O cogumelo boletus combina muitos tipos científicos semelhantes de cogumelos do gênero Lectinium e se destaca entre os outros pela presença de um chapéu marrom-avermelhado. Para esse recurso, também é chamado de cogumelo ruivo ou vermelho. É bastante comum e cresce em matas decíduas e coníferas, entrando em simbiose com as árvores. Ao mesmo tempo, na região de Ivanovo, foi listado como um Livro Vermelho desaparecendo.

Como crescer boletos

Os boletos têm uma cor brilhante característica do chapéu, de uma cor marrom claro saturada incomum, com um tom vermelho-marrom, seu diâmetro é de 5 a 20 cm. Em um cogumelo jovem, o chapéu tem uma forma hemisférica, comprimindo firmemente sua perna. Com a idade adulta, parece abrir e achatar. A casca localizada no chapéu está sempre seca, pode ser de veludo ou feltro.

Você sabe Os cogumelos são as criaturas vivas mais comuns na Terra e seu número ainda não foi calculado..

A perna do cogumelo vermelho tem uma forma de taco e é muito alta - até 22 cm - ela própria é branca, mas pequenas escamas escuras estão localizadas em sua superfície. Sob o boleto, há uma camada porosa, que é claramente visível no corte do fungo. A polpa de uma ruiva é densa e carnuda, branca, mas quando cortada depois de um tempo, fica azul.

Onde crescer

O boleto de cogumelo está em simbiose íntima com certos tipos de árvores e cresce apenas perto de seu rizoma. Ruivas podem crescer não apenas sob aspen, mas também sob outras árvores, recebendo delas substâncias úteis para o seu crescimento e desenvolvimento. Na zona de clima temperado - este é um dos cogumelos mais comuns.Os boletos geralmente crescem em cachos de bétula, carvalho, faia, abeto e, claro, aspen. Eles preferem planícies úmidas, abundantemente cobertas de musgo, que crescem ao longo das margens das estradas da floresta.

Quanto crescerá o boleto

A quantidade de boletos cresce é importante para os catadores de cogumelos descobrirem quando ir para a colheita. Esses cogumelos se destacam pelo rápido crescimento e são os campeões na velocidade de amadurecimento; portanto, você não deve dedicar tempo para colhê-los após a chuva. Assim, em um dia eles são capazes de crescer vários centímetros.

Após fortes chuvas e a uma temperatura bastante alta do ar, as ruivas podem crescer alguns dias para um tamanho considerável, absorvendo todas as substâncias úteis e não muito do solo, por isso é importante não colher cogumelos perto das trilhas e em locais poluídos do ambiente, pois seu uso é perigoso para a saúde.

Quanto crescem depois da chuva

Após fortes chuvas, as ruivas começam a absorver a umidade do solo muito rapidamente e a atingir um tamanho impressionante em alguns dias. Devido a isso, durante chuvas prolongadas, cogumelos vermelhos podem ser encontrados em florestas decíduas ou mistas durante quase toda a segunda metade do verão e outono, antes do início da geada. Para boletos, 24 horas após a chuva é suficiente para crescer. Eles podem ser coletados no dia seguinte à chuva.

Importante! Ao escolher cogumelos, é importante não danificar o micélio a partir do qual eles crescem; então, os boletos crescerão novamente, porque a vida útil do micélio chega a 80 anos.

Em altas temperaturas

Há uma espécie de boletos, que dá frutos do final de junho a agosto. Para ele, um ambiente favorável é a alta temperatura do ar e uma quantidade mínima de umidade. No entanto, encontrar uma ruiva em anos secos é bastante difícil, apenas amostras únicas se deparam com catadores de cogumelos experientes. A maior colheita de cogumelos vermelhos virá de uma combinação de clima chuvoso e quente.

Vídeo: boletos a altas temperaturas

Quando está frio

A fruta ruiva também produz frutos a partir de meados de setembro, quando as folhas começam a cair e até a geada. Um período tão longo está associado a uma taxa de crescimento moderada na estação fria.

Quando está frio, pode crescer para uma amostra madura em 3-4 dias. Nas florestas de coníferas e mistas, o boleto cresce mesmo após a primeira geada, porque as agulhas possuem boas habilidades de isolamento térmico, protegendo o micélio de danos.

Quanto crescerá o boleto em um dia

Em pouco tempo (em média 24 horas), o boletim pode crescer até o estado de um cogumelo jovem quando já pode ser cortado; portanto, catadores experientes percorrem os locais estudados todos os dias, enquanto recebem uma boa colheita de cogumelos. Na estação fria, o ruivo cresce um pouco mais devagar. Um crescimento particularmente rápido do fungo é perceptível imediatamente após um dia chuvoso e quente.

Você sabe Os boletos entram em simbiose com as árvores, comendo devido aos carboidratos secretados por elas, enquanto a árvore recebe em troca os produtos de decomposição de substâncias nitrogenadas orgânicas que o fungo secreta.

Quando posso coletar

ComRuivos podem ser roubados durante todo o verão e outono, o que os diferencia de outras espécies. O ruivo é bastante comum, e o micélio está em grandes grupos em florestas decíduas ou mistas, o que simplifica a tarefa dos catadores de cogumelos. Em florestas mistas, onde os pinheiros estão presentes, as colheitas podem ser colhidas mesmo após a primeira geada. Isso ocorre devido à liberação de uma grande quantidade de calor das agulhas de pinheiro caídas.

Qualidade dos alimentos

O cogumelo vermelho tem um sabor excelente e único, embora tenha um baixo teor calórico: 100 gramas de cogumelos aspen contêm apenas 22 calorias, para que possam ser consumidos com segurança durante a dieta. Neste cogumelo, o teor de proteína é maior do que na carne, e isso o torna um produto alimentar integral.

O Boletus é uma boa fonte de nutrientes, é rico em vitaminas B e PP, além de muito ácido ascórbico. Devido ao grande número de fibras, o fungo ajuda a normalizar a digestão, e o potássio, o ferro e o fósforo em sua composição contribuem para o bom funcionamento do sistema cardiovascular e fortalecem os ossos.

Importante! Antes de usar, o boletus deve ser limpo e fervido por meia hora, o que ajudará a se livrar de substâncias nocivas que absorveram cogumelos do solo.

Ruivos são úteis porque fortalecem o sistema imunológico do corpo, bem como reduzem o colesterol no sangue. Eles aprimoram as habilidades regenerativas do corpo, o que afeta positivamente a expectativa de vida. Com seu uso regular, você pode obter o efeito de rejuvenescimento. No entanto, as pessoas que sofrem de doenças crônicas graves do fígado e dos rins não devem se deixar levar pelo boleto, pois exercem uma carga significativa sobre esses órgãos.

Vídeo: boletus de cozinha

O ruivo é um cogumelo comum, pode ser facilmente encontrado durante o verão e o outono na floresta decídua ou mista, perto do rizoma das árvores. O cogumelo vermelho se distingue pelo excelente sabor e incorpora uma grande quantidade de vitaminas e proteínas, razão pela qual gostava tanto de catadores de cogumelos. Muitos pratos podem ser preparados a partir de boletos, são salgados, secos, marinados e fervidos. Ao mesmo tempo, cada morador da floresta dá um sabor e aroma originais.