De acordo com os resultados de 2018, seu teor médio de açúcar chegou a 16,5%, disse Ruslana Butylo, vice-presidente da associação Ukrsahar.
No ano passado, apenas duas usinas de açúcar do país processaram beterraba com um teor de açúcar superior a 18%. Sete plantas trabalhavam com beterraba com 17-18% de teor de açúcar, 16-17% - 20, 15-16% - 11 empresas.
Lembre-se de que, na atual campanha de marketing 2019/20. 34-35 fábricas de açúcar vão operar na Ucrânia. Para comparação, em 2018/19. 42 empresas manufatureiras de doces atuavam no País. Para obter informações, o teor de açúcar de beterraba é o teor de açúcar em suas raízes, expresso em porcentagem. É expresso tanto em relação à massa úmida quanto às substâncias secas.
O teor de açúcar das beterrabas pode variar na faixa de 15 a 19% e, em alguns casos, até mais alto. O teor de açúcar depende das condições organizacionais, naturais e agro-técnicas do cultivo.
Curiosamente, de acordo com dados de 2015, o açúcar produzido a partir de beterraba representa apenas 12% no mundo. 88% do açúcar do planeta é feito de cana-de-açúcar.
