Alguns dias atrás, foi realizado um workshop para os agricultores da Buriácia, bem como para representantes do setor de catering público, sobre a preparação de doces autênticos a partir de produtos agrícolas locais.

Em particular, os organizadores do evento, contando com o orçamento alocado pelas autoridades estaduais, mostraram aos confeiteiros como cozinhar uma variedade de doces - 8 tipos de sobremesas com uma história rica.

Entre outras receitas, agricultores e cozinheiros estavam especialmente interessados ​​no caramelo Buryat, feito de soro de leite com adição de açúcar e ghee do leite de vacas locais. Esta é uma receita antiga que anteriormente lhe permitia cozinhar um petisco favorito dos Buryats, mas hoje você se esqueceu injustamente.

Tendo dominado a tecnologia de preparação de caramelo único, os artesãos da Buryat decidiram registrá-los como uma marca regional e preparar esta sobremesa não apenas para os residentes da Buriácia, mas também para guloseimas de diferentes partes da Rússia. E também enviar para exportação - para surpreender os estrangeiros com doçura incomum e contribuir para o desenvolvimento da economia do país.