Neste verão, um bistrô com camas será aberto na fazenda da família Broadrain, em Grassmere, no Lake District, uma região montanhosa do noroeste da Inglaterra.

Construído no local de uma antiga fazenda do século XVII, o Yan at Broadrayne Hotel consistirá em um bistrô rústico, uma sala de estar ao ar livre e sete quartos com suíte.

Primeiro, um casal que se mudou de Yorkshire, David e Sally Kayleigh, comprou a fazenda Broadrayne em 2012 e abriu um albergue nela. Gradualmente, expandindo e melhorando os negócios da Broadrayne Farm, conseguiu investir mais de meio milhão de libras na criação do albergue original. O projeto Yan at Broadrayne será liderado pela filha de David e Sally, Jess Mengli, junto com o marido, um ex-chef do Forest Side Restaurant.

O bistrô estará aberto aos hóspedes do Yan Hotel e apenas aos visitantes. Servirá pratos históricos sazonais de uma fazenda antiga. Os pratos do "restaurante simples, mas elegante" usarão ingredientes locais. O cardápio incluirá um ovo de pato escocês com pudim preto e mostarda, maionese de pimentão, presunto crocante e pãezinhos de ratatouille, além de uma torta de pastor feita com cordeiro cozido lentamente e purê de queijo e batata.

Também será oferecido aos visitantes salsicha Cumberland com purê de batatas e maçãs, coberta de pudim preto e bacon, repolho roxo estufado, casca de batata crocante, feijão verde e molho de alho. e Casas de férias Broadrayne Farm.