Hoje, os ovos de avestruz estão se tornando cada vez mais populares. Eles são caracterizados pelo preço alto, mas também pelo excelente sabor, e graças a este último há uma demanda por eles.
Ovo de avestruz
Lembrando o sabor dos ovos, os ovos de avestruz são menos gordurosos. Além disso, seu conteúdo é mais suave. Nos alimentos, eles podem ser consumidos sozinhos e adicionados a vários pratos.
Separadamente, vale a pena responder à questão de saber se é possível comer mais de um por dia - isso é indesejável.
Você sabe De todas as criaturas ovíparas vivas, os avestruzes carregam os maiores ovos.
Benefício
- Seus principais benefícios são:
- colesterol mais baixo que o frango, tornando o ovo de avestruz um produto dietético;
- a presença de selênio, treonina e lisina, que otimiza o trabalho do sistema cardiovascular.
Danos e contra-indicações
- As contra-indicações incluem:
- uma reação alérgica ao produto;
- intolerância aos elementos individuais contidos no ovo.
Como possível dano, é importante notar apenas que seu uso excessivo leva a um aumento do colesterol.Conteúdo calórico e valor nutricional do produto
O conteúdo é de 62,5% de proteína e 20% de gema.
100 gramas de produto contém:
- 74% de água
- 2,5% de proteína
- 11,8% de gordura
- 1% de cinza
- 0,7% de carboidratos.
O conteúdo de calorias (por 100 gramas) é de 118 quilocalorias.
Peso, tamanhos e cores
O peso é frequentemente medido em quilogramas, uma vez que o peso médio é de 1600 gramas. Para entender quantos ovos correspondem a um avestruz, é preciso considerar quanto pesa uma galinha média - 50 gramas. A partir daqui, temos uma proporção de 32 para 1. Em comprimento, eles atingem 18 centímetros e 15 centímetros de cobertura.
Você sabe A concha é usada nas artes visuais como uma tela - muitos artistas a decoram com vários padrões e ornamentos.
A concha não possui uma cor específica - de que cor depende da raça do avestruz. Na maioria das vezes, a cor é branca, com um tom marrom claro. A concha é caracterizada por alta dureza, geralmente parecendo porcelana.
Onde comprar e como escolher um ovo
Você pode comprá-los em um supermercado comum, como o popular Auchan, ou em lojas de produtos orgânicos de elite. Além disso, eles são vendidos individualmente por fazendas individuais.
Ao comprar, você deve prestar atenção a essas nuances:
- as avestruzes correm de abril a outubro e, portanto, no inverno esse produto não vale a pena;
- preste atenção à aparência da embalagem - ela deve conter informações sobre o produtor de aves, data e hora da embalagem;
- não confie nos produtos vendidos a um preço baixo.
Cozinhar ovo de avestruz
Os pratos deste produto têm excelente sabor e podem alimentar toda a família.
Como obter conteúdo
O ovo está localizado em uma superfície plana, um cinzel ou cinzel é anexado à extremidade afiada. Eles o atingiram com um martelo até uma rachadura se formar na concha e depois um pequeno pedaço. Em seguida, é invertido para que o conteúdo flua através do orifício formado.
Como alternativa, você pode usar uma broca para fazer um pequeno buraco (ou vários) e drenar o conteúdo para a louça.
Importante! Coloque uma toalha ou pano na superfície para evitar escorregar.
Quanto cozinhar e o que cozinhar
Muitos pratos podem ser preparados a partir de um ovo de avestruz, mas o mais comum deles é uma omelete.
Para cozinhar, você precisará de:
- duas colheres de sopa de manteiga;
- um ovo;
- 50 ml de gordura de qualquer origem;
- 250 ml de leite;
- sal, pimenta e outras especiarias a gosto.
Procedimento
- O primeiro passo é abrir o shell, conforme descrito acima.
- Em seguida, despeje o conteúdo em uma tigela, adicione o leite, sal, temperos e pimenta a gosto e misture.
- Coloque uma frigideira em um fogão em fogo normal.
- Quando aquecer, coloque manteiga. Então, quando derrete, a proteína misturada com especiarias e leite é despejada na panela.
- Após cinco minutos, o fogo é reduzido e a panela é coberta com uma tampa.
- Em seguida, na aparência, determine quando a omelete está pronta, remova-a do fogo e coloque-a em pratos.
Quanto e como armazenar o produto
Prazo de validade - três meses a partir do momento da despedida de um pássaro. Guarde na geladeira, colocando-a com um ângulo agudo para baixo. Após violação da integridade do shell é armazenado não mais de três dias.
Importante! Cozinhar leva em média uma hora e fritar leva vinte minutos.
Atualmente, os ovos de avestruz, exclusivos, hoje estão se tornando mais acessíveis. Apesar do alto preço, eles são populares porque são capazes de substituir três dúzias de ovos de galinha e enriquecer a dieta usual.
