Melancias doces têm muitos admiradores. Mas é possível que eles usem não apenas carne saborosa, mas também cascas de melancia. A partir deste produto, você pode fazer uma geléia, semelhante à fruta cristalizada fatiada em calda. Esse espaço em branco pode ser facilmente feito sozinho em casa.

Seleção e preparação de ingredientes

Para preparar uma preparação doce de cascas de melancia, é importante escolher boas melancias, pois apenas um produto de qualidade afetará positivamente o corpo e trará benefícios. É ideal usar frutas cultivadas de forma independente, cuja qualidade você pode ter certeza. O fato é que essa cultura é propensa a um forte acúmulo de nitratos em seus frutos. As condições de armazenamento também afetam a qualidade do produto. Um produto de baixa qualidade pode ser prejudicial, causar intoxicação e exacerbação da pancreatite. Melancias devem ser compradas na estação e estar interessado em um certificado de qualidade do vendedor.

Importante! As melancias devem ser cuidadosamente consumidas com inflamação do pâncreas. O uso dessa polpa e geléia suculenta e doce da crosta é permitido na forma crônica da doença e somente durante o período de remissão. Dependendo das reações do corpo, será possível comer de 150 a 1500 g de polpa.

Portanto, ao escolher uma melancia, você deve prestar atenção ao seguinte:

1. Não compre essas frutas do chão. A tomada deve estar equipada com um toldo e um palete, não deve ficar na estrada.
2. As melancias devem ser escolhidas sem danos, rachaduras e amassados, pontos suspeitos.
3. Listras na superfície da casca devem ser claramente definidas. Se eles forem lavados, isso é um sinal de excesso de nitratos.
4. Uma mancha amarela madura e uma cauda amarelada seca sinalizarão a maturação da melancia. A casca de um feto amadurecido não é fácil de furar com a unha.
5. É melhor escolher frutas médias com peso de 5-7 kg.

Para iniciantes, você pode comprar apenas uma melancia e testar em casa:

1. Corte a fruta e preste atenção na carne. Listras grossas amareladas ou brancas indicam que o fabricante abusou de nitratos.
2. Jogue um pedaço de polpa em um copo de água. Se a água adquiriu uma cor rosa brilhante, então este é um produto de nitrato.

Se a fruta adquirida tiver sido aprovada em todos os testes, no ponto selecionado, você poderá comprar outro produto. Antes de fazer geléia, lave a melancia, corte-a com uma faca afiada em fatias e corte a carne delas. Se não houver desejo de comê-lo, você poderá fazer geléia. A partir das cascas, é necessário cortar a pele verde e cortar em pequenos pedaços do mesmo tamanho.

Você sabe Jam recebeu esse nome no verbo "cook". Na Rússia antiga, ao preparar este produto, em vez de açúcar, mel ou melaço, fervia todos os componentes do forno.

Nesse caso, você pode usar uma faca encaracolada ou mostrar imaginação e cortar árvores de Natal, losangos e outras figuras. As cascas de melancia têm um sabor neutro e você pode fazer uma geléia com cítricos, com ácido cítrico ou especiarias (baunilha, canela, cravo).

Receitas passo a passo para conservas de geléia de crosta de melancia

Aqui estão receitas simples para geléia de cascas de melancia para o inverno. Neles, a preparação deste doce é descrita passo a passo. Essas fatias de melancia podem ser consumidas como sobremesa ou usadas para decorar bolos. Mesmo na foto, essa geléia tem uma cor linda de mel e uma textura transparente, parece apetitosa.

Importante! Os limões ou outros citros devem primeiro ser cuidadosamente lavados com uma escova dura com água morna, pois a casca dos citros é frequentemente tratada com cera ou outras substâncias para armazenamento mais prolongado.

Maneiras de armazenar em casa

O atolamento em frascos esterilizados com tampas hermeticamente fechadas é armazenado por até 2 anos. Para armazenamento, um local escuro e fresco é adequado - uma adega, um piso subterrâneo, uma despensa. Depois que a tampa estiver aberta, o pote de geléia deve ser armazenado de apenas uma maneira - na prateleira da geladeira.

Você sabe O professor de inglês Vick Morris, do Institute for Food Research, concluiu empiricamente que a pectina contida na geléia inibe o crescimento de células cancerígenas. A pectina tem esse efeito no corpo humano devido à presença de galectina 3 na composição da proteína.

A geléia de casca de melancia é fácil de fazer em casa. Será agradável usar com chá ou colocar como frutas cristalizadas em bolos, sorvetes e outras sobremesas. Vale a pena considerar o efeito deste produto de alta caloria na saúde.