O repolho de Pequim é um delicioso prato de legumes, não apenas fresco, mas também em conserva. Depois de abrir um pote de tal mimo no inverno, você irá deliciar-se e a seus entes queridos com um lanche original.
Seleção e preparação de ingredientes
O sabor do prato final depende diretamente da qualidade do produto e do método de decapagem.
Portanto, você deve seguir as seguintes recomendações:
- Compre garfos grandes e apertados.
- Cortar a base da cabeça e separar as folhas devem ser pouco antes da preparação do prato.
- É melhor cortar o produto preparado com quadrados grandes ou tiras longas.
- Na produção de marinada, proporções devem ser observadas. O sabor do prato depende disso.
- Para a picada, é recomendável adicionar algumas especiarias e temperos.
Opção simples
De acordo com esta receita, o repolho de Pequim torna-se picante e macio. Essa salada será um ótimo complemento para carne ou qualquer outro prato.
620 minutos
Valor energético por 100 g:
- Folhas de Pequim grosseiramente picadas.
- Rale as cenouras em coreano (fatias finas).
- Pique finamente o alho.
- Misture bem os legumes e as especiarias.
- Combine óleo vegetal, sal, açúcar, vinagre. Aquecer um pouco.
- Despeje os legumes com marinada quente, misture e deixe esfriar.
- Coloque o prato na geladeira por 6-8 horas, após o que o lanche está pronto para comer.
Receita de vídeo
Opção simples
Com beterraba
Esta opção de decapagem agradará não apenas com sabor incomum, mas com linda cor vermelha.
2030 minutos
óleo vegetal
200 ml
Valor energético por 100 g:
- Lave Pequim e pique com quadrados.
- Das beterrabas, corte a casca e corte a colheita de raiz com barras finas.
- Descasque as cenouras, corte-as em tiras pequenas.
- Combine os legumes preparados. Separe.
- Deixe ferver a água, adicione temperos e pimenta, retire do fogo e despeje o vinagre. Despeje a mistura de vegetais com a solução resultante.
- Cubra a peça com um prato e deixe por um dia. Depois disso, coloque o repolho com beterraba em um prato estéril e guarde na geladeira.
Importante! Se antes de cozinhar, coloque o repolho de Pequim em água salgada por trinta minutos, e as folhas estalarão.
Com couve-rábano
Após a receita, você terá uma preparação saborosa para o inverno. Se você planeja comer um lanche em um futuro próximo, deixe a salada por um dia. Durante esse período, ele terá tempo para conservar em conserva e você poderá saborear um prato perfumado com um sabor incomum.
620 minutos
Valor energético por 100 g:
- Pequim um pouco cortado em pedaços pequenos, ferva um pouco. Escorra a água.
- Em seguida, despeje com salmoura fria (1 colher de sopa. L. Sal por 1 litro de água), deixe repousar por 4 horas.
- Usando um liquidificador, faça purê de pêra, maçã, couve-rábano, cebola, alho, sal.
- Adicione as fatias de purê de pimenta.
- Pique o alho-poró.
- Coloque o repolho em uma peneira para tornar o copo líquido.
- Misture todos os alimentos preparados e coloque-os em potes.
- Esterilize os recipientes por 15 minutos, enrole.
Você sabe As folhas da couve-rábano contêm três vezes mais nutrientes do que a cabeça do repolho.
Afiado
De acordo com esta receita, você receberá uma salada com um brilho. A quantidade de pimenta pode variar dependendo da sua preferência.
1220 minutos
pimentão vermelho
1 pod
Valor energético por 100 g:
- Corte os legumes, misture, tampe em potes.
- Temperos e vinagre adicionar à água, ferver.
- Coloque uma fatia de pimenta em cada jarra, despeje a marinada.
- Enrole e armazene em local frio.
Em coreano
1030 minutos
Valor energético por 100 g:
- Dissolva o sal em água fervida.
- Pique o Pequim, despeje água quente. Separe por 12 horas.
- Misture pimenta, açúcar, alho, adicione algumas colheres de sopa de água. Misture tudo bem.
- Coloque o repolho na mistura pronta. Mexa novamente.
- Organizar em bancos, despeje solução salina.
- Feche bem as latas ou deixe a salada marinar na geladeira por 2-3 dias.
Importante! Para a decapagem de couve coreana, é melhor usar sal marinho.
Métodos de armazenamento
Armazene o repolho em conserva de Pequim na geladeira por não mais de duas semanas.Se você fizer os preparativos para o inverno, eles deverão ser esterilizados, após o que esse produto será armazenado por até um ano em uma sala arejada.
De acordo com as receitas acima, você pode cozinhar um prato saboroso e incomum em casa. Não requer muito esforço e tempo de você. Mas cada peça de trabalho de uma maneira original e incomum revela o sabor de um vegetal que é familiar a todos.