As avelãs em uma forma cultivada são chamadas de avelãs, têm excelente sabor e alto teor de gorduras e bases oleosas. Avelãs podem ser facilmente cultivadas em seu próprio jardim. O principal é conhecer as regras para plantar e cuidar desse arbusto.
Onde a avelã cresce e como ela é
Na natureza, as avelãs são encontradas nos Urais e no Território de Perm, essa é uma planta da floresta, portanto você só pode encontrá-la lá. Quase todas as regiões da Sibéria, Kirov e São Petersburgo também podem ser favoráveis na Rússia para essa porca. Os melhores do país serão os locais da zona intermediária e da parte central da Rússia.
Importante! Locais para cultivo de arbustos devem ter um alto nível de água subterrânea. As regiões áridas não são adequadas para esta planta.
As avelãs crescem na forma de arbustos perenes, decíduos, com até 10 m de altura. Nos troncos lignificados, há um grande número de ramos com inúmeras folhas ovais pontiagudas, de cor verde brilhante e comprimento de até 10 cm.O fruto da noz é redondo, escondido em uma casca muito forte, cercado por um envoltório frondoso que cobre quase completamente a noz.
A composição química e o teor calórico das avelãs
Como qualquer noz, as avelãs têm um excelente conjunto de minerais e vitaminas, tem tudo o que é tão necessário para manter a saúde do corpo.É verdade que é muito rica em calorias. Para 100 g de frutas, são contabilizados 704 kcal, ou seja, um terço da ingestão calórica diária. Mas, graças a isso, essa noz é capaz de satisfazer facilmente a fome, apenas um punhado em nutrição substituirá um quilograma de peixe, batata, leite, pão ou fruta, será mais satisfatório que o chocolate.
Você sabe Na Rússia, o arbusto de avelã foi considerado abençoado, trazendo riqueza e felicidade. As nozes eram armazenadas como talismãs, e a planta em si servia de proteção contra raios, olhos maus e espíritos malignos.
Os frutos do mato têm uma composição muito interessante, é um produto alimentar equilibrado e abrangente:
- gorduras - 66,9 g;
- proteínas - 16,1 g;
- carboidratos - 9,9 g.
O total contém açúcares - 4,3 g, fibra - 9,7 g, amido - 0,5 g. Absolutamente livre de colesterol e gorduras trans. Ele cobre a norma diária de proteína em 20%, a norma de gorduras em 72% e os carboidratos em 5% (100 g de avelãs), ou seja, cobre 97% da necessidade do corpo por esses componentes vitais. O núcleo de nozes contém 20 aminoácidos, vitaminas B1 e B2, caroteno e fibra, flavonóides e aminoácidos. Também ferro, potássio e magnésio.
A composição mineral da noz:
| vitamina B1 | 20 % |
| vitamina b5 | 23 % |
| vitamina b6 | 28,2 % |
| vitamina B9 | 28,3 % |
| vitamina e | 36 % |
| vitamina h | 152 % |
| vitamina k | 11,8 % |
| vitamina PP | 26 % |
| potássio | 28,7 % |
| cálcio | 17 % |
| silício | 166,7 % |
| magnésio | 43 % |
| fósforo | 37,4 % |
| ferro | 16,7 % |
| cobalto | 123 % |
| manganês | 308,8 % |
| cobre | 112 % |
| molibdênio | 42,4 % |
| cromado | 340 % |
| zinco | 20,4 % |
As propriedades benéficas das avelãs
- As avelãs contêm um grande número de componentes úteis que têm um efeito positivo no corpo:
- de acordo com estudos, avelãs atingidas com seu conteúdo de proteínas, sua quantidade é completamente absorvida pelo corpo humano;
- o óleo dessa fruta também é facilmente digerido e tem bom gosto;
- rico no conteúdo dos três aminoácidos mais importantes que o corpo humano não produz na quantidade certa, ou seja, leucina, isoleucina e valina. Também no corpo, há sempre uma falta de carboidratos, taninos e minerais. Tudo isso compensará facilmente as avelãs comidas;
- Outra propriedade importante desta noz é a produção de testosterona, que fornece saúde e potência aos homens;
- o óleo de noz contém uma enorme quantidade de ácidos orgânicos, vitaminas B e E, proteínas e minerais como cálcio, ferro, magnésio, potássio, etc. Satura um corpo enfraquecido após uma longa doença com todos os nutrientes necessários.
Contra-indicações para o uso de avelãs
Em tudo o que você precisa saber sobre a medida, e mesmo ao comer avelãs. É impossível saturar demais o corpo, principalmente se alguns dos componentes afetarem os órgãos como potenciadores de processos biológicos.
- Contra-indicações para uso são as seguintes:
- Uma grande quantidade de nozes consumidas pode causar um espasmo nos vasos do cérebro e, assim, causar uma enxaqueca.
- Não recomendado para crianças com diabetes grave.
- Também tome cuidado para comer demais essa fruta para pessoas com sobrepeso e propensas a alergias.
- Você não pode alimentar crianças de até três anos.
Quanto você pode comer avelãs por dia
Nozes devem ser consumidas todos os dias. No entanto, você precisa saber quanto pode comer nozes por dia. Para as mulheres, a norma é de cerca de 30 gramas de nozes (aproximadamente 12 peças), e para os homens - 50 g. Essa quantidade de gorduras vegetais é facilmente absorvida pelo corpo e trará, em vez de prejudicar a saúde, uma energia e uma carga positiva. Para mulheres grávidas e lactantes, um pouco diferente o limite permitido, por exemplo, para lactação, não usa mais que 8 peças e, para meninas em posição propensa a alergias, não mais que 15 g.
Importante! Não exceda uma dose superior a 50 g devido à alergenicidade severa deste produto (é possível um choque anafilático, como nozes excessivas).
Crianças com menos de três anos não devem comer nozes, porque o sistema digestivo ainda não está desenvolvido o suficiente para digerir um produto tão pesado. Porém, após os três anos de idade, recomenda-se adicionar avelãs à dieta diariamente - saturará o corpo com proteínas e fibras, necessárias para o desenvolvimento mental e físico do corpo jovem. Um dia você pode dar ao seu filho 2-3 nozes.
Se você comer a quantidade certa de nozes, poderá se livrar do estresse e se animar o dia inteiro.
O uso de avelãs na medicina
Mesmo milhares de anos atrás, nossos ancestrais foram salvos da fome nos anos magros pelos frutos da avelã.
Este produto é preenchido com uma enorme quantidade de qualidades curativas:
- Devido à baixa quantidade de carboidratos, é recomendado para diabetes.
- O conteúdo nos frutos de paclitaxel (substância anticâncer), manganês, beta-sitosterol, permite o uso de nozes como profilaxia oncológica.
- A vitamina E em combinação com a proteína contribui para o crescimento do tecido muscular.
- É popularmente usado como antipirético e para a deficiência de vitaminas, porque as avelãs são ricas em carotenóides, flavonóides, fitoesteróis conhecidos como substâncias biologicamente ativas que fortalecem a imunidade e os processos metabólicos.
- Ele limpa o corpo, com a ajuda de seus compostos orgânicos, impede o desenvolvimento de processos putrefativos e o aparecimento de vermes, além da formação de gases no intestino. O efeito colerético de uma noz irá limpar bem o fígado.
- Ideal para pessoas com doença cardiovascular. Devido ao conteúdo de potássio e cálcio, que afetam favoravelmente os vasos sanguíneos e músculos do coração, torna suas paredes flexíveis. Essa propriedade também ajuda nas varizes e, em geral, na doença das veias e vasos sanguíneos.
- Estimula a função cerebral.
- Melhora a lactação em nutrizes.
- Dissolve pedras nos rins, trata pancreatite e gota.
- Misturar avelãs picadas com mel pode ajudar o corpo com anemia.
- O óleo de noz é usado para queimaduras, bem como esfregado no couro cabeludo para a saúde e beleza dos cabelos.
- Indispensável para dietas, porque satura facilmente o corpo, mesmo em pequenas quantidades, devido ao seu alto teor calórico.
Os efeitos curativos estão saturados com todos os componentes do arbusto de avelã: folhas, casca, bainha das frutas e casca.
Fortalece ou enfraquece
Walnut resolve facilmente o problema da dificuldade em defecar em adultos e crianças. Na dosagem certa, as avelãs enfraquecem, o que alivia o corpo da constipação. Avelã estimula o intestino e melhora a digestão.
Você sabe O óleo de avelã nunca seca e sempre permanece fresco.
Mas com diarréia, você não deve se sobrecarregar com um produto tão pesado, pois isso causará desconforto a um corpo já enfraquecido. Mas se você não usar uma noz, mas uma concha, na forma de uma infusão, ela terá um efeito adstringente.
Cozinhar Avelãs
Avelãs são um produto independente. É limpo, triturado ou consumido inteiro e cru, também pode ser frito e seco, é moído em farinha ou manteiga, é muito popular na culinária para fazer merengues, bolos, halva, bolos, doces e sobremesas (substitui amêndoas). A massa com a adição de manteiga de amendoim sobe com muita facilidade e rapidez e, em seguida, os doces não ficam velhos por muito tempo. O famoso creme Nutella é feito com essas nozes.
A pasta de avelã é usada como enchimento de alimentos para cereais matinais. O óleo de avelã não é um prazer barato, no entanto, no paladar e no olfato, assim como na quantidade de ácidos graxos, não é inferior ao azeite e até o ultrapassa no conteúdo de substâncias úteis contidas exclusivamente nesta noz.
As avelãs são chamadas de produtos do futuro, as mais saudáveis e equilibradas em composição química, um milagre da natureza que pode curar quase qualquer doença, reabastecer a carga de energia e animar. É importante lembrar que apenas o uso adequado pode aumentar a imunidade.
