Para cultivar pimenta, você precisa conhecer a tecnologia e os recursos desse processo. Mas não menos responsável é a coleta de frutas. Para obter uma boa colheita e salvá-la para uso futuro, é muito importante seguir todas as regras para remover frutas dos arbustos. Quais são essas regras - consideraremos mais adiante no artigo.

Quando é a melhor hora para tomar pimentão?

O pimentão é cultivado tanto em estufa como em campo aberto. Para que os frutos desta cultura sejam armazenados melhor e por mais tempo, eles devem ser oportunos e, o mais importante, corretamente removidos do mato. O tempo de remoção depende do tipo de vegetal. A primeira safra pode ser colhida, em regra, em meados de julho, mas sua parte principal finalmente amadurece até o final de agosto - início de setembro.

Você sabe Astecas e maias usavam pimenta como substituto do sal, que não era bem conhecido por eles, e os doces eram usados ​​como vegetais comuns.

Em campo aberto

Três fatores principais influenciam o tempo de colheita de vegetais ao ar livre:

• tempo de maturação, diferente para cada variedade individual: no início - 70 a 80 dias, para depois - a partir de 130 dias ou mais;
• uma variedade de cultura - amarga ou doce;
• condições climáticas sazonais.

A colheita da parte principal da colheita começa em meados de agosto, e os frutos são removidos em intervalos de 6-8 dias. No início das primeiras geadas, nenhum vegetal deve permanecer nos arbustos.

Depois de coletar os frutos, eles devem ser classificados por maturidade. Aqueles que não têm tempo para amadurecer completamente devem ser dobrados separadamente para amadurecer.

Com condições de armazenamento adequadas, essa colheita pode durar muito tempo, ainda mais que os tomates ou berinjelas.

As regras de armazenamento para a pimenta são as seguintes:

1. A principal condição é que os vegetais não apresentem falhas (arranhões, vestígios de doenças, rachaduras, amassados).
2. Frutas com paredes finas são melhor armazenadas na geladeira, mas primeiro é preciso cortar os talos para que uma pequena ponta permaneça.
3. Os legumes maduros devem ser armazenados a uma temperatura de +1 ... + 2 ° C e os que ainda amadurecem a +10 ... + 12 ° C.

Importante! Sacos e caixas de plástico são excelentes para armazenar pimenta, nos quais as frutas precisam ser dobradas e polvilhadas com serragem.

Na estufa

O amadurecimento desta cultura em casa de vegetação ocorre em 90-110 dias, os frutos podem ser colhidos por um longo tempo. O período de frutificação, como no cultivo em camas abertas, depende da variedade.

Finalmente, os frutos maduros localizados no nível da terceira camada do solo devem ser selecionados para a coleta de sementes. Os vegetais colhidos precisam ser adiados até secar completamente, e somente depois que as sementes forem retiradas deles. As sementes são embrulhadas em papel ou colocadas em sacos de papel e armazenadas até secar completamente. A vida útil é de 3 anos.

Como entender que os pimentões estão maduros

Sinais de amadurecimento desta cultura vegetal:

• por cor - os vegetais devem ser vermelhos, amarelos, limão pálido, roxo;
• em tamanho e forma, a fruta deve corresponder à sua variedade;
• pimenta elástica, derramada, tem um cheiro fresco.

Além desses sinais, vale a pena considerar a maturação técnica e biológica da fruta.

Você sabe Os índios maias esfregavam as gengivas com pimenta para se livrar da dor de dente.

Maturidade técnica

Esse tipo de amadurecimento ocorre nos 20 a 45 dias após o período de floração. A cultura ainda não atingiu sua plena maturidade, mas já corresponde aos parâmetros de um vegetal maduro. A colheita do pimentão neste momento é necessária para transportar, armazenar e vender com sucesso. A cor da fruta pode ser verde escuro, branco, amarelado. Durante a maturidade técnica, os vegetais são colhidos seletivamente, a cada 5 a 10 dias, até o início do primeiro tempo frio.

Com maturação técnica, sujeita às regras de armazenamento, a pimenta fica ótima por até 2 meses e amadurece gradualmente. Ao mover a colheita para um local ensolarado ou bem iluminado, a maturidade total será mais rápida do que quando os legumes forem armazenados em um local escuro, e a cor corresponderá aos frutos totalmente maduros de sua variedade.

Maturidade biológica

Essa maturação também é chamada de fisiológica. É a verdadeira maturação da pimenta, na qual atinge o tamanho exigido no mato e adquire a cor correspondente. Frutos biologicamente maduros têm cores brilhantes - vermelho, amarelo, laranja, marrom, roxo.

Colhidas durante a maturidade fisiológica não estão sujeitas a armazenamento - os vegetais devem ser vendidos ou processados ​​imediatamente. Colete-os a cada 4-5 dias. Deve-se lembrar que, se você coletar os legumes amadurecidos na hora errada, a ramificação do mato pode parar, o que pode afetar negativamente o volume da colheita subsequente.

Importante! Uma característica do pimentão amargo é que ele deve ser coletado somente após o início da maturidade biológica.

Ao determinar o grau de maturidade da pimenta amarga, são utilizados os seguintes sinais principais:

• cor de vagem colorida - vermelho, laranja, amarelo;
• folhas secas no fundo do mato e na parte superior amarelada;
• os frutos amadurecidos deste vegetal são saturados com substâncias ardentes amargas e, se você esfregar um pouco a pele com uma vagem, deverá sentir uma sensação de queimação.

Se a colheita de pimenta amarga for removida antes da maturidade biológica, ela não contém uma quantidade suficiente de substâncias em chamas. Esses vegetais são geralmente usados ​​para conservação.

Como coletar pimentas

Durante a colheita, não há necessidade de correr para coletar tudo de uma vez. As frutas removidas incorretamente não estarão sujeitas a armazenamento, deteriorarão rapidamente e, se houver outros vegetais ao lado, eles começarão a apodrecer. Certifique-se de usar uma faca afiada ou tesoura de jardim para colher. Em nenhum caso é possível colher frutas do mato - elas são muito frágeis e delicadas, podem aparecer quebras, rachaduras, amassados ​​e arranhões que levarão à deterioração.

Portanto, é necessário o conhecimento da tecnologia correta para remover os frutos de pimenta, se você deseja obter a colheita mais rica. Essa tecnologia não é complicada, mas exige o cumprimento das regras para a coleta dessa cultura vegetal. Dessa forma, você pode manter sua colheita por um longo período.