Gengibre e açafrão pertencem à família do gengibre. Ambos têm usos culinários e medicinais rizoma. Cada uma dessas especiarias já é útil em si mesma, mas seu uso conjunto torna os pratos e bebidas com eles ainda mais úteis.
Propriedades úteis e prejudiciais de açafrão e gengibre
Essas duas especiarias relacionadas têm muitas propriedades curativas comuns.
Propriedades úteis gerais:
Gengibre | Cúrcuma |
Ativa a digestão e o metabolismo, elimina a constipação | Estimula a digestão e melhora o metabolismo |
Aumenta o apetite | Promove a evacuação |
Reduz o colesterol | Melhora a circulação sanguínea e afina o sangue |
Efeito benéfico no trabalho do sistema cardiovascular | Remove o colesterol "ruim" e limpa os vasos sanguíneos |
Diluente de sangue | Alivia o corpo de toxinas |
Aumenta a circulação sanguínea e tem um efeito de aquecimento. | Anestesia para doenças articulares |
Alivia dores articulares e musculares, enxaqueca | Aumenta a imunidade e protege contra doenças sazonais |
Aumenta as defesas do corpo, é a prevenção de doenças infecciosas e câncer | Protege contra o câncer |
Bom efeito na cavidade oral e gengiva | Efeito positivo no sistema nervoso |
Rejuvenesce o corpo humano | É um antibiótico natural e elimina processos inflamatórios. |
Tem efeito anti-inflamatório | Rejuvenesce o corpo humano |
Tem um efeito antioxidante. | Previne Alzheimer e Parkinson |
É um medicamento anti-náusea conhecido para a toxicose precoce de mulheres grávidas e enjoos. | Bom efeito sobre a pele |
Tem um efeito antiparasitário | Bom efeito no sistema nervoso e na função cerebral |
Propriedades negativas comuns:
Gengibre | Cúrcuma |
O sabor ardente irrita as membranas mucosas. | sangramento de origem diferente se intensifica |
Pode aumentar o sangramento | Incompatível com muitos medicamentos e ervas. |
Capaz de aumentar o efeito de medicamentos que diminuem a pressão sanguínea, estimulam a atividade cardíaca e afinam o sangue, reduzem o açúcar no sangue | O colagogo pode causar cálculos biliares |
Você sabe A curcumina, localizada no açafrão, possui propriedades anti-inflamatórias, anticâncer e antidepressiva e protege o fígado do álcool. Apesar disso, em fumantes, o tempero pode aumentar o crescimento de tumores nos pulmões.
Indicações gerais:
Gengibre | Cúrcuma |
A presença de grandes pedras na vesícula biliar | Doença de cálculos biliares e hepatite |
Hepatite | Gravidez e aleitamento |
Gravidez (segunda metade) e amamentação | Intolerância a produtos individuais |
Reações alérgicas | Sangramento e hemofilia |
Todos os tipos de sangramento | Menores de 6 anos |
Alta temperatura | Exacerbações do trato gastrointestinal e pancreatite, aumento da acidez do estômago |
Exacerbação de doenças do trato gastrointestinal e pancreatite |
Açafrão já foi usado principalmente como corante para tecidos. É interessante que na terra natal da planta, na Índia, algumas crenças (por exemplo, o jainismo) proíbem o uso de açafrão como alimento, uma vez que a raiz vive no subsolo e, portanto, pode ser seres vivos.
Efeitos colaterais comuns:
Gengibre | Cúrcuma |
Azia, dor abdominal | Alergia |
Flatulência | Deteriora a chance de concepção |
Diarréia | Dor severa de cisalhamento grandes cálculos biliares |
Reações alérgicas | Coagulação |
Aumento do sangramento | Dor abdominal |
Métodos para fazer chá
Chá com a adição de açafrão e raiz de gengibre é útil contra resfriados. Esses componentes fortalecem o sistema imunológico, ajudam a tosse e resfriados, ativam o metabolismo. Eles aquecem bem durante o tempo frio.
Para provar e aumentar o efeito, suco de limão, mel e outras especiarias são adicionados a esse chá. Existem muitas receitas para essas bebidas frias saudáveis. Apenas uma xícara por dia é suficiente para melhorar a saúde. Beber mais pode causar efeitos colaterais, especialmente se houver problemas com o trato gastrointestinal.
Receita mais fácil
É mais útil adoçá-lo com mel, depois de esfriar um pouco, mas o mel aumentará o conteúdo calórico da bebida para 16 kcal / 100 g.
5 (250 ml cada) 20 min.
raiz de gengibre picada
1,5 colheres de sopa. eu
suco de limão
espremer com limão
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque as especiarias em um saco de tecido de algodão e coloque uma chaleira para fazer a cerveja.
- Deixe esfriar a água fervente por alguns minutos e despeje a chaleira.
- Após 10 minutos adicione suco de limão à bebida.
- Deixe a bebida por mais 5 minutos. e servir.
Você sabe O gengibre é popular no Ayurveda (medicina popular indiana). Isso não é surpreendente, porque os índios, que começaram a cultivá-lo, chamam esse tempero de "medicina universal" (visvabbhesaj).
Com mel, canela e limão
4 (250 ml cada) 30 min.
raiz ralada
5 cm
canela
1 bastão pequeno
Valor nutricional por 100 g:
- Gengibre e limão picados em uma garrafa térmica ou chaleira.
- Adicione todas as especiarias restantes e despeje água fervente.
- Deixe fermentar por 10 a 20 minutos.
- Em seguida, coe e adicione o mel.
Importante! Recomenda-se 1 xícara dessa bebida por dia.
Com pimenta preta
300 ml 20 min.
raiz de gengibre picada
1 colher de chá
pimenta preta em pó
1 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
- Jogue a raiz de gengibre picado e açafrão em água fervente.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Deixe o chá esfriar em um estado quente, coe por uma peneira fina e adicione os ingredientes restantes.
Você sabe Cientistas americanos no decurso da pesquisa descobriram que o extrato de gengibre não apenas interrompe o crescimento de tumores malignos, mas também os reduz. Ao mesmo tempo, as células saudáveis e o corpo não sofrem efeitos colaterais, como na quimioterapia.
Use para crianças
As crianças precisam dar gengibre em pequenas porções e, para crianças menores de 2 anos, este produto específico não é recomendado para alimentos. A criança pode receber este tempero não mais do que 5-10 g por 1 dose. Para problemas com a digestão em crianças (gastrite, úlceras, pancreatite), é melhor não consumir especiarias.
Para resfriados, recomenda-se que os bebês tomem chá com este produto nas seguintes proporções - despeje um copo de água fervente 2 colheres de chá. gengibre picado, insista 10-15 minutos.Adicione 1 colher de chá de mel e suco de limão.
Essa bebida é útil para as crianças beberem não apenas de resfriados, mas também na primavera com falta de vitaminas. Crianças com mais de 3 anos de idade podem beber chá verde com a adição de raiz ralada. Crianças de 5 a 6 anos podem adicionar esse tempero a pratos de carne, mas não mais que 2 vezes em 7 dias.
Aconselhamos que você se familiarize
Com feridas purulentas e inflamação da pele, você pode preparar uma mistura de gengibre seco e açafrão em pó, à qual é adicionada um pouco de água.
É manchada na área de inflamação e açafrão pode ser consumida por crianças a partir dos 6 anos. Peitos e crianças menores de 2 anos são estritamente proibidos de comer temperos.
Ao tossir, recomenda-se que a criança dê um drinque antes de ir para a cama - 1 hora cada de mel e açafrão em um copo de leite morno. Se o bebê não puder beber um copo dessa bebida, ele poderá ser dividido em 2 partes e após 60 minutos. aquecer e dar a segunda metade. Essa bebida ajudará o bebê a tossir. No dia seguinte, tome essa bebida antes de dormir.
Para tratar a amigdalite ou faringite, você pode fazer um gargarejo - diluir em meio copo de água morna com uma pitada de sal e açafrão. Gargareje com esse líquido pelo menos 5 vezes ao dia.
Importante! Para excluir uma alergia a qualquer tempero (gengibre ou açafrão), o bebê precisa receber água morna com uma pequena quantidade de tempero. Se ao monitorar a condição da criança não houver reações negativas, a dose poderá ser ligeiramente aumentada.
Açafrão e gengibre misturam-se bem nos chás. Eles ajudam a melhorar a condição de resfriados, coriza, doenças nas articulações, hipotermia, promovem a perda de peso e são a prevenção de doenças graves. Com o uso frequente de tais bebidas, as contra-indicações para tomar esses temperos devem ser levadas em consideração.