A fazenda orgânica de pera espinhosa de Bruno está localizada em uma área próxima a Enne (Itália). cactos comestíveis são cultivados sob a marca Fichidindia Bio.
Segundo Francesco D'Alessandro e Rosa Bruno, o cultivo bem-sucedido de cactos é facilitado pela temperatura amena em que os frutos amadurecem lentamente.
A demanda por produtos orgânicos garante mercados de vendas, mesmo que o rendimento seja claramente menor do que com as frutas convencionais. O rendimento médio é de cerca de 60 a 70 toneladas / ha.
A empresa está localizada na província de Enna, a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar. No cultivo, é utilizada uma técnica completamente manual, que inclui a eliminação dos primeiros frutos em junho para estimular a segunda floração. Assim você obtém frutas maiores, suculentas e saborosas, o famoso "Bastardoni".
Os frutos diferem em relação ao período de maturação nos “agostani” ou “latini” (primeira flor), “scozzolati” ou “bastardoni” (segunda floração).
Nos últimos anos, a empresa equipou um laboratório de 200 metros quadrados. m²., em que os frutos são limpos de espinhos e calibrados dentro de 48 horas após a colheita, prontos para venda.
Discurso direto: “Recentemente, na esteira da mudança de hábitos alimentares, cada vez mais focada na busca de produtos com propriedades funcionais, a espinhosa atende a muitos requisitos do mercado.
Francesco conclui que este ano 80% do produto foi vendido no mercado e nos mercados gerais de Catania e Agrigento. Apenas uma pequena fração dos produtos é vendida na França e na Alemanha, como parte de uma atividade especializada na venda exclusiva de produtos orgânicos. ”
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