Os tubérculos de batata mantêm seu sabor até uma nova safra. Colhendo legumes no outono, preservando-o adequadamente, você pode economizar o orçamento da família (as batatas são mais caras no inverno), desfrutando de seus pratos favoritos nos dias de semana e feriados. Os recursos de armazenamento de batatas no apartamento serão discutidos nesta revisão.

Onde é melhor guardar batatas no apartamento

Armazenamento de batata no inverno — uma das questões importantes que os moradores de prédios de apartamentos precisam resolver. Existem vários métodos para manter os tubérculos em boas condições até a próxima colheita.

Antes de colocar para armazenamento, você precisa preparar os tubérculos:

• na aparência: as batatas devem estar secas, densas, com uma pele saudável (sem manchas e brotos);
• por tamanho e prazo de validade: os maiores são armazenados no período médio (dependendo da variedade, até 4-4,5 meses); médio — até 5-6 meses; os pequenos, cortados durante a limpeza, com danos devem ser consumidos antes de mais ninguém, depois de selecionados em um recipiente separado.

Você sabe O francês Antoine-Auguste Parmentier astuciosamente distribuiu batatas entre seus compatriotas: guardando cuidadosamente durante o dia e dando a oportunidade de roubar vários tubérculos à noite para tentar que tipo de planta secreta protege o agrônomo.

Na despensa

A despensa servirá como um bom armazenamento de batata em casa, se você preparar adequadamente o local para a colheita:

1. Seque a sala arejando ou instalando um aquecedor.
2. Branquear as paredes para desinfecção, ventilar após o processamento.

É melhor guardar as batatas em uma cesta de vime com tampa, caso contrário — em uma caixa de madeira, um recipiente de metal com tampa, depois de fazer furos para ventilação. Adequado para sacos de papel e tecidos. A maneira mais extrema - a granel, mas as batatas se deterioram mais rapidamente.

E o acesso a outros produtos será inconveniente. A complexidade do armazenamento na despensa é a falta de ventilação, um possível aumento de umidade e temperatura, o que levará a danos aos tubérculos, à rápida propagação da podridão.

No corredor ou escada

Os corredores técnicos são menos aquecidos, portanto os vegetais são melhor preservados lá. Um ponto negativo é a possibilidade de roubo da colheita. Se a entrada estiver protegida, equipando a caixa de batatas com uma trava forte, você poderá economizar suprimentos até a primavera.

Importante! Para evitar que as batatas fiquem embaçadas, é necessário cobrir a camada superior com uma esteira ou estopa.

Na varanda

A sala ventilada e menos aquecida em muitos apartamentos possui uma varanda. Depois de arrumar um frigobar de madeira ou madeira compensada com paredes duplas e um aquecedor, as batatas são armazenadas lá o inverno inteiro.

A desvantagem é que o espaço é limitado. Em uma varanda sem vidro, sem medidas adicionais de aquecimento em geadas fortes, os vegetais estragam para sempre.

Na geladeira

Os tubérculos serão bem preservados na cozinha, na geladeira, no compartimento de vegetais. O problema é em quantidade: todo o volume de batatas não pode ser enchido. Então você pode economizar apenas alguns quilos.

Importante! Melhor temperatura de armazenamento de batata - + 2 ° C ... + 4 ° C.

Tipos de recipientes para a colocação de batatas para armazenamento

Você pode salvar a colheita até a próxima primavera em casa usando a embalagem certa:

1. Papel, sacos de tecido: fornecer ventilação, acesso à umidade do ar. O armazenamento em porções em sacos protegerá os tubérculos da propagação da podridão.
2. Caixas de madeira ou de plástico, comprado em uma loja agrícola. As aberturas de ventilação ajudarão a evitar a formação de podridão, proporcionando um posicionamento compacto na sala. Força da caixa de 30 quilogramas.
3. Caixas de madeira caseiras servir como embalagem ecológica. Para a troca de ar, é melhor fazer furos em todo o perímetro.
4. Caixas térmicas modernas, equipados com um sistema automático de controle de temperatura, manterão os legumes frescos até a primavera, mas sua compra determinará o custo e o consumo de eletricidade.

Como aumentar a vida útil das batatas

Para manter os tubérculos por um longo período, existem vários truques:

1. Depois de comprar ou colher, você não pode colocar batatas imediatamente em armazenamento. "Quarentena" dentro de 10 dias mostrará tubérculos estragados que precisam ser removidos da quantidade principal.
2. As batatas verdes não podem ser armazenadas: elas contêm solanina venenosa.
3. Organizando vegetais com camadas de agulhas, folhas de rowan contendo voláteis, aumentam a vida útil e preservam a aparência dos tubérculos.
4. Absinto seco, samambaia e sabugueiro, despejados em sacos ou caixas, também serão salvos da podridão.
5. Organizando as folhas dos tubérculos de hortelã, diminua a germinação.
6. Gengibre, beterraba se sente melhor ao lado de batatas, enquanto remove o excesso de umidade, reduzindo o risco de decomposição.

Quais variedades são melhor armazenadas

O sabor e a aparência durante todo o inverno são preservados pelas variedades médias e tardias de batatas:

• Diversão
• Mriya;
• Nevsky
• Cosmos
• Condor
• Chervona Ruta;
• Slav.

As variedades maduras precoces são adequadas para armazenamento:

• Serpanok;
• Escarlate Vermelho.

Para escolher a variedade certa para armazenamento, é melhor consultar com produtores experientes de vegetais.

Possíveis erros

Para que as batatas sejam armazenadas durante todo o inverno, é importante não cometer erros:

• Não adormeça os tubérculos sem selecionar e verificar a presença de doenças;
• Não exagere no ar da sala onde os vegetais estão armazenados: ventile com umidade crescente, coloque um pano úmido ou pulverize periodicamente paredes muito secas;
• não deixe batatas, mesmo em uma caixa isolada na varanda, em clima frio; durante esse período, deve ser transferido para o apartamento;
• Não guarde os legumes em um saco plástico por muito tempo, pois isso pode apodrecer.

Com a postura correta para armazenamento, as batatas não perderão o sabor até uma nova safra.

Você sabe Peter, o Primeiro, entregou aos governadores por plantar os tubérculos que ele gostava do sabor das batatas, sem explicar a tecnologia. Tendo cultivado uma “colheita” em vasos e provado frutas que eram cáusticas e amargas, as autoridades imediatamente se esqueceram da peculiaridade do soberano.

Assim, tendo preparado antecipadamente para armazenar uma quantidade significativa de batatas no apartamento e observando condições simples, você pode fornecer à sua família um suprimento de legumes para todo o inverno e não se preocupar em aumentar os preços no inverno ou sobre suas qualidades comerciais nas prateleiras e bazares sob frio extremo. .