As castanhas de caju exóticas são cada vez mais compradas por pessoas que se preocupam com uma dieta saudável. As qualidades úteis do produto justificam seu alto preço, estabelecido no mercado de alimentos. Leia mais sobre nozes e quanto eles podem comer por dia, leia o artigo.
Onde cresce a castanha de caju e como ela é
A iguaria de nozes da pátria é o Brasil. Hoje, esta planta é cultivada em mais de 30 países do mundo cujas condições climáticas são ideais para o crescimento e desenvolvimento de nozes. Frutas grandes, compostas por 2 partes, crescem em uma árvore.
Um deles, chamado maçã, tem uma forma oblonga, é pintado em amarelo, laranja ou vermelho e possui uma carne carnuda, doce e azeda. Eles fazem sucos, compotas, compotas e bebidas espirituosas.
Porém, muito mais valiosa é a segunda parte da fruta, que é anexada à maçã na forma de um enorme crescimento curvo de cor marrom claro. Esta é uma porca de casca dura.
As nozes não refinadas nunca são vendidas. Isso ocorre devido à presença entre a superfície interna da concha e a parte externa do núcleo de uma substância tóxica chamada cardol. Devido à sua presença, cada fruta deve ser cortada à mão, trabalhando com luvas, pois o cardol pode causar queimaduras químicas na pele.
São trabalhos manuais e altos custos de transporte que causam o alto valor de mercado desse produto de castanha. O produto purificado é submetido a tratamento térmico, pelo que a substância tóxica evapora e os grãos de nozes se tornam inofensivos.
Você sabe A noz deliciosa é um parente não apenas de pistácios e mangas nobres, mas também de hera venenosa.
Quanto posso comer por dia caju
Em comparação com outras nozes, o caju possui uma porcentagem reduzida de gordura, alto teor calórico e um grande número de nutrientes. Graças a isso, depois de comer uma pequena quantidade de caju, uma pessoa se sente cheia.
Não é recomendável gostar demais: de acordo com as recomendações dos nutricionistas, a ingestão diária deste produto não deve exceder 30 g (cerca de 12 peças). Os adolescentes devem limitar sua ingestão diária a 8 nozes.
Composição química e teor calórico de castanha de caju
O alto valor energético do produto é determinado pela presença de 600 kcal de nozes em 100 g.
Os mesmos 100 g contêm:
- proteínas - 18,6 g;
- gorduras - 48,6 g;
- carboidratos - 22,4 g.
A noz contém ácidos graxos insaturados Omega-3, Omega-6 e Omega-9, necessários para os antioxidantes do corpo que retardam o envelhecimento.
| O componente vitamínico é representado por: | Os minerais estão presentes no produto na forma de: |
| tiamina (B1) | fósforo |
| riboflavina (B2) | cobre |
| ácido nicotínico (B3) | potássio |
| ácido pantotênico (B5) | cálcio |
| piridoxina (B6) | zinco |
| ácido fólico (B9) | sódio |
| ácido ascórbico (C) | ferro |
| tocoferol (E) | magnésio |
| niacina (PP) |
Importante! Não há necessidade de armazenar castanha de caju em temperatura ambiente. Sob a influência do calor, os nutrientes necessários para o corpo começam a se decompor e o produto adquire um sabor amargo.
Benefícios para a saúde de castanha de caju
A diversidade e a alta concentração de nutrientes nesses produtos determinam seus benefícios para a saúde humana.
- Os cientistas comprovaram de maneira confiável o efeito positivo do produto em:
- ativação da atividade cerebral, melhora da memória e concentração da atenção;
- uma diminuição no conteúdo de colesterol ruim no sangue, o que contribui para a prevenção e tratamento da aterosclerose;
- fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos;
- estimulação da circulação sanguínea;
- aumento da hemoglobina no sangue;
- fortalecimento do sistema imunológico;
- otimização de açúcar no sangue;
- fortalecimento do tecido ósseo e esmalte dentário;
- tratamento de doenças respiratórias e prevenção da gripe;
- prevenção de pressão alta;
- tratamento bem sucedido de doenças da pele e melhoria da condição da pele;
- inibição de processos de envelhecimento no corpo;
- otimização do sistema nervoso;
- melhora do sono;
- eliminação da depressão;
- prevenção de osteocondrose;
- superar distúrbios intestinais;
- curso bem sucedido de ciclos menstruais;
- estimulação da produção de hormônios femininos e funções lactacionais;
- desenvolvimento favorável do feto durante a gravidez;
- melhorar a aparência dos cabelos e da pele;
- eliminação da constipação;
- recuperação rápida de forças após esforço físico pesado;
- aprimoramento de potência;
- estimulando a produção de espermatozóides de qualidade.
Entre a variedade de nozes que existe no planeta, o caju é o único que amadurece fora da fruta, e não dentro dela.
Contra-indicações castanha de caju
Problemas graves de saúde só podem ser provocados se você comer muitas nozes durante o dia. Entre outras castanhas de caju, é considerado o alérgeno menos ativo; portanto, se você comer moderadamente, esse produto não causará danos.
Uma exceção são as pessoas que sofrem de intolerância individual a nozes. Eles precisam abster-se não apenas do uso deste produto como alimento ou na forma de xaropes e tinturas, mas também do uso de cosméticos e produtos de cuidados com a adição de extrato de caju.
Importante! As nozes cruas são mais saudáveis que as fritas, uma vez que estas contêm menos vitaminas e mais calorias.
O alto custo das nozes é compensado pelos benefícios indiscutíveis de seu uso e pelas qualidades gastronômicas do produto. Uma pessoa não deve exceder a ingestão diária recomendada de cajus, a fim de observar por si mesma uma melhora na saúde e na aparência.
