Sazan balyk [/ url] pode ser incrivelmente saboroso em casa. Há muita carne e poucos ossos na carcaça, e aqueles que são grandes e fáceis de limpar. Existem muitas receitas. Suas principais diferenças: ingredientes, a duração da tecnologia de salga e secagem.
Seleção e preparação de ingredientes
Compre apenas carpa grande fresca com peso superior a 8 kg. Praticamente não absorve o cheiro de lama do rio. A carne tem um sabor adocicado, vermelho escuro. A iguaria pode ser preparada imediatamente após a pesca na natureza, enquanto o peixe está fresco.
Na Ásia, a carpa é considerada um símbolo de força, harmonia e sabedoria. Os asiáticos reverenciam muito essa espécie de Karpovs e até fazem tatuagens com sua imagem.
Sazan balyk
Você precisará de: balanças, tesouras de podar, facas e tesouras para cortar peixe, machadinha para cozinha e marreta de borracha, tábua de madeira, carga 4 kg, pratos de salga profunda, ganchos de metal.
Importante! Ao estripar os peixes, quando eles tiram o interior, você não pode rasgar ou perfurar o saco de galha. Seu conteúdo é de sabor amargo. Você pode estragar a carcaça ou o caviar.
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Receita de vídeo
Carpa comum
O peixe deve estar bem intemperizado, mas não duro. As peças acabadas são embrulhadas em pergaminho e sacos, armazenados no freezer. A geladeira pode ser guardada por um longo período de tempo. Pique pedaços grandes de carpa seca em pedaços de 1 cm de espessura e sirva como lanche. Acontece muito saboroso.
