Poucas pessoas sabem que o cominho não é apenas um tempero perfumado e útil para muitos pratos, mas também serve como uma excelente ferramenta para a prevenção e tratamento de várias doenças. O produto é particularmente eficaz para violações do sistema digestivo e do trato gastrointestinal. Descubra o que mais é o uso de especiarias picantes e como usá-lo corretamente para fins medicinais.
O que é alcaravia
O cominho ou anis de campo é uma cultura herbácea dióica da família Umbrella, cuja terra natal é considerada as regiões subtropicais da Ásia. A planta também é amplamente distribuída em toda a Europa, na Ucrânia, Bielorrússia, regiões oeste e leste da Rússia. No primeiro ano de vegetação, a cultura forma um rizoma poderoso e forte e uma roseta de folhas verdes dissecadas por cirros.O segundo ano começa com o florescimento das sementes de cominho, apresentadas sob a forma de numerosas flores brancas ou rosa coletadas em inflorescências de guarda-chuva. Após a floração, o anis forma uma pequena fruta - um óvulo longo e levemente achatado, com até 3 mm de comprimento. O cominho é uma planta resistente ao gelo que se adapta bem às condições ambientais e pode facilmente tolerar baixas temperaturas, até -25 ° C.
Você sabe Anis é o tempero mais favorito dos habitantes do Egito. Suas mulheres locais são misturadas com mel e pimenta, usando como afrodisíaco - um meio de estimular e aumentar o desejo sexual.
Composição química e teor calórico
As altas propriedades curativas das sementes de cominho se devem à sua composição química multifacetada, representada pelos seguintes componentes:
- Vitaminas B: necessário para a normalização do sistema nervoso, participar no metabolismo energético, reduzir os efeitos do estresse;
- Vitamina A: participa da regulação da síntese protéica, acelera processos regenerativos nas células;
- Vitamina E: protege as células dos efeitos negativos dos radicais livres, previne o envelhecimento rápido do corpo;
- ácido ascórbico: aumenta as funções protetoras do corpo, protege contra vírus e infecções, fortalece o sistema imunológico;
- cálcio: contribui para o desenvolvimento adequado do tecido ósseo e muscular, fortalece os ossos do esqueleto;
- ferro: impede o desenvolvimento de anemia, enriquece o sangue com oxigênio;
- zinco: efeito benéfico sobre a pele, fortalece cabelos e unhas, ativa o sistema reprodutivo;
- magnésio: tem um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso, participa da síntese de colágeno, estimula a atividade cerebral;
- potássio: normaliza o trabalho do sistema cardiovascular, fortalece os vasos sanguíneos, os torna fortes e elásticos.
Além disso, as sementes de cominho incluem:
- proteínas - 19 g;
- gorduras - 14,5 g;
- carboidratos - 11,9 g.
As sementes das plantas são um produto de alto teor calórico, com cerca de 333 kcal por 100 g de matéria-prima. O anis é rico em flavonóides, óleos essenciais, taninos, curcitinas e cumarinas, que conferem às sementes um sabor e aroma específicos.
Importante! O óleo de cominho preto natural em sua composição contém uma substância anticâncer exclusiva - a timoquinona, que tem um efeito duplo: evita a ocorrência de neoplasias e destrói as células cancerígenas existentes.
As propriedades curativas do cominho
Na medicina tradicional, o cominho é usado para a prevenção e tratamento de muitas doenças. Devido ao aumento do teor de vitaminas A e E, tem um efeito rejuvenescedor, evita o envelhecimento rápido do corpo, protege as células dos efeitos nocivos dos radicais livres.
- Possui eficácia especial em caso de distúrbios do sistema digestivo:
- melhora o metabolismo;
- alivia cólicas e inchaços;
- normaliza o trato digestivo, alivia cãibras;
- restaura o metabolismo;
- melhora a condição do corpo com constipação e úlcera.
O tempero é caracterizado por propriedades diuréticas, antiespasmódicas e expectorantes, pelas quais é amplamente utilizado no tratamento de bronquite, tosse, doenças do aparelho geniturinário, estabilizando os rins e o fígado. As sementes de anis têm um efeito benéfico no sistema hormonal: aumentam a potência, restauram a função sexual nos homens, normalizam o ciclo menstrual, aliviam dores de cabeça e enxaquecas.Decocções e infusões de sementes de especiarias picantes são usadas para tratar doenças da pele: acne, inflamação, acne, erupção cutânea, úlceras, furúnculos. Anis é recomendado para consumir para distúrbios nervosos, depressão e estresse. Alivia perfeitamente a fadiga, normaliza o descanso noturno, restaura a força e a vitalidade.
Importante! Recomenda-se que o cominho seja incluído na dieta das nutrizes, pois contribui para uma melhor produção de leite.
Os benefícios do óleo de cominho preto
O óleo de semente de cominho, obtido por prensagem a frio das sementes de anis preto, é de particular valor na medicina popular. Por sua composição biológica, o produto é verdadeiramente único e um dos mais úteis entre os óleos naturais. Contém ácidos graxos saturados, mono- e poliinsaturados, em particular Omega-6 e Omega-9, sem os quais é impossível imaginar o funcionamento normal do corpo humano.
Para o sistema imunológico
O óleo de cominho preto é especialmente benéfico para o sistema imunológico. O produto tem um efeito estimulante na glândula timo, responsável pela imunidade humana. O uso regular do óleo torna possível ativar as funções de proteção do corpo, ajudar os sistemas internos a lidar com doenças não tratadas e lentas e superar com êxito as infecções. Para o fortalecimento geral do corpo, recomenda-se usar o produto com o estômago vazio, uma colher de chá de manhã e à noite, mastigando bem as sementes e lavando-as com água. Para crianças acima de 6 anos, recomenda-se que a dose seja reduzida pela metade.
Importante! Crianças menores de 6 anos não podem usar óleo de semente de cominho para tratamento e prevenção.
Para o sistema digestivo
O óleo de cominho ganhou grande popularidade no tratamento e prevenção de doenças do sistema digestivo.
- O consumo sistemático do produto afeta de maneira abrangente o funcionamento do trato digestivo:
- normaliza o nível de acidez do estômago;
- serve como profilaxia de processos inflamatórios;
- normaliza a microflora intestinal;
- tem um efeito colerético.
Como tomar cominho para o estômago e intestinos
Os benefícios do alcaravia para o trato gastrointestinal humano são simplesmente inestimáveis, no entanto, para maximizar o benefício, recomenda-se que certas dosagens sejam observadas ao consumi-lo.
Você sabe As sementes de cominho foram descobertas por arqueólogos em assentamentos humanos dos tempos neolítico e mesolítico, de modo que essa planta foi usada já há 8 mil anos.
Infusão
Para tratar problemas com o trato gastrointestinal, os especialistas recomendam o uso de sementes de cominho pretas ou comuns. Como regra, são feitas infusões e decocções a partir do material da semente, que possui efeitos anti-inflamatórios, diuréticos, laxativos, restauradores e antibacterianos.
Uma infusão de sementes é preparada da seguinte forma:
- Despeje 250 ml de água fervente 1 colher de sopa. eu semente.
- Deixe o produto de molho por pelo menos 30 a 40 minutos.
- A infusão é filtrada e usada para a finalidade a que se destina.
Como agente colerético, recomenda-se que a infusão seja usada três vezes ao dia antes das refeições, 2 colheres de sopa. Como laxante, beba 50 ml em jejum de manhã e à noite. Para melhorar o funcionamento do trato digestivo e acelerar o metabolismo, recomenda-se beber a infusão descrita depois de comer, 50-100 ml.
Vídeo: como fazer tintura de cominho
De cólicas, diarréia, náusea e intoxicação do corpo, você pode preparar uma infusão de cravo-da-índia:
- As sementes de cominho pretas são misturadas em proporções iguais com os cravos-da-índia.
- Os grãos despejam 250-300 ml de água fervente.
- Espere 10-20 minutos, filtre.
Importante! Se você tiver algum problema de saúde, é recomendável consultar um médico antes de usar sementes de cominho ou óleo de semente de cominho.
Decocção
O uso terapêutico de sementes de cominho também é possível na forma de uma decocção, que é preparada de acordo com esta receita:
- Despeje 250 ml de água fervente 2 colheres de sopa. semente.
- O produto é colocado em banho-maria e cozinhe por 10 minutos.
- O caldo após o tempo indicado é removido do fogo e separado para resfriamento.
- O produto arrefecido é diluído com 250 ml de água fervida.
Vídeo: como fazer uma decocção de sementes de cominho pretas
Tomar decocção de cominho é recomendado no processo de ingestão de alimentos, 50-80 ml. Ajuda notavelmente com a indigestão, irrita a parede intestinal, o que contribui para a normalização das fezes, alivia a inflamação em gastrites e úlceras e torna possível eliminar o inchaço e as cólicas.
Possíveis contra-indicações para uso
Apesar do rico espectro de qualidades úteis, em alguns casos, as sementes de cominho podem prejudicar o corpo humano.
- Contra-indicações para o seu consumo são:
- intolerância individual e alergia ao produto;
- obstrução dos ductos biliares;
- gastrite e úlcera péptica na fase aguda;
- a presença de qualquer transplante no corpo;
- gravidez, uma vez que o tempero pode levar à contração ativa do útero e, como resultado, aborto espontâneo ou parto prematuro;
- período de reabilitação após ataques cardíacos e derrames;
- a presença de grandes pedras nos rins, bílis ou bexiga.