Segundo o Rabobank, a demanda por produtos lácteos na Índia aumentará 4%. A Índia pode satisfazer a demanda?
Na Índia, o maior produtor de leite do mundo, existem cerca de 70 milhões de litros, quase o dobro do que nos Estados Unidos.
Segundo o Rabobank, as previsões sugerem que a produção de leite na Índia aumentará 4% em 2020. Isso corresponde a 9,7 bilhões de litros adicionais. leite e equivalente a 65% da produção britânica em 2018
O crescimento da produção projetada para o próximo ano é esperado com um aumento no número de vacas, e não com o aumento da produtividade. Aproximadamente 40% de todo o leite produzido é consumido na casa do produtor e 35% vai para pequenos processadores locais. Apenas cerca de um quarto do leite produzido é entregue a grandes empresas ou cooperativas.
A FAO estima que o consumo de produtos lácteos frescos na Índia aumente em 2,3% ao ano, chegando a 108 kg. per capita em 2028
Em 2018, a Índia exportou 94 mil toneladas de laticínios no valor de quase US $ 290 milhões. Manteiga e outras gorduras lácteas (incluindo o ghee) são uma grande parte das exportações, representando 65% em termos físicos.
As exportações de laticínios da Índia aumentaram significativamente, mas permanecem relativamente pequenas em todo o mundo. Um aumento nas exportações de manteiga (incluindo ghee) e leite em pó desnatado levou a um aumento nas exportações em 2019, com Bangladesh, Egito e Emirados Árabes Unidos sendo os principais destinos de exportação.
Curiosamente, os agricultores indianos costumam manter vários búfalos e têm uma produtividade média de leite de 1360 litros. por vaca por ano. Os búfalos produzem leite com maior teor de gordura, o que atrai altos preços do leite.