É difícil encontrar uma pessoa que não gosta de batatas com cogumelos. Este prato pertence à cozinha russa e, por muitos anos, aparece tradicionalmente nas mesas de muitas famílias. Uma excelente combinação de batatas fica com boletos. Eles dão um sabor especial. O artigo a seguir apresenta as receitas mais populares para este prato.
Preparação
A preparação do produto principal para uso na culinária tem características próprias. Você precisa escolher cogumelos densos, inteiros e não estragados. Cada bétula deve ser cuidadosamente examinada.
Algoritmo de Preparação:
- Primeiro você precisa limpar os corpos de frutificação. Do chapéu você precisa remover a pele. O pé também pode ser raspado.
- Cada cogumelo deve ser cuidadosamente examinado quanto a vermes. Se tais casos forem encontrados, eles não poderão ser utilizados na culinária.
- O boleto descascado deve ser embebido por 30 minutos em água levemente salgada.
- Então eles devem ser lavados bem em água corrente. Agora você pode ferver os cogumelos.
- O processo de cozimento, se estiver em fogo médio, durará cerca de 35 minutos.
- Os cogumelos cozidos devem ser colocados em uma peneira e espere até que escorram (cerca de 15 minutos). O ingrediente está pronto para uso posterior.
Importante! As colheitas devem ser armazenadas no máximo 12 horas. Esse tipo de cogumelo estraga rapidamente, o envenenamento pode ocorrer como resultado da ingestão de um produto obsoleto.
Receitas de boletos fritos com batatas
Existem diferentes opções para este prato. Abaixo estão os mais populares.
Em siberiano
6 peças 50 min.
boleto cozido
300 g
óleo não refinado
50 ml
sal, pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque e corte as batatas em pedaços médios. As fatias não devem ser muito finas.
- Corte os cogumelos cozidos e descascados em 3-4 partes. As peças não devem ser pequenas, porque as muito pequenas não revelam o sabor desse ingrediente.
- Corte as cebolas descascadas e lavadas em cubos pequenos.
- Moer alho descascado usando uma prensa.
- Coloque duas frigideiras em fogo médio e despeje neles óleo de girassol. Assim que aquecer, adicione fatias de cebola picadas a uma batata e outra. Os ingredientes devem ser misturados frequentemente durante a fritura. Quando a batata fica dourada, ela deve ser removida do fogo.
- Adicione os cogumelos cozidos às cebolas fritas. O processo de fritura pode ser concluído quando a umidade na panela evaporar.
- Adicione o alho picado aos cogumelos de bétula com cebola e cozinhe esta mistura em temperatura baixa por cerca de três minutos.
- Conecte o conteúdo dos dois recipientes. Adicione tempero. Deixe a panela com o enfeite sob uma tampa coberta por mais 7 a 10 minutos.
Com batatas e creme de leite
645 minutos
boleto bruto
300 g
Valor nutricional por 100 g:
- Frite a casca de bétula até dourar, enquanto o conteúdo da panela deve ser constantemente mexido. Isso geralmente leva cerca de 25 minutos.
- Corte as batatas descascadas em pedaços pequenos e adicione aos cogumelos fritos.
- Corte a cebola ao meio e despeje em todos os ingredientes em uma panela.
- Assim que você perceber que a mistura está coberta com um marrom dourado, adicione creme de leite. Coloque o prato por mais 5 minutos.
- Em seguida, sal e pimenta do prato.
- Antes de servir, polvilhe o prato com salsa ou outras ervas.
Importante! Para a louça, é melhor usar creme azedo com pouca gordura da loja. Tornará o prato mais leve e macio.
Com batatas em panelas
8 peças 60 min.
boleto bruto
400 g
pimentão doce
1 pc
óleo de girassol
50 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Prepare todos os ingredientes com antecedência. Legumes e cogumelos devem ser descascados. Retire as sementes da pimenta. Lave e pique tudo cuidadosamente. O tamanho das peças depende dos seus desejos.
- O tomate deve ser amassado. Esfregue-os em um ralador fino.
- Primeiro coloque cebolas e cenouras na panela. O processo de fritura desses ingredientes dura cerca de 5 minutos.
- Em seguida, adicione os cogumelos, após o que a mistura precisa ser frita por mais 10 minutos.
- Coloque a pimenta em uma panela e frite tudo por cerca de 5 minutos.
- Adicione os tomates e os temperos no final.
- Em vasos no fundo, coloque uma folha de louro. Em seguida, alterne: primeiro as batatas e depois a mistura da panela.
- Depois que os assadores estiverem cheios, coloque-os no forno por 40 minutos a uma temperatura de +180 ° C.
Com batatas e bacon
680 minutos
boleto bruto
400 g
Valor nutricional por 100 g:
- Para começar, corte a banha em pedaços pequenos. Antes do procedimento, coloque-o no freezer por alguns minutos. Um produto frio será mais fácil de cortar.
- As cebolas devem ser descascadas, lavadas e picadas.
- Descasque as cenouras e as batatas e pique-as em tiras.
- Frite um pouco de gordura. Assim que o produto mudar de cor para rosado, retire a panela do fogo.
- Adicione as cebolas e as cenouras à panela. A mistura deve ser frita por cerca de 10 minutos.
- Coloque a casca de bétula nos ingredientes fritos e frite-os por 20 minutos.
- Cozinhe a assadeira. Coloque as folhas de louro no fundo, despeje o óleo de girassol e adicione as batatas picadas.
- Despeje o conteúdo da assadeira na assadeira e misture todos os ingredientes.
- Adicione o tempero a gosto.
- Coloque a assadeira no forno por 40 minutos a uma temperatura de +200 ° C.
Você sabe Brownberries são bons para diabéticos. Este produto alimentar é capaz de regular o açúcar no sangue.
No forno
5 peças 60 min.
boleto bruto
250 g
Valor nutricional por 100 g:
- Todos os ingredientes devem ser limpos e lavados. Não há necessidade de cortar as batatas em pedaços grandes, deixe-as de tamanho médio para que no forno atinjam rapidamente a prontidão. Pique a cebola finamente. Corte os cogumelos para fritar em pratos grossos.
- Antes de fritar cogumelos e cebolas, derreta a manteiga em uma frigideira quente e só então adicione os ingredientes. Esse processo dura cerca de 15 minutos, enquanto a mistura deve ser constantemente agitada.
- Em um prato fundo, adicione o conteúdo da panela e as batatas picadas. Misture bem com temperos.
- Prepare uma manga de cozimento e transfira a mistura da tigela para lá e feche-a firmemente com clipes especiais dos dois lados.
- Coloque o prato no forno em uma assadeira. Defina a temperatura para +180 ° C e asse o prato por 45 minutos.
Em um fogão lento
4 peças 60 min.
boleto bruto
200 g
Valor nutricional por 100 g:
- As cebolas precisam ser limpas e lavadas. Você pode cortá-lo em qualquer formato, mas será mais bonito se você fizer isso em meias argolas.
- Os cogumelos devem ser cortados em várias partes, mas não muito pequenas.
- Descasque as batatas cozidas com antecedência e corte em fatias.
- Despeje o óleo de girassol na panela lenta e selecione o modo "Cozimento" (45 minutos).
- Frite as cebolas e os cogumelos marrons sob uma tampa aberta por cerca de 20 minutos.
- Adicione as batatas à mistura acima. Sal e pimenta os ingredientes. Asse os 25 minutos restantes com a tampa fechada.
- Antes de servir, o enfeite deve ser polvilhado com cebolinha picada ou salsa.
Você sabe Na medicina tradicional, recomenda-se o uso de boletos para curar distúrbios do sistema nervoso, bem como doenças renais.
Para preparar um prato saboroso e nutritivo, você não precisa comprar produtos caros e ficar muito tempo perto do fogão. Um prato de boletos e batatas é uma excelente opção para um prato fácil de cozinhar e saboroso, que certamente será apreciado por todos que o experimentarem.
