Bagas de groselha preta podem ser chamadas de “a bomba de vitaminas”, graças a um complexo de minerais e oligoelementos, além de vitaminas B1, C, PP. Compota dessas bagas, embora não seja diferente em cores atraentes, em comparação com um prato de groselha, mas com um aroma, sabor e benefícios incríveis.
Seleção e preparação de ingredientes
Recomenda-se escolher variedades com frutas grandes. Para a preparação de geléia, as bagas com casca fina são adequadas, uma vez que a densa é mais difícil de amolecer. Apenas frutas maduras precisam ser colhidas, pois as bagas verdes não são tão saudáveis e saborosas.. Frutas inteiras selecionadas devem ser colocadas em uma peneira, enxaguar bem e secar.
Você sabe A groselha, que foi bem iluminada pela luz solar no verão, possui uma grande quantidade de nutrientes, enquanto as bagas de regiões com mais tempo nublado acumulam propriedades menos benéficas.
As melhores opções para preparar este prato serão as variedades de criação Altai e Oryol, por exemplo, Lucia, Hércules, Tesouro, Graça, Céu Aberto ou Exótica.
Receita de geléia de groselha
4 latas de 0,5 l cada; 60 minutos
groselha (purê de batata)
1,8 kg
Valor nutricional por 100 g:
Moa as bagas lavadas preparadas em um liquidificador ou moedor de carne.
Coe o purê de frutas resultante através de uma peneira para se livrar dos ossos e da pele.
Despeje o purê de batatas em uma panela esmaltada e leve ao fogo pequeno.
Com o aparecimento das primeiras "bolhas", você precisa adicionar açúcar.
A mistura deve ser constantemente agitada até o açúcar se dissolver. Quando o açúcar dissolver, continue cozinhando por mais 5 minutos. até engrossar, sem parar de interferir.
Se a geléia for cozida não por 5, mas por 10 minutos, você obterá uma excelente geléia.
Enquanto a massa esfria um pouco, enquanto isso, as latas devem primeiro ser esterilizadas em vapor por 5 minutos, as tampas também são esterilizadas por até 5 minutos. Despeje o produto espesso acabado em latas e feche com tampas.
Moa as bagas lavadas preparadas em um liquidificador ou moedor de carne.
Coe o purê de frutas resultante através de uma peneira para se livrar dos ossos e da pele.
Despeje o purê de batatas em uma panela esmaltada e leve ao fogo pequeno.
Com o aparecimento das primeiras "bolhas", você precisa adicionar açúcar.
A mistura deve ser constantemente agitada até o açúcar se dissolver. Quando o açúcar dissolver, continue cozinhando por mais 5 minutos. até engrossar, sem parar de interferir.
Se a geléia for cozida não por 5, mas por 10 minutos, você obterá uma excelente geléia.
Enquanto a massa esfria um pouco, enquanto isso, as latas devem primeiro ser esterilizadas em vapor por 5 minutos, as tampas também são esterilizadas por até 5 minutos. Despeje o produto espesso acabado em latas e feche com tampas.Receita de vídeo
Características de armazenamento de espaços em branco
Recomenda-se guardar os espaços em branco na geladeira em frascos de vidro ou em local escuro a uma temperatura não superior a + 20 ° C. O atolamento das bagas de groselha preta pode ser armazenado por até 3 anos, dependendo da conformidade com todos os padrões de cozimento e engarrafamento.
Importante! É proibido usar atolamento se um filme for formado em sua superfície, que enruga quando tocado.
Assim, a preparação de geléia de groselha sem sementes saborosa e saudável para o inverno, de acordo com a receita em questão, não é difícil, leva um pouco de tempo e um mínimo de financiamento.
