O salmão rosa é um saboroso peixe pronto e muito saudável, usado ativamente na culinária. O produto tem um sabor delicado, aroma delicado e preço acessível em comparação com outros representantes da família do salmão. Eles também apreciam peixes ricos em minerais, elementos e vitaminas. Os métodos populares de cozinhar são fritar em uma panela e assar no forno, salmão rosa em conserva em molho de soja. Acontece apetitoso, aromático e gratificante.
Seleção e preparação de ingredientes
A preparação dos ingredientes é uma etapa importante que determina o sabor do prato acabado. É dada especial atenção à seleção de salmão rosa. Deve ser fresco, ter uma cor boa e rica. O tom deve ser uniforme - rosa claro por dentro (se o peixe for cortado). As escamas normais são lisas e brilhantes, e a pele deve ser impecável.
Importante! Não inchada, uniforme e uniforme indica peixe fresco. A cor rosada indica esse salmão rosa com caviar.
Cozinhar salmão rosa marinado em molho de soja
O salmão rosa é um peixe saboroso tanto na forma frita quanto na assada. Anteriormente, o produto geralmente é conservado em conserva com molho de soja com especiarias e outros ingredientes, como mostarda, suco de limão, etc. A tarefa da marinada é tornar o filé de peixe ainda mais macio. O molho de soja ajuda a revelar o sabor do salmão rosa, e as especiarias são responsáveis por uma nota de picante.
Pan frito
2 porções30 minutos
páprica doce
1/3 colher de chá
óleo vegetal
2 colheres de sopa. eu
amido de batata
3 colheres de chá
Valor nutricional por 100 g:
- O salmão rosa é limpo, as entranhas são removidas, as barbatanas são cortadas e a cabeça é cortada. O salmão rosa é cortado em pedaços repartidos para que a espessura seja de aproximadamente 1,5 cm.
- Todas as especiarias, temperos e também molho de soja, óleo vegetal (1 colher de sopa), ovo, amido, sêmola e mostarda são misturados em uma tigela comum.
- Mergulhe o peixe na marinada, mergulhando cada pedaço, misture bem e despeje o molho restante. Duração da decapagem - 20 minutos.
- Após o tempo especificado, a panela é aquecida, adicione 1 colher de sopa. eu óleo vegetal e coloque os pedaços de peixe.
- O salmão rosa é frito sob uma tampa fechada por 3 minutos de cada lado até formar um tom dourado. O fogo deve ser médio.
- Quando estiver pronto, espalhe em um prato, complete com ervas ou um prato a gosto. Resta servir. Bom apetite!
Receita de vídeo
FritoImportante! Você pode entrar na marinada não com suco de limão, mas com laranja. Isso dará um sabor mais delicado e levemente adocicado ao peixe acabado.
Assado no forno
3-4 porções1 hora
óleo vegetal (azeitona)
4 colheres de sopa. eu
sementes de gergelim
provar
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
- O peixe é limpo de escamas, as entranhas são removidas, as barbatanas são cortadas, a cabeça é cortada. O salmão rosa é lavado em água fria. O produto é cortado em porções.
- Espalhe os pedaços em uma tigela e polvilhe pimenta preta por cima. Se desejar, você pode salgar um pouco, mas não necessariamente, pois o peixe será em conserva em molho de soja.
- Top regada com limão, sem poupar. Neste formulário, deixe por 10 minutos para decapagem.
- O mel é aquecido no microondas ou em banho-maria a 40 ° C para derreter. Molho de soja e óleo vegetal são derramados lá. A marinada é agitada até ficar homogênea.
- Após 10 minutos, o peixe é colocado em uma marinada e incubado por 10 minutos. Depois vire o outro lado e deixe por mais 10 minutos, para que o produto fique bem marinado.
- A assadeira é coberta com papel alumínio e untada com óleo vegetal. Em seguida, coloque o peixe em conserva. Polvilhe com sementes de gergelim em cima do produto.
- O peixe é enviado ao forno, pré-aquecido a +160 ... + 180 ° C e assado por 20 minutos. Quando pronto, o salmão rosa é colocado em pratos.
Receita de vídeo
Assado no forno
Você sabe Em 100 g de salmão rosa, existe uma norma diária de cromo para um adulto. Este elemento fornece regulação dos níveis de glicose no sangue e também aumenta a ação da insulina.
O salmão rosa suculento, saboroso e perfumado é obtido se você seguir a receita culinária. O algoritmo é extremamente simples, os ingredientes necessários são acessíveis, portanto não haverá problemas. O peixe vermelho irá deliciar-se com nutrição e saturação a gosto. E é apropriado combiná-lo com acompanhamentos de legumes cozidos ou cozidos, batatas assadas ou saladas de legumes frescos. Boa sorte com experimentos culinários!