O suco de melancia não é apenas uma bebida agradável que pode saciar sua sede, mas também beneficia a saúde. Aprendemos a composição do suco da melancia, seus benefícios e malefícios, como ele pode ser usado, como fabricar e armazenar.
Características e composição do suco
Mais de 90% da polpa de melancia fresca é água. Cerca de 5,5 a 10% são açúcares facilmente digeríveis (principalmente frutose). Contém vitaminas B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), vitamina A e beta-caroteno, ácido ascórbico e vitaminas E, K, PP, niacina.
Você sabe Nas regiões do sul, o suco da polpa da melancia é fervido até o estado de mel. Esse produto é chamado Nardek e contém até 60% de açúcares. Para preparar 1 kg da peça de trabalho, são consumidos até 17 kg de melancia doce e não um grama de açúcar.
Entre os constituintes minerais, acima de tudo, o potássio. Também contém cálcio, magnésio, sódio, fósforo, ferro, manganês, cobre, selênio, flúor e zinco. O suco de melancia também contém pectinas e fitoesteróis.
Propriedades do suco de melancia
A melancia fresca tem propriedades úteis, mas existem limitações e proibições na sua ingestão.
Benefício
- A utilidade desta bebida de melancia é a seguinte:
- ajuda a limpar o corpo, remove toxinas e toxinas;
- baixa caloria e é usado em dietas para perder peso;
- Oferece açúcares facilmente digeríveis ao corpo, aumenta a vitalidade;
- reduz o colesterol;
- sacia bem a sede;
- tem um efeito positivo no sistema urinário:
- tem um efeito diurético, elimina sais e ácido úrico;
- útil para anemia;
- tem efeito anti-inflamatório e cicatrizante;
- útil em condições febris, pois age como antipirético;
- remove o excesso de água e alivia o inchaço;
- tem propriedades coleréticas e melhora a função hepática;
- contém antioxidantes (incluindo licopeno), que determina suas propriedades oncoprotetoras;
- melhora o metabolismo;
- pode ser usado como um produto cosmético para a pele.
A melancia fresca se compara favoravelmente com outras bebidas de frutas, pois possui um ambiente alcalino e é útil para alta acidez, azia e não irrita as membranas mucosas.
Possíveis danos e contra-indicações
Muitas vezes há alergia a essa cabaça doce e deve ser usada com cautela em crianças e mulheres que amamentam. Crianças menores de 2 anos não dão este produto.
Importante! As melancias são propensas a um forte acúmulo de nitratos e podem causar intoxicação. Como resultado, é melhor evitar comprar produtos precoces e evitar frutas com sinais de excesso de nitratos.
Os diabéticos devem ser consultados com um médico antes de consumir melancia fresca, pois o produto contém muitos açúcares e possui um alto índice glicêmico (75).
- O suco de melancia tem as seguintes contra-indicações:
- cálculos renais móveis ou fosfatados;
- pancreatite
- inchaço;
- diarréia
- aderências no adenoma do intestino e da próstata;
- intolerância individual.
Recursos de uso
O suco de melancia pode ser usado para tratar vários problemas de saúde e pode prevenir a ocorrência de doenças graves e ajudar a perder peso.
Na medicina popular
Um remédio tão simples e saboroso também é usado em receitas de tratamento popular. Para se livrar de doenças, é usado um produto espremido na hora. A melancia tem uma composição rica, mas é improvável que sua saúde se beneficie de um produto saturado com nitratos. Como o tratamento consome uma grande quantidade da bebida, sua qualidade não deve causar nenhuma dúvida, pois uma fruta de baixa qualidade pode ser envenenada. A maneira mais confiável de usar melancias cultivadas à mão.
Importante! O suco de melancia pode ser bebido separadamente de outros alimentos. Sua digestão ocorre no intestino e, ao ingerir alimentos digeridos pela saliva ou pelo estômago, começa a fermentar, emitindo muitos gases.
Para a saúde do coração
O suco de melancia remove o colesterol, reduz a pressão sanguínea e afeta positivamente o funcionamento de todo o sistema cardiovascular. A vitamina C fortalece os vasos sanguíneos, os açúcares apóiam a função cardíaca e a citrulina melhora a circulação sanguínea. Como resultado, essa bebida é recomendada para as pessoas que sofreram um ataque cardíaco ou derrame se recuperarem.
Com isquemia do coração, recomenda-se tomar suco de maçã e melancia na proporção de 1: 1. Essa bebida será mais benéfica para o coração do que um monossock. Basta consumir 2 copos dessa bebida por dia.
Para a pele
Loções de suco de melancia ajudam com abrasões, rachaduras e contusões. Se você lavar a ferida com ela, os processos de cicatrização serão mais ativos. Suco congelado é bom para queimaduras.
Prevenção de câncer
Antioxidantes contidos na melancia impedem o aparecimento de câncer. Ele contém mais licopeno carotenóide, conhecido por suas propriedades anticâncer, do que tomates. Particularmente notada é sua capacidade de reduzir a probabilidade de câncer de próstata.
Melhoria da circulação sanguínea
As vitaminas C e PP fortalecem os vasos sanguíneos e o ferro aumenta a hemoglobina. A citrulina, contida na polpa da melancia, promove uma melhor circulação sanguínea, o que é útil para cargas ativas ou após doenças.
Para saturar melhor o suco com citrulina, não apenas a parte vermelha, mas também a parte branca da melancia devem ser espremidas.
Perda de peso
Com a obesidade por dia, consuma até 1,5 litros de melancia fresca.
Fresco da melancia é de baixa caloria e contribui para a perda de peso, além de remover o excesso de água, pois é um excelente diurético. Ao mesmo tempo, os açúcares e oligoelementos contidos nele apoiam o trabalho do corpo. É bom usá-lo para perder quilos extras.
Você pode seguir uma dieta de melancia de 5 dias:
- Primeiro dia Substitua o jantar por 0,7 litros de suco de melancia.
- O segundo dia. Substitua a manhã e a refeição da noite.
- Terceiro dia Beber suco o dia inteiro em qualquer quantidade.
- Quarto dia O mesmo que no segundo dia.
- Quinto dia Como o primeiro.
Importante! Antes desta mono-dieta, você deve consultar um médico. Na semana anterior, bebidas alcoólicas, fast food, alimentos gordurosos e fritos devem ser excluídos.
Reduz a inflamação
O suco de melancia é indicado para resfriados e amigdalites. Não só alivia a febre, mas também reduz a inflamação e remove a infecção. Com essas doenças, você pode não apenas beber, mas também fazer gargarejos 4 vezes ao dia por 4 dias.
Em cosmetologia
O suco de melancia é usado com sucesso em cosmetologia. Faz máscaras caseiras, tônicos, loções, banhos refrescantes. Esse produto tem um efeito hidratante e clareador para a pele, aumenta o tônus e confere uma cor saudável, ajuda nas erupções da acne como anti-séptico.
Para fins cosméticos, o suco de melancia é usado da seguinte maneira:
- Eles esfregam a pele para combater sardas e pigmentação. Também o torna aveludado e flexível, refrescante.
- Você pode fazer uma loção adicionando álcool. Ele limpa bem a pele e ajuda contra a acne, além de erupções cutâneas.
- Quando congelado, este produto atualiza o rosto. Eles limpam o rosto com pedaços de gelo sem esfregar, deixam de molho e enxaguam após 10 a 15 minutos.
- Um bom efeito para a pele oleosa dá uma máscara de misto em proporções iguais de suco de melancia e pepino.
- O líquido da melancia pode ser aplicado nos cabelos antes de lavar por 20 minutos. Em seguida, lave com shampoo. Este procedimento tornará o cabelo brilhante e mais elástico.
- A máscara a seguir pode ser feita contra o envelhecimento: misture 2 partes de suco de melancia com 1 parte de mel. Aplique esta mistura no rosto e enxágue após 15-20 minutos.
Como fazer suco de melancia em casa
Atualmente, o produto final está sendo vendido nas lojas, mas é melhor você mesmo. Fazer suco de melancia em casa não é difícil.
Você sabe Você pode determinar que uma melancia está madura tocando em cima dela. O som deve ser suficientemente sonoro, não abafado. Um som muito alto indica que o feto está maduro demais. Em uma amostra madura, a cauda deve ser escura, um pouco letárgica e a pele deve ser resistente.
Antes de espremer fresco, as frutas devem ser lavadas. Em seguida, corte em pedaços que são descascados.
O fluido da polpa é espremido em um espremedor (liso ou sem-fim). É melhor escolher um parafuso - ele melhora a rotação, deixando o bolo quase seco. Ao usar outros espremedores, o bolo pode ser pressionado uma segunda vez através de várias camadas de gaze. Você pode adicionar outros a esse suco - maçã, cereja, pepino. Esta bebida deve ser usada durante o dia, no dia seguinte não será mais adequada.
Como alternativa, você pode limpar a polpa de melancia por uma peneira ou triturá-la no liquidificador, depois de limpar previamente as sementes.
Vídeo: Suco de melancia com um espremedor
Para estocar uma bebida de melancia para o inverno, ela pode ser preservada. Tais preparativos devem ser feitos na estação e antes de comprar produtos para preservação, verifique sua qualidade.
Ingredientes
- 7 kg de melancia;
- 200 g de açúcar;
- 5 g de ácido cítrico.
Cozinhar de acordo com a receita clássica passo a passo:
- Corte a melancia, separe a polpa, removendo todas as sementes.
- Dirija através de um espremedor. Em seguida, é necessário coar com uma peneira, e o bolo é espremido adicionalmente através da gaze, que é dobrada em várias camadas.
- Deixe ferver o líquido resultante, removendo a espuma. Em seguida, misture o açúcar, o ácido cítrico e mantenha em fogo baixo por 6-7 minutos.
- Coloque o líquido em frascos e feche com tampas de lata.
- As pré-latas devem ser lavadas com refrigerante e esterilizadas a vapor, fervendo as tampas.
- A preservação é deixada na sala por 10 dias. Se durante esse período o suco não ficar turvo e não houver inchaço sob a tampa, a preservação poderá ser transferida para um local para armazenamento.
Você pode fazer suco em um espremedor. O produto será mais transparente e o açúcar não pode ser colocado ou adicionado a gosto. Nesse dispositivo, é conveniente fazer uma mistura de melancia e maçã para preservar uma bebida ainda mais útil.Você sabe Acredita-se que o ancestral da melancia seja a espécie Citrullus ecirrhosus, denominada “tsamma melon”. Esta espécie cresce no deserto africano do Kalahari e é uma importante fonte de umidade para os bosquímanos.
Métodos e prazo de validade do suco de melancia
Suco fresco deve ser usado dentro de 24 horas. Em forma enlatada, esse produto é colocado em um local escuro e seco para armazenamento. A temperatura da sala também afeta a quantidade de suco de melancia que será armazenada. Acredita-se que é melhor escolher uma sala fria (porão, subsolo) para armazenar essa peça de trabalho.
O suco de melancia pode ser congelado. É usado para fins cosméticos e como gelo para coquetéis. Para fazer isso, o líquido da melancia é derramado em moldes de gelo e colocado no freezer.
O suco de melancia pode ser usado para prevenir e tratar muitas doenças. Existe uma dieta mono-dietética nesta bebida, permitindo que você perca quilos extras.