Ovos de galinha são produtos biologicamente valiosos que devem estar presentes na dieta diária de uma pessoa. Graças à sua rica composição, o corpo recebe quase todos os elementos necessários. Ao mesmo tempo, o valor nutricional deste alimento permanece baixo, o que permite incluir o produto mesmo na dieta.

Composição quimica

A composição dos ovos os traduz automaticamente na categoria de alimentos saudáveis ​​e nutritivos. Para 100 gramas, eles contêm:

• vitaminas - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, D, E, H (biotina), K, PP, beta-caroteno;
• macrocélulas - potássio, cálcio, magnésio, sódio, enxofre, fósforo, cloro;
• oligoelementos - ferro, iodo, cobalto, manganês, cobre, molibdênio, selênio, flúor natural, cromo, zinco;
• carboidratos digeríveis - dissacarídeos, monossacarídeos;
• esteróis - colesterol.

Separadamente, vale a pena listar os aminoácidos:

• insubstituível - arginina, valina, histidina, leucina, lisina, metionina, cisteína, triptofano, fenilalanina, tirosina;
• permutável - alanina, ácido aspártico e glutâmico, glicina, prolina, serina.

E também ácidos graxos:

• saturado - miristina, pentadecano, palmitina, margarina, estearina, amendoim;
• monoinsaturado - palmitoleína, heptadeceno, oleína, gadoleína;
• poliinsaturado - ômega-3, ômega-6.

Importante! Ovos e batatas não devem ser consumidos ao mesmo tempo, porque a clara de ovo com amido é mal absorvida. A melhor opção é legumes frescos de cor branca e verde, abóbora, pimentão.

Calorie Chicken Egg

O conteúdo calórico dos ovos é bastante baixo. Por exemplo, um produto de tabela padrão (categoria "0"), por 100 g de peso:

• inteiro - 157 kcal;
• proteína - 44 kcal;
• a gema - 352 kcal.

As calorias são distribuídas desta maneira:

• 10% - casca de ovo;
• 60% - proteína;
• 30% - gema.

Portanto, se você tomar um ovo perfeito com peso de 65 ge conteúdo calórico de 157 kcal por 100 g, ele produzirá 102 kcal por um. Destes, a proteína tem 61,2 kcal, a gema é 30,6 kcal e as conchas são responsáveis ​​por 10,2 kcal.

Raw

O conteúdo calórico do produto bruto é 157-157 kcal por 100 g. Ele também contém:

• proteínas - 12,8 g;
• gorduras - 11,6 g;
• carboidratos - 0,7 g;
• água - 73,3 g;
• cinza - 1 g.

Mesmo para quem não conta calorias, os ovos crus têm o máximo benefício em termos de vitaminas e minerais, mas, ao mesmo tempo, apresentam um alto risco de infecção por salmonela.

Fervido

O valor nutricional do produto preparado depende do método de tratamento térmico:

• fervido -157-158 kcal;
• cozido - 127-142 kcal.

A composição de proteínas, gorduras e carboidratos permanece praticamente inalterada. Embora os legumes cozidos sejam considerados mais benéficos, eles se tornam mais seguros se você cozinhá-los por 10 minutos. Propriedades úteis são preservadas em ovos cozidos por 8 a 10 dias.

Você sabe No Egito antigo, era praticado um método especial de cozinhar: um ovo cru era colocado na tipóia e rapidamente virado. Aqueceu e tornou-se utilizável, como um cozido quente.

Frito

O valor do produto frito, se for preparado sem o uso de óleo:

• teor calórico - 174 kcal;
• proteínas - 14,5 g;
• gordura - 12,5 g;
• carboidratos - 0,8 g;
• água - 69,8 g;
• cinza - 1,1 g.

Se você seguir uma dieta para perda de peso, é recomendável fritar ovos fritos sem gemas - não há gordura e carboidratos na proteína. Uma dessas omeletes para 2 ovos tem cerca de 90 kcal, enquanto as gemas - cerca de 220 kcal.

Alimentos adicionais aumentam as calorias em até 200%.

Efeito no corpo

O produto de frango contém tantas substâncias úteis que afeta favoravelmente várias funções do corpo ao mesmo tempo: visão, atividade cerebral, ossos e músculos. Os ovos têm a capacidade de satisfazer perfeitamente e por muito tempo a fome, de baixa caloria, não sobrecarregam o excesso de gorduras e quase não contêm carboidratos. Ao contrário da carne, a clara de ovo é absorvida em 98%.

Taxa de consumo diário:

• para um adulto saudável, 1-2 unid., idealmente 5 por semana;
• com colesterol alto - um máximo de 3 peças. por semana;
• crianças de um a dois anos - 1 por semana;
• crianças de dois a três anos - 3 por semana;
• de quatro a seis anos - um máximo de 5 por semana.

Você sabe Eggs long proserá fresco se armazenado com a extremidade estreita para baixo. No lado largo, existe um espaço de ar a partir do qual as bactérias entram no conteúdo.

Não exagere e não se esqueça que este produto pode fazer parte de outros alimentos do cotidiano - costeletas, panquecas, doces e muito mais.

Propriedades úteis

Benefícios de uso diário, fornecendo:

• saturação do corpo com minerais, vitaminas, micro e macro elementos necessários;
• crescimento de tecido muscular devido à alta digestibilidade de proteínas;
• reduzindo o risco de problemas de visão;
• melhorar a função cerebral, memória, atividade mental;
• risco reduzido de osteoporose e aumento da força óssea;
• risco reduzido de aterosclerose.

Danos e contra-indicações

Efeito negativo do produto:

• o risco de infecção pelo patógeno Salmonella quando consumido cru e quando fervido por menos de 10 minutos;
• a presença de antibióticos na criação injusta de galinhas;
• a presença de nitratos e hormônios devido à má nutrição das camadas.

Contra-indicações e restrições de uso aplicam-se a pessoas que sofrem de:

• alergias (ou uma tendência para isso);
• diabetes mellitus;
• colesterol alto.

Peso médio de um ovo de galinha

Existem várias categorias de ovos, que são determinadas de acordo com o peso:

Os produtos dietéticos também são diferenciados, nos quais a marcação “D” é colocada. Nas salas de jantar comuns, coloque a letra "C". A diferença entre eles está apenas no prazo de validade.

Importante! Os ovos da dieta podem ser armazenados por um período máximo de 7 dias, cantinas - 25 dias.

Os benefícios e o valor nutricional deste produto são um fato indiscutível, mas tudo deve ser consumido com moderação. Uma superabundância de elementos benéficos pode prejudicar o corpo, o que deve ser evitado.