No forno

630 minutos

1. Mergulhe o pão com leite.
2. Descasque a cabeça do meio da cebola, lave e seque. Em seguida, corte-o em quatro partes e triture-o com a polpa de pão prensada no liquidificador.
3. Pique as ervas frescas, lave e seque-as primeiro. Use tudo o que estiver disponível - folhas de endro, salsa, manjericão, coentro.
4. Misture a carne picada, cebola picada, pão e verduras em um recipiente fundo.
5. Adicione o ovo, creme de leite, sal e pimenta.
6. Misture todos os componentes suavemente.
7. Em seguida, bolas redondas e ligeiramente achatadas são formadas a partir de uma massa homogênea e as enrolam. As mãos são umedecidas periodicamente para que a mistura não grude nelas.
8. Pegue uma assadeira, unte-a com óleo de girassol e encha-a com bolas formadas.
9. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a panela nele. Asse por 25 minutos.
10. Purê de batatas e molho complementam perfeitamente o prato quente.

Com gordura

530 minutos

1. Limpe o peixe descongelado, corte a cabeça, a cauda, ​​as barbatanas e o intestino. Em seguida, divida em três partes e coloque-as em uma panela com água fria, deixando ferver. Essa técnica facilita a separação da carne carnuda dos ossos.
2. Corte a banha e a cebola em pedaços. Moa-os através de um moedor de carne. Molhe o pão com água e esprema o excesso de líquido.
3. O filé de salmão rosa desossado e resfriado também deve ser moído em um moedor de carne.
4. Moer alho e pão da mesma maneira. Recheio de pimenta, sal, adicione o ovo.
5. Misture bem todos os ingredientes. Ligue o fogão, aqueça a panela.
6. Despeje em óleo vegetal. Espere as bolhas aparecerem e depois estenda as bolas formadas.
7. Brown-los em ambos os lados por 4 minutos. Em seguida, despeje 70 ml de água fervente e cubra, para que as costeletas se extinguam por 5 minutos até o líquido evaporar.

Bolinhos de peixe salmão picados

550 minutos

1. Pique a carne finamente.
2. Corte metade de uma cebola grande em cubos e despeje no picadinho.
3. Combine sal e açúcar na proporção de 1: 1, adicione uma pitada dessa mistura ao peixe picado. Pimenta a massa.
4. Adicione duas colheres de chá com uma lâmina de amido de milho ou batata, além de maionese. Misture todos os componentes completamente.
5. Em seguida, cubra o recipiente com carne picada com filme plástico e leve à geladeira por 8 a 12 horas, para que o peixe absorva todos os ingredientes. Em seguida, adicione um ovo e uma colher de chá de molho de soja a uma temperatura ambiente, misture tudo.
6. Depois, ligam o fogão, esquentam a panela e despejam óleo refinado. Após o aparecimento de bolhas, com a ajuda de uma colher de sopa, espalhe as bolas. Frite dos dois lados por 3-4 minutos até dourar.
7. O prato pode ser consumido não apenas quente, mas também frio.

Receita de vídeo

Bolinhos de peixe salmão picados

Com aveia

450 minutos

1. Despeje a aveia em uma tigela de vidro, despeje o soro e bata 2 ovos. Deixe a mistura inchar por meia hora. Em vez de soro, também é usada água ou leite.
2. A carne carnuda e uma cebola média devem ser cortadas em pedaços médios. Em seguida, são esmagados por um processador de alimentos. Também torça a gordura e o alho. Sal tudo, adicione um tempero universal. Todos os componentes devem ser bem misturados.
3. Combine flocos inchados com carne picada.
4. Despeje um pouco de óleo na panela, espere até aquecer. Em seguida, colher as bolas de carne.
5. Frite os dois lados em fogo baixo - 5 minutos cada. Se você seguir uma dieta, você pode assar o prato no forno.

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Farinha de Aveia

Costeletas de dieta

450 minutos

1. A carne, o leite, o fígado, o coração do peixe e uma cebola média devem ser cortados em pedaços médios e picados com um moedor de carne.
2. Para evitar o recheio, triture fatias de pão branco.
3. Pique finamente os ramos de endro fresco.
4. Sal, carne, pimenta, adicione, verduras e tempero de alho-poró seco.
5. Todos os componentes devem ser bem misturados.
6. Em seguida, forme costeletas de carne.
7. Use uma caldeira dupla para cozinhar bolinhos de peixe. Na ausência de tal design, você pode adaptar os pratos existentes para obter um prato de dieta. Encha a panela com água um terço. Lubrifique o escorredor com uma pequena quantidade de óleo e coloque os rissóis sobre ele. Coloque na panela e feche a tampa.
8. Sirva com um prato de arroz. Decore o prato com folhas de salsa verde.

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Costeletas de dieta

De salmão enlatado rosa com sêmola

855 minutos

1. Retire os pedaços de comida enlatada em um prato, escorra o óleo. Se você deixar o líquido, terá que adicionar mais sêmola do que na receita.
2. Em seguida, amasse o salmão rosa com um garfo e adicione sêmola, ovos, refrigerante, uma cebola ralada, tempere, sal e pimenta.
3. Em seguida, todos os componentes são misturados e deixados por meia hora para combinar.
4. Enquanto a carne moída estiver em infusão, prepare o molho: descasque três cebolas e uma cenoura, lave-as e pique. Em seguida, frite os legumes em óleo e despeje duas colheres de sopa de pasta de tomate.
5. Formar bolas de carne de tamanho médio.
6. Adicione o óleo a uma frigideira quente, espere até que aqueça. Em seguida, coloque as bolas formadas. Marrom de ambos os lados em fogo médio. O volume de costeletas durante o tratamento térmico dobrará.
7. Em seguida, coloque as cebolas picadas no fundo da panela, depois as costeletas e uma camada de molho por cima. Encha os pratos com água e adicione a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Durante o cozimento, as costeletas absorvem a água, tornando-as suculentas e macias.

Costeletas de salmão rosa

535 minutos

1. O peixe congelado é previamente descongelado, limpo, os ossos são removidos da polpa carnuda. O rendimento de filé de um peixe de tamanho médio é de aproximadamente 0,5 kg. É picado com uma faca finamente.
2. As cebolas são cortadas em cubos e combinadas em uma tigela funda com filé picado. Em seguida, adicione à massa um ovo cru, duas colheres de sopa de maionese, mostarda, sêmola, farinha, queijo ralado, folhas verdes picadas. Sal, pimenta a mistura e misture os ingredientes.
3. Em seguida, o recipiente com carne picada é fechado com uma tampa e deixado por 2-3 horas em local frio, para que o peixe seja decapado.
4. Antes do tratamento térmico, a mistura é naturalmente aquecida à temperatura ambiente.
5. Em seguida, é necessário derramar um pouco de óleo vegetal em uma panela quente, esperar até que comece a ferver e espalhar a carne com bolas redondas e planas com as mãos ou uma colher de sopa.
6. Brown as almôndegas de ambos os lados em fogo médio.
7. Em seguida, você pode colocá-los no papel para absorver o excesso de óleo. Depois, após cerca de 7 minutos, espalhe o prato em um prato e decore com verduras.

Importante! A sêmola pode ser substituída pela mesma quantidade de amido de batata.