Cada anfitriã encontrará várias receitas deliciosas e originais que serão o complemento perfeito para a mesa festiva. Esta lista pode ser complementada com uma combinação de cogumelos cozidos e peru. Este alimento é muito rico em proteínas, por isso não é apenas útil, mas também permite saturar rapidamente o corpo.
Seleção e preparação de ingredientes
Antes de começar a cozinhar, você precisa escolher e preparar os ingredientes corretamente. Turquia deve escolher fresco: Usar carne congelada tornará o prato mais aguado. Ao escolher um pássaro, você precisa levar em consideração o cheiro e a aparência.
O aroma natural deve ser apenas um pouco agudo. Se você sentir um cheiro claro e podre, recuse essa compra. Antes de cortar, a carne deve ser lavada em água corrente.
É melhor comprar cogumelos em um supermercado e não coletar na floresta, para não tropeçar em cogumelos falsos. Antes de cozinhar, eles precisam ser lavados, secos e descascados.
Importante! Cada comprador tem o direito de exigir um certificado de qualidade para verificar a origem e a segurança dos cogumelos.
Receitas de forno de peru com cogumelos no forno
Existem muitas receitas de peru com cogumelos no forno. Os pratos preparados de acordo com eles são caracterizados por um sabor e aroma agradáveis, e também acabam sendo muito suculentos e satisfatórios. Se você tiver intolerância individual a alguns produtos presentes nas receitas (por exemplo, especiarias), poderá substituí-los por análogos.
Receita clássica
4 peças 60 a 70 minutos
girassol ou azeite
30 ml
caldo de carne magra
50 ml
especiarias (sal e pimenta)
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Corte a carne em pedaços pequenos ou tiras (com no máximo 10 mm de largura). Misture bem com sal, pimenta e outros temperos.
- Coloque a Turquia em uma panela pré-aquecida e frite dos dois lados até dourar.
- Para o molho, misture a farinha, o creme de leite (pode ser substituído por creme) e o caldo. Cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.
- Adicione a manteiga e as gemas à mistura.
- Coloque a carne de frango em uma assadeira e polvilhe com cogumelos picados.
- Tempere o peru com o molho cozido.
- Polvilhe com queijo ralado.
- Asse em forno pré-aquecido a + 180 ° C por 20 minutos.
Importante! Se desejar, adicione 15 ml de suco de limão ao molho de peru para tornar a carne mais macia e suculenta.
Com ervas e alho
6 peças 40-60 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Corte a carne de frango em cubos.
- Pique os anéis de cebola. Corte os cogumelos em 4 partes.
- Em uma panela, frite o filé até dourar e em outra - cozinhe a cebola com cogumelos até ficar cozido.
- Combine carne, cogumelos e cebolas. Tempere com alho picado.
- Misture todos os ingredientes e encha com creme.
- Adicione um pouco de água e misture bem.
- Moa as ervas e adicione à mistura geral. Polvilhe o pulo do sol.
- Coloque a mistura em uma assadeira e coloque no forno.
- Asse o prato por 25 minutos a uma temperatura de + 200 ° C.
Você sabe Champignon é frequentemente recomendado para uso durante dietas. Os cogumelos não têm colesterol e seu conteúdo calórico é de apenas 27 kcal por 100 g.
Filete de peru assado com cogumelos
5 peças 50-60 minutos
óleo de girassol
para fritar
Valor nutricional por 100 g:
- Corte os cogumelos em fatias e o filé em pequenos quadrados. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Corte as cebolas ao meio anel e refogue até dourar.
- Misture champignon fresco, cebola e peru.
- Adicione sal, alecrim e suco de laranja.
- Tempere a mistura de raspas de frutas cítricas.
- Guisado todos os ingredientes por 5 minutos.
- Transfira a mistura para uma assadeira e despeje o creme de leite (pode ser substituído com creme).
- A Turquia deve ser assada por 10 minutos a uma temperatura de + 180 ° C.
Com queijo e tomate com creme azedo
5 peças 40-45 minutos
champignon cru (pode ser congelado)
400 g
óleo vegetal
para fritar
Valor nutricional por 100 g:
- Moa a carne em fatias pequenas.
- Corte os cogumelos em 4 partes.
- Corte os tomates em fatias.
- Combine champignon e peru. Coloque em uma panela pré-aquecida e refogue até dourar.
- Coloque a mistura em uma assadeira. Adicione os tomates picados por cima.
- Despeje a mistura com creme de leite, tempere com sal e pimenta.
- Coloque a panela no forno. Asse o prato por 10 minutos a uma temperatura de + 180 ° C.
- Após o tempo especificado, polvilhe a Turquia com cogumelos com queijo ralado. Asse por mais 5 minutos.
Em vasos
5 peças 70-80 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Corte a carne de peru em pedaços pequenos.
- Cogumelos e cebolas cortados em pequenas meias argolas.
- Em uma panela quente temperada com óleo vegetal, coloque a carne, os cogumelos e as cebolas. Frite a mistura por 7 minutos.
- Corte as cenouras descascadas em fatias finas e as batatas em quadrados. Coloque as raízes em vasos.
- Polvilhe cogumelos, carne e cebola por cima.
- Adicione especiarias ao leite (sal e pimenta a gosto). Encha cada recipiente com metade dele.
- Cubra as panelas e coloque no forno por 40 minutos. Primeiro deve ser aquecido a + 200 ° C.
- Sirva o prato, decorando-o com ervas picadas.
Você sabe Champignon contém tiamina e vitamina B, que ajudam a eliminar enxaquecas. A presença de ácido pantotênico neste produto reduz ainda mais a fadiga.
Com ameixas secas
6 peças 70-80 minutos
peito ou coxa de peru
700 g
sal e outras especiarias
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque a cebola e pique-a em pedaços pequenos.
- Corte os cogumelos em pratos finos.
- Pique o alho com uma faca.
- Refogue a cebola e os cogumelos em óleo vegetal até dourar.
- Após 5-7 minutos, adicione alho, temperos e sal a eles.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos e retire do fogo.
- Mergulhe as ameixas secas em água morna com antecedência (a temperatura ideal é de + 40 ° C a + 60 ° C). Após 10 minutos, retire, seque com panos secos e corte em pedaços de forma arbitrária.
- Divida a carne de peru em várias partes e faça pequenos cortes laterais em cada uma delas para formar bolsos.
- Encha-os com uma mistura de cogumelos, cebolas e ameixas.
- Bloqueie os bolsos com palitos de dente para que o recheio não caia. Embale cada pedaço em papel alumínio e coloque no forno em uma assadeira.
- Você precisa assar a carne por 50 minutos a uma temperatura de + 180 ° C.
Agora você sabe como cozinhar pratos deliciosos e satisfatórios de peru e cogumelos em casa. Tais receitas combinam perfeitamente com saladas de vegetais. Cada um deles é adequado para surpreender e encantar os convidados na mesa festiva.
