Cogumelos em conserva - um prato popular em todos os dias e tabelas de férias no inverno. Este aperitivo combina bem com muitos pratos principais. Não é difícil prepará-lo em casa. O artigo fornece algumas receitas simples para filas deliciosamente em conserva.
Seleção e preparação de ingredientes
Para decapagem, você deve escolher cogumelos pequenos. Eles precisam ser limpos de sujeira e depois cortados na parte inferior das pernas. O próximo passo será embeber os cogumelos por 3 horas e lavar 2-3 vezes. Complete a preparação fervendo as linhas em água salgada por 20 minutos.
Você sabe Do idioma grego antigo, o nome latino do remo do tricoloma (Tricoloma) é traduzido como "borda peluda".
Decapagem
Antes da temporada de inverno, é importante estocar a preservação para diversificar os pratos na mesa de jantar. Marinar cogumelos é fácil. É importante apenas preparar adequadamente os ingredientes, observar proporções e aderir à tecnologia de cozimento. O aperitivo combina bem com pratos principais, acompanhamentos de legumes, carne e legumes. Você pode marinar diferentes tipos de remo: álamo ou choupo, violeta, cinza, marrom, verdilhão.
Linha em conserva
Você sabe As substâncias contidas em alguns tipos de remo são usadas para preparar antibióticos.
2 l1 h
pimenta da Jamaica
3 ervilhas
essência de vinagre
3 colheres de chá
Valor nutricional por 100 g:
Descarte os cogumelos cozidos em uma peneira e deixe escorrer o líquido.
Prepare a marinada: despeje água na panela, adicione sal, açúcar, temperos, deixe ferver.
Ao cozinhar, verifique se o líquido não ferve. Despeje a essência de vinagre. Coloque os cogumelos na marinada.
Cozinhe por 7 minutos.
Coloque as linhas em frascos esterilizados. Despeje em salmoura quente. Aparafuse as tampas.
Descarte os cogumelos cozidos em uma peneira e deixe escorrer o líquido.
Prepare a marinada: despeje água na panela, adicione sal, açúcar, temperos, deixe ferver.
Ao cozinhar, verifique se o líquido não ferve. Despeje a essência de vinagre. Coloque os cogumelos na marinada.
Cozinhe por 7 minutos.
Coloque as linhas em frascos esterilizados. Despeje em salmoura quente. Aparafuse as tampas.Importante! Ao cozinhar a marinada, certifique-se de remover a espuma. Sua transparência e qualidade dependerão desse processo.
Receita de vídeo
Linha em conserva
Remo em conserva pela segunda maneira
2-3 L1–1,5 h
Valor nutricional por 100 g:
- Faça uma marinada: despeje a água em uma panela, sal, adicione açúcar, pimenta, cravo, louro, ferva.
- Coloque os cogumelos na marinada.
- Cozinhe por 5 minutos.
- Despeje o vinagre.
- Coloque o alho em um recipiente limpo.
- Organize as formações.
- Despeje a marinada.
- Feche as tampas.
Importante! Para cozinhar cogumelos, não use panelas com tendência à oxidação..
Características de armazenamento de espaços em branco
Recomenda-se armazenar espaços em branco fechados que foram preparados em total conformidade com a tecnologia de conservas a uma temperatura de 0 ... + 20 ° C em um local onde a luz do sol não penetra e onde não há umidade. O período de uso permitido é de 12 meses. O produto em conserva, não esterilizado, deve ser armazenado no frio, sob condições de temperatura 0 ... + 3 ° C.
Duração do armazenamento - 2 meses.
Você pode marinar uma linha em casa durante o inverno de maneiras diferentes. O aperitivo é saboroso e saudável. Pode ser usado como prato independente ou incluído em saladas.
