Sopa de cogumelos secos com aletria é uma ótima opção para quem prefere pratos simples, mas saborosos. É fácil cozinhar em casa, o principal é escolher os ingredientes certos e seguir as instruções passo a passo. Em seguida, você pode se familiarizar com a receita comprovada.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar o prato, é adequada uma mistura comprada de cogumelos secos. No entanto, você pode usar seus próprios cogumelos. Nesse caso, o produto é pré-seco em um forno, secador elétrico ou ao ar livre.
Muitas vezes, os sortimentos incluem:
- boleto;
- oleoso;
- ceps;
- bétulas;
- cogumelos com mel;
- cantarelos.
Você também precisará de legumes frescos para cozinhar - eles são descascados e lavados.Se desejar, a aletria pode ser substituída por cevadinha. Acontece a mesma sopa saborosa e saudável.
Receita de sopa de cogumelos secos com aletria
3,5 L 120 minutos
aletria ou macarrão
125 g
água de imersão de cogumelos
2 l
óleo vegetal
conforme necessário
pimenta do reino
provar
salsa, endro ou outras ervas
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva 2 litros de água. Despeje os cogumelos com água fervida e deixe de molho sob a tampa por meia hora. Após o tempo especificado, escorra o líquido. Mova os cogumelos para uma tigela, despeje 3 litros de água, ferva e mantenha em fogo médio por mais meia hora.
- Corte as batatas em cubos e adicione ao caldo de cogumelos e ferva por mais 20 minutos até que as batatas estejam cozidas.
- Pique a cebola em cubos, rale as cenouras em um ralador grosso. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Frite as cebolas em fogo moderado até a cor caramelo. Polvilhe as cenouras e continue a fritar. Introduza o alho nos legumes, apertando-o na goma de alho.
- Quando o molho ficar aromático, despeje-o na sopa. Cozinhe o prato por mais 5 minutos. Polvilhe a aletria e cozinhe por 5 a 7 minutos. Sal, pimenta e coloque a folha de louro. Desligue o fogão, tampe o recipiente e deixe por 10 minutos. Ao servir, decore as verduras picadas .
Você sabe Os historiadores acreditam que a primeira sopa da história foi preparada por um antigo escravo egípcio que roubou frango dos mestres e o escondeu em um jarro com água fervente.
Se você gosta de cogumelos, também vai gostar desta sopa de receitas. Cozinhar não leva muito tempo: siga as instruções passo a passo e você terá um ótimo prato. Esta sopa pode ser servida na mesa para os convidados e cozinhe-se no almoço.