Repolho refogado vai bem com o sabor dos cogumelos. A receita é deliciosa, simples e não leva muito tempo. Além disso, embora o prato não contenha carne, é nutritivo.
Seleção e preparação de ingredientes
É melhor cozer repolho de inverno. Isso se deve ao fato de suas folhas darem melhor suco e o sabor não apresentar amargura.
Você sabe O talo de repolho é o talo dela. E a cabeça do repolho é um grande broto da planta.
Escolha champignon com uma cor branca uniforme ou um tom levemente bege sem manchas pretas: concentre sua atenção na perna - ela corre o risco de apodrecer e causar doenças. Se os cogumelos não forem frescos, mas secos, mergulhe-os previamente em água.
Compre cogumelos em um local comprovado e coma espécies conhecidas para evitar envenenamentos.
Receita de Ensopado de Cogumelos
840-50 minutos
repolho branco
1 kg
óleo de girassol
5 colheres de sopa. eu
pimenta do reino
5-10 g
Valor nutricional por 100 g:
Lave os cogumelos e corte as pernas. Corte em pratos de espessura média. Se os champignons são muito pequenos, você pode deixá-los inteiros.
Aqueça a panela, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Frite os cogumelos em fogo alto, sem tampa, mexendo no processo. Adicione sal e pimenta.
Pique o repolho em tiras grandes, adicione sal e amasse com as mãos para isolar o líquido.
Rale grosseiramente as cenouras. Adicione à panela e misture. Adicione 2 colheres de sopa de pasta de tomate, misture e frite por alguns minutos.
Aqueça fortemente a panela, adicione 3 colheres de sopa. eu óleo de girassol. Frite a mistura em fogo alto, misturando bem. Após 15 minutos frite o topo da cebola picada.
Frite por mais 5 minutos. Se o repolho ainda estiver duro, cozinhe por baixo da tampa em fogo médio até ficar macio. Despeje os cogumelos preparados na panela.
Se o prato estiver seco de acordo com o seu gosto, despeje 100 ml de água quente.
Lave os cogumelos e corte as pernas. Corte em pratos de espessura média. Se os champignons são muito pequenos, você pode deixá-los inteiros.
Aqueça a panela, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Frite os cogumelos em fogo alto, sem tampa, mexendo no processo. Adicione sal e pimenta.
Pique o repolho em tiras grandes, adicione sal e amasse com as mãos para isolar o líquido.
Rale grosseiramente as cenouras. Adicione à panela e misture. Adicione 2 colheres de sopa de pasta de tomate, misture e frite por alguns minutos.
Aqueça fortemente a panela, adicione 3 colheres de sopa. eu óleo de girassol. Frite a mistura em fogo alto, misturando bem. Após 15 minutos frite o topo da cebola picada.
Frite por mais 5 minutos. Se o repolho ainda estiver duro, cozinhe por baixo da tampa em fogo médio até ficar macio. Despeje os cogumelos preparados na panela.
Se o prato estiver seco de acordo com o seu gosto, despeje 100 ml de água quente.Receita de vídeo
Importante! Para dar um sabor incomum ao prato, você pode adicionar um raminho de sementes de cominho ou como tempero na forma seca após o cozimento.
Repolho refogado com champignon é saboroso não apenas quente, mas também após o resfriamento. Além de ser usado como acompanhamento, o prato pode servir como um delicioso recheio para a torta.
