Pepinos em seu próprio suco é um aperitivo universal para pratos de carne. O picles de pepino restante pode ser usado para preparar marinadas, molhos e adicionar aos primeiros pratos. Como cozinhar tal prato, leia abaixo.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar a decapagem, você precisará de pepinos. Amostras densas e de tamanho pequeno são mais adequadas para esses fins. Mas, mesmo que a colheita tenha crescido ou tenha uma forma feia, ela pode ser usada em receitas que envolvam corte. Anteriormente, o produto deve ser lavado com água fria e aguarde até o líquido escorrer. Todos os legumes e ervas sujeitos a receita médica também devem ser lavados e secos.
Importante! Se os picles foram comprados em uma loja ou colocados alguns dias após a colheita, eles devem ser embebidos em água fria por 2 a 4 horas. Isso ajudará a devolver o produto a uma densidade perdida.
As melhores receitas
Além dos produtos que serão necessários de acordo com a receita, você precisa preparar superfícies de trabalho e recipientes nos quais a salga será feita. Todos os utensílios de cozinha devem ser lavados com refrigerante. Ferva os frascos em banho-maria.
Maneira fria
3 latas de 1 l15 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Coloque todas as verduras no fundo da lata.
Corte os dentes de alho em fatias e também coloque em uma jarra.
Destrua metade da pimenta em pedaços e coloque em uma jarra.
Dobre os pepinos firmemente em uma jarra - coloque a primeira camada em pé e preencha os espaços vazios entre as hortaliças grandes com as pequenas, formando a camada superior das frutas pequenas.
Dissolva o sal em 200 ml de água.
Despeje os produtos na jarra com água limpa e adicione solução salina - os pepinos devem estar completamente cobertos com líquido.
Feche o recipiente com uma tampa de nylon, coloque-o imediatamente em um porão frio ou em uma geladeira. Um mês depois, os produtos estão prontos para uso.
Coloque todas as verduras no fundo da lata.
Corte os dentes de alho em fatias e também coloque em uma jarra.
Destrua metade da pimenta em pedaços e coloque em uma jarra.
Dobre os pepinos firmemente em uma jarra - coloque a primeira camada em pé e preencha os espaços vazios entre as hortaliças grandes com as pequenas, formando a camada superior das frutas pequenas.
Dissolva o sal em 200 ml de água.
Despeje os produtos na jarra com água limpa e adicione solução salina - os pepinos devem estar completamente cobertos com líquido.
Feche o recipiente com uma tampa de nylon, coloque-o imediatamente em um porão frio ou em uma geladeira. Um mês depois, os produtos estão prontos para uso.Receita de vídeo
Em conserva
2 latas de 1 litro 2,5 horas
Valor nutricional por 100 g:
Corte os pepinos em cubos.
Coloque os produtos em uma tigela, sal, adicione o açúcar, a essência de vinagre.
Misture bem as fatias de legumes, cubra com uma tampa e deixe em infusão por 2 horas, para que a mistura inicie seu próprio suco.
Transfira a massa vegetal para a panela e leve ao fogo. Depois de ferver, ferva por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo sempre.
Adicione 1 colher de chá a cada jarro. vinagre.
Disponha os cubos de pepino cozido nos bancos. Realize a conserva com tampas de lata.
Corte os pepinos em cubos.
Coloque os produtos em uma tigela, sal, adicione o açúcar, a essência de vinagre.
Misture bem as fatias de legumes, cubra com uma tampa e deixe em infusão por 2 horas, para que a mistura inicie seu próprio suco.
Transfira a massa vegetal para a panela e leve ao fogo. Depois de ferver, ferva por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo sempre.
Adicione 1 colher de chá a cada jarro. vinagre.
Disponha os cubos de pepino cozido nos bancos. Realize a conserva com tampas de lata.Receita de vídeo
Importante! Ao ferver a mistura de pepino, verifique se os cubos permanecem inteiros. Assim que os produtos adquirem uma cor verde-oliva, você deve desligar imediatamente o fogo, sem esperar até 10 a 15 minutos, caso contrário a massa adquirirá uma consistência semelhante a um mingau.
Esterilização a seco
1 lata 1 l 1 hora
mistura de pimenta
1/4 colher de chá
ácido cítrico
0,5 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
Corte o alho em pratos grandes, coloque os frascos no fundo e coloque as ervas e especiarias no mesmo lugar.
Aparar as pontas dos pepinos, ram os pepinos firmemente em uma jarra.
Polvilhe o produto com sal, adicione açúcar.
Cubra o recipiente com uma tampa. Coloque em uma panela com água - primeiro coloque um pedaço de pano no fundo do recipiente ou instale uma malha especial, caso contrário, o frasco poderá estourar.
Cubra a panela com uma tampa - depois de ferver água, a esterilização durará 30 minutos.
Retire o recipiente da panela, adicione ácido cítrico.
Ferva a água, despeje em uma jarra de pepinos e pode ser fechada com uma tampa com um toque ou uma lata.
Vire o vaso, cubra-o com uma toalha ou cobertor quente. Aguarde o resfriamento completo, mova o produto acabado para um local fresco.
Corte o alho em pratos grandes, coloque os frascos no fundo e coloque as ervas e especiarias no mesmo lugar.
Aparar as pontas dos pepinos, ram os pepinos firmemente em uma jarra.
Polvilhe o produto com sal, adicione açúcar.
Cubra o recipiente com uma tampa. Coloque em uma panela com água - primeiro coloque um pedaço de pano no fundo do recipiente ou instale uma malha especial, caso contrário, o frasco poderá estourar.
Cubra a panela com uma tampa - depois de ferver água, a esterilização durará 30 minutos.
Retire o recipiente da panela, adicione ácido cítrico.
Ferva a água, despeje em uma jarra de pepinos e pode ser fechada com uma tampa com um toque ou uma lata.
Vire o vaso, cubra-o com uma toalha ou cobertor quente. Aguarde o resfriamento completo, mova o produto acabado para um local fresco.Receita de vídeo
Você sabe A botânica classifica pepinos como frutas e cozinha como vegetais.
Salgado
6 latas de 1 l3 dias
Valor nutricional por 100 g:
- Pepinos livres das pontas. Adicione verduras ao fundo do recipiente de salga, coloque os pepinos - após a primeira camada, adicione 5 dentes de alho, coloque a próxima camada de pepino, polvilhe-os com mais 5 dentes de alho.
- Coloque sal sobre os legumes em uma jarra.
- Despeje o produto com água potável limpa e fria para que fique completamente coberto de líquido.
- Coloque recipientes com produtos em pratos, feche com tampas de nylon. Pickle 3 dias.
- Após este tempo, escorra a salmoura em uma panela, deixe ferver. Despeje o líquido fervente nos pepinos, cubra com uma tampa, deixe descansar por 3-5 minutos, repita a manipulação 2 vezes.
- Após o terceiro enchimento, enrole as latas com tampas de nylon, vire e embrulhe com um cobertor. Após o resfriamento, vá para um porão frio.
Receita de vídeo
Salada de Pepino em Suco Próprio
3 latas de 1 litro a cada 1,5 horas
óleo de girassol
1 colher de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
Pepinos cortados em círculos. Pique os anéis de cebola.
Misture os legumes em uma tigela, adicione todos os outros ingredientes que a receita exige. Mexa a mistura de vegetais e deixe por 40 minutos.
Espalhe a mistura em frascos, depois de colocar 2 dentes de alho no fundo. Cubra o recipiente com tampas.
Coloque os recipientes em uma panela com água, esterilize por 10-15 minutos.
Pegue o recipiente e enrole-o com uma chave. Vire, embrulhe com um cobertor, espere até que esfrie completamente e vá para um local fresco.
Pepinos cortados em círculos. Pique os anéis de cebola.
Misture os legumes em uma tigela, adicione todos os outros ingredientes que a receita exige. Mexa a mistura de vegetais e deixe por 40 minutos.
Espalhe a mistura em frascos, depois de colocar 2 dentes de alho no fundo. Cubra o recipiente com tampas.
Coloque os recipientes em uma panela com água, esterilize por 10-15 minutos.
Pegue o recipiente e enrole-o com uma chave. Vire, embrulhe com um cobertor, espere até que esfrie completamente e vá para um local fresco.Receita de vídeo
Termos e regras para armazenar espaços em branco
Qualquer método de salga acima envolve a preparação de produtos de armazenamento a longo prazo.
Para que os espaços em branco permaneçam durante todo o inverno, certas condições devem ser observadas:
- temperatura - +2 ... + 10 ° C;
- ausência total de luz;
- umidade 70%.
Você sabe Se você limpar a superfície do espelho no banheiro com suco de pepino, mesmo com uma grande diferença de temperatura durante o banho, ele não embaçará.
Pepino em conserva é um dos principais pratos tradicionais que é usado em todas as famílias. Mesmo que a colheita tenha crescido ou tenha uma forma pouco atraente, você pode escolher a receita apropriada e prepará-la para o inverno para o futuro. Salgar pepinos é muito simples, portanto, mesmo um especialista em culinária inexperiente pode lidar com esse assunto.
