“O setor intermediário da indústria de panificação e confeitaria, infelizmente, permanece enorme. E ele não é de forma alguma reprimido, nem pintado, nem representado ”, comentou Mariana Kukusheva, do conselho da Federação de Padeiros e Confeiteiros da Bulgária.
Todas as medidas administrativas impostas aos infratores custam entre US $ 200 e US $ 300. Para empresas com faturamento de centenas de milhares, não são métodos eficazes. Infelizmente, a economia cinzenta na Bulgária agora parece confortável, em todos os níveis, há um controle discreto.
Na Bulgária, todos os feriados ortodoxos são comemorados com pratos especiais e pão festivo é assado para qualquer festa. É assado no dia de St. George.
A água para esse pão é retirada de uma fonte limpa até os primeiros raios do sol.
Uma baklava doce é preparada para o Natal e também são assados três pães redondos. Na véspera de Ano Novo, são servidos um pão sem fermento assado, mas grande, de forma plana e muitos pequenos rolos parecidos com pássaros.
Se as verificações são realizadas, elas são executadas por operadores comerciais leais. Infelizmente, meus colegas incorreram em enormes despesas, mais de 100 mil dólares, para satisfazer os requisitos das autoridades reguladoras, o que de fato os colocou no papel de entusiastas.
Acontece que na Bulgária é muito fácil cantar uma música sobre como ganhar a vida, ao contrário dos contribuintes de boa-fé que produzem pão para todo o povo búlgaro pagando impostos indiretos diretos ”, comentou Mariana Kukusheva.
As padarias de produção que operam fora do setor paralelo são cada vez menos. O trabalho está ficando mais difícil. "Continuamos a pagar alguns dos salários mais altos na produção de alimentos".
A fim de atender às necessidades nutricionais saudáveis das crianças nas escolas e jardins de infância, estabelecidos no Decreto 8 do Ministério da Agricultura, Alimentação e Florestas de 2019, todos os operadores de empresas são obrigados a fornecer produtos fabricados de acordo com o padrão estadual búlgaro.
- Escrevemos anteriormente que os produtores de grãos de Pskov se tornaram muito mais produtivos em um ano.
- Em breve, em abril de 2019, o tão esperado evento para todos os padeiros da Sibéria será realizado em Krasnoyarsk - a feira de exposições "Indústria de Alimentos. Padaria moderna ”, como parte do programa de exposições de 10 a 13 de abril, será realizado outro evento em grande escala - o 16º Fórum Siberiano de Padaria.
- A padaria Kulindorovsky (Odessa), que faz parte da Reserva Estadual, abriu a recepção de cevada e trigo a partir da colheita de 2019.