não esquecendo de mexer delicadamente ocasionalmente.

Cozinhar confiture de cebola é fácil se você se ater à tecnologia certa.

Se quiser, adicione um pouco de sal e pimenta do reino moída à mistura.

Quando a confeitaria estiver pronta, transfira-a para limpar recipientes de vidro e guarde na geladeira. Sirva com queijos, bolachas, torradas, carnes ou apenas coma, entregando-se a um sabor e textura incomuns.

Confiture de queijo e cebola são definitivamente feitos um para o outro!

Confecção de cebola com vinho de noz-moscada

E, finalmente, nossos três fecham a receita de confiture de cebola mais perfumada com vinho e ervas aromáticas. Para prepará-lo, você precisa estocar os seguintes ingredientes:

• 1 kg de cebola (branca ou vermelha);
• 250 g de açúcar (pode ser branco e marrom) ou 150 g de mel líquido;
• 500 ml de vinho de noz-moscada;
• Um buquê de ervas frescas ou secas (alecrim, tomilho, louro, alho-poró, aipo, etc.);
• 2 colheres de chá sal marinho;
• azeite para fritar;
• pimenta do reino a gosto e desejo.

Confiture de cebola em combinação com pão torrado cria um clima especial e inspira!

Corte as cebolas descascadas em meia argola fina e cozinhe em azeite até ficar macia e transparente. Cuidado para não fritar as cebolas!

Despeje o vinho em uma panela e deixe ferver. Deixe ferver por cerca de 10 minutos.

Quando a cebola ficar macia e transparente, adicione açúcar (ou mel, mas, neste caso, o confiture será muito doce), sal e pimenta (opcional).

A consistência do confiture de cebola depende unicamente das preferências do cozinheiro e de sua família

Adicione o vinho à cebola, lá enviamos um buquê de ervas secas ou frescas. Cozinhe a mistura em fogo mínimo por cerca de 2 horas. Nós não cobrimos a tampa e esperamos, mexemos constantemente e esperamos que a massa fique grossa e viscosa.

Retire do fogo, coloque em recipientes de vidro esterilizado e guarde na geladeira. Servimos pratos de aves, pastas, bolachas, queijos e croutons. Ideal com café ou chá de ervas.