A combinação tradicional e mais bem-sucedida de produtos são cogumelos e creme de leite ou creme de leite e, se você os adicionar com ervas e cebolas, receberá um prato original com sabor e aroma luxuosos. A receita é muito simples, e cozinhar não leva muito tempo. Cogumelos delicados e ao mesmo tempo altamente calóricos se tornarão um deleite favorito em sua dieta diária. Champignon cozido em molho de creme de leite pode ser servido quente como prato principal ou como aperitivo frio, decorado com verduras e parmesão ralado.
Seleção e preparação de ingredientes
Os produtos incluídos nesta receita estão disponíveis, podem ser comprados em qualquer supermercado ou mercado. A única condição para o prato ficar delicioso é comprar tudo fresco. Não use champignon congelado ou enlatado, pois eles não revelam seu sabor e cheiro originais durante o tratamento térmico.
Quanto maior o teor de gordura do creme de leite, mais rico será o sabor do prato. Não vale a pena usar creme azedo com um teor de gordura abaixo de 20%, pois emite muito líquido durante o tratamento térmico.
Você sabe No final do século XVII, os monarcas da Europa possuíam porões especiais para o cultivo de champignon, que eram considerados uma iguaria e uma iguaria muito cara naqueles dias.
Receita de champignon cozido em creme de leite
21 horas
curvar
2 peças tamanho médio
endro fresco
cacho (50 g)
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
Prepare os cogumelos: retire as pernas do chão e retire a película fina dos chapéus. Enxágüe bem os champignons limpos com água fria e depois escalde com água fervente. Jogá-los em uma peneira, deixe escorrer a água, corte em fatias.
Em seguida, você precisa evaporar o excesso de líquido dos cogumelos. Para fazer isso, você precisa levar uma panela com uma tampa bem apertada, um fundo grosso e uma superfície especial que permita cozinhar sem óleo. Espalhe os cogumelos uniformemente sobre a panela e frite por 2-3 minutos em fogo médio.
Em seguida, adicione o óleo de girassol e frite por mais 5-10 minutos em fogo médio.
Descasque a cebola e corte em meias argolas finas e cozinhe por 10 minutos em fogo médio até que fique macia e transparente.
Prepare o endro: lave-o em água fria e corte-o muito bem, descarte os talos.
Despeje o creme de leite nos cogumelos, adicione o endro picado e as cebolas cozidas, sal, pimenta, misture bem e cozinhe por um mínimo de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. 10 minutos antes do final da fritura, adicione uma colher de chá de farinha aos cogumelos e despeje o prato com manteiga derretida.
Após o cozimento, deixe o prato fermentar por pelo menos 20 minutos.
Prepare os cogumelos: retire as pernas do chão e retire a película fina dos chapéus. Enxágüe bem os champignons limpos com água fria e depois escalde com água fervente. Jogá-los em uma peneira, deixe escorrer a água, corte em fatias.
Em seguida, você precisa evaporar o excesso de líquido dos cogumelos. Para fazer isso, você precisa levar uma panela com uma tampa bem apertada, um fundo grosso e uma superfície especial que permita cozinhar sem óleo. Espalhe os cogumelos uniformemente sobre a panela e frite por 2-3 minutos em fogo médio.
Em seguida, adicione o óleo de girassol e frite por mais 5-10 minutos em fogo médio.
Descasque a cebola e corte em meias argolas finas e cozinhe por 10 minutos em fogo médio até que fique macia e transparente.
Prepare o endro: lave-o em água fria e corte-o muito bem, descarte os talos.
Despeje o creme de leite nos cogumelos, adicione o endro picado e as cebolas cozidas, sal, pimenta, misture bem e cozinhe por um mínimo de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. 10 minutos antes do final da fritura, adicione uma colher de chá de farinha aos cogumelos e despeje o prato com manteiga derretida.
Após o cozimento, deixe o prato fermentar por pelo menos 20 minutos.Receita de vídeo
Champignon é o único cogumelo cultivado em condições artificiais, para que você possa desfrutar de seu sabor único, sem medo de possível envenenamento.
Importante! Alguns fabricantes processam champignon fresco com cloro, o que aumenta sua vida útil, por isso é importante polvilhar cogumelos com água fervente antes de cozinhar.
Champignon cozido em molho de creme de leite é um prato vegetariano que é especialmente relevante durante o período de jejum e para pessoas que excluíram a carne de sua dieta e mudaram para vegetais. Os nutricionistas consideram com razão que esses cogumelos são um substituto da carne, pois são ricos em proteínas e vitaminas do grupo B. Prepare-se com este prato simples, mas ao mesmo tempo delicioso de acordo com a nossa receita e aprecie seu sabor incomparável.
