No contexto do recém-chegado domínio da laranja-tangerina, nossa melancia nativa em sua forma natural parece exótica na mesa do Ano Novo. Enquanto isso, ele poderia descansar até o Natal intacto, exigindo esforços não tão extraordinários para isso. Leia mais sobre como economizar uma melancia com segurança por um longo tempo.

Como escolher a melancia certa para armazenamento

Conservamos esta baga grande por um longo tempo e com sucesso, usando-a para salgar fatias inteiras ou fatiadas em frascos. Mas, respondendo à questão de saber se é possível armazenar melancia por um longo período no inverno, deve-se notar que não é necessário sal ou picles com aspirina para esse fim. Existem maneiras pelas quais essa baga é capaz de preservar todas as suas maravilhosas qualidades sem sofrer conservação, senão até junho do próximo ano, depois até novembro, dezembro e até antes do Natal - garantida.

Mas para que a melancia na mesa do Ano Novo pareça fresca, você precisará fazer alguns esforços. E muito aqui depende de quão corretamente o feto é selecionado.

O tamanho certo para armazenamento

Um papel importante é desempenhado pelo peso da fruta enviada para armazenamento no inverno. Frutas grandes são propensas a deterioração rápida e amostras pequenas não têm as condições necessárias para armazenamento a longo prazo. O peso ideal dos produtos armazenados deve ser de pelo menos 4 kg e não mais de 5 kg.

Aparência e Integridade

Um pré-requisito deve ser a perfeita integridade da superfície da fruta.

Não deve ser:

• com rachaduras;
• com amolgadelas;
• com arranhões;
• com queimadura solar;
• com manchas de vários tons.

Importante! Ao preparar melancias para armazenamento a longo prazo, deve-se dar preferência a amostras com casca espessa e haste seca.

Termos de compra

Para garantir a segurança por vários meses, as bagas devem ser compradas variedades de amadurecimento tardio que atingiram a maturidade total. É melhor se eles forem coletados no início do outono em clima seco. Ao mesmo tempo, as amostras maduras estão sujeitas a deterioração rápida, e as verdes ainda permanecerão verdes durante toda a vida útil.

Ótimas condições de armazenamento

A resposta para a questão de onde armazenar melancias para que elas permaneçam completamente intactas por mais de um mês é simples: existem muitos lugares em uma habitação humana onde é possível armazenar frutas de melancia até o Ano Novo.

Eles podem ser salvos:

• na sala;
• na varanda;
• na geladeira;
• no porão;
• na garagem;
• no sótão.

Mas o sucesso de preservar as frutas em qualquer lugar escolhido depende de quais condições são criadas lá, a que temperatura, por exemplo, as melancias permanecerão por muito tempo.

Essas condições serão melhores quando:

• condições de temperatura variando de + 5 ° C a + 8 ° C;
• umidade relativa de 60% a 80%;
• boa ventilação;
• falta de luz.

Você sabe A melancia é uma baga, cujas partes são completamente comestíveis. Além da polpa usual, também podem ser consumidas cascas e sementes de melancia. As crostas são fritas, cozidas ou marinadas, e as sementes são secas e fritas, usando-as como um lanche leve.

No apartamento

Se for possível manter as condições acima em um apartamento, as melancias podem ser armazenadas por um longo período de tempo:

• na despensa;
• em uma varanda envidraçada;
• em uma varanda envidraçada;
• no banheiro.

Numa casa particular

Em uma casa separada, há mais oportunidades para o armazenamento completo de frutas.

Eles podem contê-los:

• no porão;
• no sótão.
• no porão;
• no celeiro;
• no poço;
• na garagem;
• na despensa;
• na cozinha de verão.

Como manter uma melancia até o Ano Novo em casa

Existem várias opções que respondem à pergunta de como as melancias são armazenadas por um longo tempo.

Estas bagas armazenam:

• em crosta artificial;
• em cinzas de madeira;
• na areia;
• em serragem;
• em água fria;
• no canudo;
• no caixão;
• no limbo.

Em casca falsa

Como já mencionado acima, os frutos com casca grossa são selecionados para preservação a longo prazo.

Mas a condição dessa casca também pode ser reforçada se for artificialmente aumentada com:

• alabastro;
• parafina;
• cera.

Vídeo: Como economizar uma melancia para o Ano Novo em parafina

Para fazer isso, o alabastro é diluído em água e a parafina ou cera é derretida para um estado cremoso. Os meios obtidos cobrem toda a superfície da casca de melancia. Após a secagem, são aplicadas as seguintes camadas, que no total podem atingir uma espessura de 5 a 10 mm.

Importante! A parafina, por ser um produto petroquímico, contém elementos perigosos para a saúde, portanto, é indesejável usá-la para aumentar o prazo de validade das melancias.

Em uma caixa com cinzas

Uma ferramenta maravilhosa para o armazenamento de bagas de melancia no inverno é a cinza de madeira, que impede o desenvolvimento de processos putrefativos e absorve o excesso de umidade. A cinza é peneirada e preenchida com uma caixa, cavando nela uma fruta completamente melancia. A caixa deve ser fechada com uma tampa.

Em palha ou areia

Em uma camada alta de palha, coloque as bagas com a haste para cima. As frutas são separadas umas das outras por almofadas de palha. Em seguida, as melancias são cobertas com palha e por cima.

E quando armazenadas em areia seca, as frutas, pelo contrário, são colocadas com a haste para baixo e também completamente cobertas com areia. Ao mesmo tempo, deve haver um pequeno espaço entre cada melancia para que os frutos não se toquem. Em vez de areia, você pode usar grãos secos, nos quais as bagas se sentem muito confortáveis ​​por um longo tempo.

Em água fria

A água gelada é um conservante eficaz que garante a preservação a longo prazo das frutas da melancia. Mas, para isso, deve ser não apenas frio, mas também cobrir todo o volume do feto completamente.

Em barro

Uma casca de melancia artificial adicional também pode ser feita de argila, para a qual este material é diluído em água, levando-o a um estado cremoso. Em seguida, a fruta é revestida com a composição resultante várias vezes, secando a próxima camada e aplicando a próxima, até que a espessura total atinja 5 a 10 mm.

Você sabe Além das formas redondas ou ovais tradicionais, as melancias também são cultivadas na forma de um cubo, pirâmide, coração e até um rosto humano.

No limbo

Esse tipo de armazenamento do produto envolve envolvê-lo com uma textura densa de fibras naturais e, em seguida, colocá-lo em um saco de cordas e pendurá-lo no teto. A principal condição aqui é a exigência de que o feto não toque em nenhuma superfície.

Tempo de armazenamento

Mesmo com uma escrupulosa adesão a todas as regras para armazenamento prolongado de bagas, a resposta para a questão de saber se a fruta vai durar até a primavera será negativa. Não será possível salvar uma melancia com a preservação total do sabor e de outras condições de um produto fresco por mais de 4 meses.

Dicas úteis

Para garantir a segurança completa do produto por 3-4 meses, os especialistas recomendam:

• não coloque frutas verdes em armazenamento, na esperança de que o tempo e um pouco de frio na sala permitam que a melancia amadureça com sucesso;
• durante o armazenamento, as bagas de melancia nunca devem entrar em contato umas com as outras ou com outros vegetais ou frutas;
• os frutos não devem ser depositados em uma superfície dura;
• é necessária a troca periódica de frutas, combinada com a verificação de sua integridade;
• não é necessário embrulhar as frutas nas páginas de revistas brilhantes, pois as substâncias contidas na tinta de impressão entram em uma melancia e afetam adversamente a saúde humana.

Para que uma melancia fresca, que em sua condição não seja diferente do produto verão-outono, deixe de ser exótica na mesa do Ano Novo, é necessário aplicar esforços não excessivos. E o resultado justifica todos esses esforços com interesse.