A partir de 1º de julho, apenas o abate de porcos ocorrerá no matadouro Westfleisch, em Hamm.
Desde 30 de junho de 2020, o matadouro cooperativo de Westfleisch transferiu o abate e o abate de bovinos e bezerros do centro de carnes Hamm para o tandem de Lübeck-Bakum. A partir de 1º de julho, apenas porcos serão abatidos e abatidos em Hamm.
“A necessidade de investimento para manutenção e modernização contínua da linha de abate aumentou tremendamente nos últimos anos devido ao aumento da demanda em termos de tecnologia, qualidade e higiene”Disse Carsten Schruk, diretor da Westfleisch SCE em um comunicado à imprensa. Portanto credo "Todo lugar deve ser capaz de fazer tudo." dos anos anteriores hoje não é mais economicamente viável.
Em uma porção padrão de carne de porco, aproximadamente 200 g contém cerca de 40 g de proteína, que é uma fonte ideal de proteína para o músculo.
Como parte de um projeto estrutural "Westfleisch 2025" Hamm é agora o último centro de carnes do grupo Westfleisch a ser integrado em um único projeto.
"Hoje, as licenças de exportação, especialmente para a Ásia, são concedidas apenas a empresas individuais" - disse Shruk. “A perda de cerca de um quarto da população mundial de porcos na Ásia nos últimos meses nos oferecerá importantes mercados adicionais nos próximos anos. Precisamos nos preparar para essa onda agora, especialmente em Hamm. ”
Nos últimos anos, os centros de carnes em Lubbeek e Bakum foram ampliados graças a investimentos ativos para se tornar um conjunto de competências no campo da produção de carne bovina, valorizado pelos compradores de varejo. Lá, volumes adicionais podem ser registrados e processados em operação normal como parte das capacidades de abate aprovadas.
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