Os cogumelos são uma iguaria deliciosa e perfumada da floresta que pode nos deliciar da primavera ao final do outono. Na primavera, cogumelos de mel estão entre os primeiros a aparecer. Mas um delicioso jantar desses cogumelos pode ser preparado mesmo no inverno. O principal é ter tempo para pegar e congelar os cogumelos com antecedência.
Seleção e preparação de ingredientes
Vale a pena descongelar os cogumelos antes de cozinhar, depende do método de congelamento. Se você congelar cogumelos na forma crua - eles devem ser descongelados. Se os cogumelos com mel já foram cozidos anteriormente, você pode cozinhar imediatamente. O restante dos ingredientes deve ser fresco e sem sinais de deterioração.
Importante! Você pode armazenar cogumelos congelados no congelador por 1 ano.
Receitas de cogumelos congelados
O agaric de mel é um ingrediente universal. Com ele, você pode cozinhar uma variedade de pratos, combinando-o com outros produtos. Combina bem com vegetais e carne. Portanto, é muito conveniente congelá-lo.
Cogumelos fritos com batatas
61 horas 40 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Os cogumelos devem ser descongelados e secos com uma toalha de papel.
- Descasque, lave, pique as batatas.
- Descasque a cebola, corte em metade dos anéis.
- Aqueça a manteiga derretida em uma frigideira, coloque as batatas e frite em fogo baixo até a metade cozida.
- Depois, adicione a cebola e os cogumelos, sal, pimenta e frite por mais 15 minutos.
- Despeje as batatas em porções, decore com salsa picada e sirva.
Importante! Para que os corpos de frutas retenham o aroma após o freezer, eles devem ser descongelados por etapas. Primeiro coloque na geladeira e depois em temperatura ambiente.
Julien
1050 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Descongele os corpos de frutificação. Despeje água fervente e cozinhe por 30 minutos.
- Pique a cebola, frite em ghee até ficar transparente.
- Retire os cogumelos, adicione-os à panela com cebola. Despeje o creme de leite.
- Coloque os cogumelos com cebola e creme de leite na tigela de coco, cubra com queijo ralado.
- Envie julienne para um forno pré-aquecido a 150 °.
- Quando o queijo derreter, o prato estará pronto (cerca de 10 minutos).
Você sabe A camomila é encontrada nos subtrópicos e nas regiões do norte.
Sopa de cogumelos
2 l 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Descongele e lave os cogumelos.
- Ferva em água e sal por 20 minutos.
- Coe o caldo, coloque os cogumelos em uma peneira.
- Descasque, lave e pique os legumes.
- Coloque o caldo de cogumelos no fogo, deixe ferver.
- Adicione as batatas e a folha de louro, cozinhe por 10 minutos.
- Enquanto isso, passe as cebolas e as cenouras em óleo vegetal.
- Adicione assados e iguarias da floresta à panela. Sal, pimenta.
- Depois de alguns minutos, você pode remover do fogo adicionando verduras.
Guisado de mel
51 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Descongele e ferva os cogumelos (se não foram cozidos antes do congelamento).
- Descasque e pique legumes.
- Em uma panela com azeite, passe as cebolas, cenouras, alho.
- Frite as batatas em um recipiente separado.
- Combine legumes, batatas, cogumelos.
- Despeje o suco de tomate. Cozinhe sob a tampa por 30 minutos.
- Sal, polvilhe com açafrão e pimenta.
Os corpos de frutas congeladas são cozidos, fritos, cozidos e marinados; em geral, eles cozinham os mesmos pratos que os frescos. Usando cogumelos, você pode escolher uma receita para todos os gostos. E o mais importante, esses pratos são deliciosos e aromáticos.
