Quando chega o inverno, é muito agradável obter deliciosas frutas caseiras da adega. Compota de doce é a receita de culinária mais popular e fácil entre as donas de casa. Sobre a tecnologia para preparar as melhores receitas para cerejas em conserva, bem como o armazenamento de espaços em branco, leia abaixo.

Preparação de ingredientes

Antes de cozinhar a compota de cereja, você precisa preparar os ingredientes e realizar o processo de esterilização das latas. Para começar, você deve estudar cuidadosamente a receita segundo a qual o cozimento será feito e coletar a quantidade certa de frutas que faz parte da bebida.

Cerejas para compota devem ter sido arrancadas dos galhos, sem amolgadelas, podridão ou outros defeitos. A preparação dos preparativos para o inverno geralmente é feita com frutas inteiras, para que a pedra não seja retirada. Essas bagas são embebidas em uma tigela de água por 40 minutos para eliminar os vermes que se alimentam de sua carne. Após a lavagem, as frutas são colocadas em uma peneira e, por 30 minutos, esperam até o excesso de líquido drenar.

Importante! Para melhorar o sabor, morangos, maçãs ou outras frutas são adicionadas à bebida. Você deve garantir que as frutas que caem no frasco de costura atendam aos requisitos: elas não apresentam assaduras, danos causados ​​por choque e não há vestígios de atividade de insetos em sua superfície.

Para que a bebida seja armazenada por um longo período, também é necessário garantir que cada lata sob o rolo seja completamente esterilizada. Para lavar recipientes, é melhor usar bicarbonato de sódio, que é esfregado diligentemente com uma jarra e depois lavado com água morna.

Para que o recipiente de vidro não rebente durante o cozimento, é esterilizado com vapor quente. Quanto tempo o processo levará depende da capacidade das latas. Um litro pode passar pelo processo de esterilização em 10 minutos, respectivamente, volumes de 2 e 3 litros são vertidos com vapor por 20 a 30 minutos.

Receitas passo a passo de cerejas de compota para o inverno

Existem muitas receitas para compota doce. O artigo abaixo apresenta o mais simples deles.

Você sabe Compota na interpretação moderna começou a ser preparada apenas 200 anos atrás, antes que a bebida fosse feita de ervas e fosse chamada de uzvar.

Você sabe A palavra «compota» emprestado da língua francesa, no léxico eslavo que apareceu no século XVIII.

Armazenamento doméstico

Congelar frutas para o inverno é um assunto bastante problemático, que exige a observação do regime de temperatura e das condições ideais de umidade. A melhor maneira de preservar as propriedades benéficas das bagas é a conserva. Não é necessário criar condições especiais para a conservação de conservas de frutas. É suficiente armazenar latas a uma temperatura não inferior a + 5 ° С e não superior a + 25 ° С.

Importante! Os frascos com compota devem ser armazenados em uma adega ou armário para que não fiquem expostos à luz solar; caso contrário, a bebida ficará turva e se deteriorará.

O prazo de validade da conservação é de 12 meses. Cozinhar compota de cerejas é um processo simples, que até um cozinheiro iniciante pode fazer. A bebida é procurada devido ao seu sabor e custos mínimos de cozimento.